酒櫃選擇這麼多，適合我的在哪裡？

愛喝葡萄酒的話，心裡多半都動過「需不需要特地買個酒櫃呢……？」這種念頭吧？如果事前評估已經做了，最後還是決定要買酒櫃的話，那麼如何挑一台適合自己的酒櫃，就是接下來棘手的問題。預算？空間？功能？外觀？老婆大人同不同意……？考量的要素這麼多，這篇文章直接幫你畫重點！

說到買酒櫃，許多人心裡可能先冒出來的想法是：要買多大的？可以放幾瓶的？兩萬多到十多萬都有，哪裡買便宜？其實，以上的考量都沒錯，但也都沒有畫到重點：買酒櫃之前你需要最先確認的，是酒櫃要放在哪裡？

預算先決？空間才是重點！

酒櫃其實就是個跟冰箱一樣的家電，你在做新家裝潢時，有看過哪個設計師不先幫你的冰箱找好位置？除非你在裝潢時就把酒櫃位置先考慮進去，否則你該先自問的第一個問題是：我的酒櫃要放在哪裡？

一台酒櫃與一台冰箱的尺寸相仿（寬度均為60cm上下），如果你家已經找不出可以再站一台冰箱的空間，那你只能被迫買台小型酒櫃，看是塞在桌下還是櫃子旁。而要是你家有空間，那麼就建議「直上」可接受的最大台酒櫃。俗話說得好，酒櫃自己會生酒，只要有空間，不要懷疑買最大的就對了！

功能差異沒有想像大 外觀順眼很重要

尺寸解決了，接下來該選功能？非也，挑一台你看起來順眼的先。或許你會問，外觀難道比功能重要嗎？在目前台灣市售的酒櫃產品中，是的沒錯，外觀比功能重要！試想，酒櫃每天跟你大眼瞪小眼，要是外表看了就讓人倒彈，說不定你會連裡面的酒都覺得變難喝了咧！

至於功能，據台灣自有品牌Vino-Rich受訪時表示，全球各酒櫃品牌無論是歐系、美系、中國、馬來西亞或台灣，其實都採用同樣的那幾家壓縮機供應商，「控溫能力大同小異，主要看的是產品耐用度與售後維修服務。」換言之，無論是舶來品還是台灣品牌，製冷功能幾乎都一樣，材質、配色、細節設計與價位，反而是你選購時更要考量的因素。

此外，Vino-Rich也建議，雙溫控機種因為功能較複雜，出問題的機率也會比較高，「如果沒有特殊需求，建議買單溫機種較耐用。」若真的想要有雙溫功能，買兩台小酒櫃分別設定不同溫度，也會比一台雙溫控大酒櫃要理想。

壓縮機v.s.電子式 怎麼選？

市售酒櫃的另一個討論重點，是買壓縮機機種好？還是半導體電子式的好？對此Vino-Rich也解釋，電子式酒櫃採熱電冷卻的方式降溫，沒有辦法達到壓縮機等級的製冷效果；一般來說，最多只能低於環境溫度12到13度。換句話說，除非你常保家中室溫低於27度，否則電子式酒櫃無法製造合適的存酒溫度。

至於壓縮機酒櫃，製冷能力一級棒不說，耐用程度也遠比電子式酒櫃高，「通常運作個5到8年完全沒問題。」相較之下，電子式酒櫃就短命得多，維修費用也會較高，「電子式的故障往往跟IC板有關，出問題只能整組更換，不像機械式的壓縮機，更新個小零件就又能再戰好幾年。」

結論就是，除非你對壓縮機酒櫃真有噪音或體積上的過不去，否則電子式酒櫃不適合列入你的購買名單之內。

過來人常見困擾Q&A

Q：玻璃門常凝水珠，有解決方法嗎？

A：酒櫃內冷外熱，潮濕空氣遇到玻璃門自然就會凝成水珠，這是自然現象無法改變。目前市售酒櫃主要採兩種解決方式：使用三層以上的多層玻璃，或是在玻璃門上加裝電熱絲導熱。後者可以完美解決凝珠，但代價是耗電量激增；前者無法完全根治，不過情況會獲得改善。

Q：濕度控制重要嗎？

A：對歐美這些比較乾燥的地區來說，濕度控制才是需要留意的存放重點。台灣氣候潮濕，其實每週如果開門取酒一到兩次，外面的溼度就可以適當「補充」進酒櫃裡，無需特別操心溼度問題。如果不放心，不妨放個溫濕度計到酒櫃裡，只要濕度維持在50%以上，軟木塞就不容易有脆化與萎縮的問題。

Q：設定幾度最合適？

A：如果櫃內只有單一酒種，紅酒14到16度、白酒8到12度、甜酒氣泡酒6到8度。如果什麼酒都有，建議設定適合紅酒的14到16度，其他酒種要喝之前，提早半個鐘頭放進冰箱降溫即可。

Q：壓縮機很吵，有變頻機種嗎？

A：很遺憾，目前只有訂製酒櫃或酒窖有機會採用變頻壓縮機，其他市售產品均為非變頻機種。對噪音比較敏感的人，可能也要把酒櫃運作的聲音考量進去，網路上不少分享都對夜間壓縮機噪音很苦惱。

Q：層架越多越好嗎？酒瓶疊酒瓶會怎麼樣？

A：看你的需求。層架多酒瓶好放，缺點是擺放方式受限，同樣櫃體下總容納瓶數會較少。層架少則方便疊放，總容納瓶數較高；不過波爾多瓶跟布根地瓶需分層放，否則酒瓶容易滑落滾落。酒瓶疊酒瓶無妨，缺點是除了前面講的容易滑落滾落外，有時酒標也會被壓傷或有污漬，都是開來自己喝的話就沒差。

＊本文特別感謝台灣專業酒櫃品牌Vino-Rich接受訪問與諮詢＊

圖片拍攝／Steven Liu
主圖設計／Mina Wu

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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