酒櫃選擇這麼多,適合我的在哪裡?

愛喝葡萄酒的話,心裡多半都動過「需不需要特地買個酒櫃呢……?」這種念頭吧?如果事前評估已經做了,最後還是決定要買酒櫃的話,那麼如何挑一台適合自己的酒櫃,就是接下來棘手的問題。預算?空間?功能?外觀?老婆大人同不同意……?考量的要素這麼多,這篇文章直接幫你畫重點!

說到買酒櫃,許多人心裡可能先冒出來的想法是:要買多大的?可以放幾瓶的?兩萬多到十多萬都有,哪裡買便宜?其實,以上的考量都沒錯,但也都沒有畫到重點:買酒櫃之前你需要最先確認的,是酒櫃要放在哪裡?

預算先決?空間才是重點!

酒櫃其實就是個跟冰箱一樣的家電,你在做新家裝潢時,有看過哪個設計師不先幫你的冰箱找好位置?除非你在裝潢時就把酒櫃位置先考慮進去,否則你該先自問的第一個問題是:我的酒櫃要放在哪裡?

一台酒櫃與一台冰箱的尺寸相仿(寬度均為60cm上下),如果你家已經找不出可以再站一台冰箱的空間,那你只能被迫買台小型酒櫃,看是塞在桌下還是櫃子旁。而要是你家有空間,那麼就建議「直上」可接受的最大台酒櫃。俗話說得好,酒櫃自己會生酒,只要有空間,不要懷疑買最大的就對了!

(左至右)Vino-Rich、Frigidaire、VinVautz等均為知名酒櫃品牌,售後服務值得消費者信賴。

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功能差異沒有想像大 外觀順眼很重要

尺寸解決了,接下來該選功能?非也,挑一台你看起來順眼的先。或許你會問,外觀難道比功能重要嗎?在目前台灣市售的酒櫃產品中,是的沒錯,外觀比功能重要!試想,酒櫃每天跟你大眼瞪小眼,要是外表看了就讓人倒彈,說不定你會連裡面的酒都覺得變難喝了咧!

至於功能,據台灣自有品牌Vino-Rich受訪時表示,全球各酒櫃品牌無論是歐系、美系、中國、馬來西亞或台灣,其實都採用同樣的那幾家壓縮機供應商,「控溫能力大同小異,主要看的是產品耐用度與售後維修服務。」換言之,無論是舶來品還是台灣品牌,製冷功能幾乎都一樣,材質、配色、細節設計與價位,反而是你選購時更要考量的因素。

對於在半開放空間擺放的酒櫃而言,是否能上鎖也是購買的考量重點之一。圖為Vino-Rich雙溫控酒櫃。

此外,Vino-Rich也建議,雙溫控機種因為功能較複雜,出問題的機率也會比較高,「如果沒有特殊需求,建議買單溫機種較耐用。」若真的想要有雙溫功能,買兩台小酒櫃分別設定不同溫度,也會比一台雙溫控大酒櫃要理想。

壓縮機v.s.電子式 怎麼選?

市售酒櫃的另一個討論重點,是買壓縮機機種好?還是半導體電子式的好?對此Vino-Rich也解釋,電子式酒櫃採熱電冷卻的方式降溫,沒有辦法達到壓縮機等級的製冷效果;一般來說,最多只能低於環境溫度12到13度。換句話說,除非你常保家中室溫低於27度,否則電子式酒櫃無法製造合適的存酒溫度。

至於壓縮機酒櫃,製冷能力一級棒不說,耐用程度也遠比電子式酒櫃高,「通常運作個5到8年完全沒問題。」相較之下,電子式酒櫃就短命得多,維修費用也會較高,「電子式的故障往往跟IC板有關,出問題只能整組更換,不像機械式的壓縮機,更新個小零件就又能再戰好幾年。」

結論就是,除非你對壓縮機酒櫃真有噪音或體積上的過不去,否則電子式酒櫃不適合列入你的購買名單之內。

電子式酒櫃由於少了壓縮機,酒櫃最下層不會有壓縮機佔據的體積,擺放數量還是有些許優勢。

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過來人常見困擾Q&A

Q:玻璃門常凝水珠,有解決方法嗎?

A:酒櫃內冷外熱,潮濕空氣遇到玻璃門自然就會凝成水珠,這是自然現象無法改變。目前市售酒櫃主要採兩種解決方式:使用三層以上的多層玻璃,或是在玻璃門上加裝電熱絲導熱。後者可以完美解決凝珠,但代價是耗電量激增;前者無法完全根治,不過情況會獲得改善。

Q:濕度控制重要嗎?

A:對歐美這些比較乾燥的地區來說,濕度控制才是需要留意的存放重點。台灣氣候潮濕,其實每週如果開門取酒一到兩次,外面的溼度就可以適當「補充」進酒櫃裡,無需特別操心溼度問題。如果不放心,不妨放個溫濕度計到酒櫃裡,只要濕度維持在50%以上,軟木塞就不容易有脆化與萎縮的問題。

Q:設定幾度最合適?

A:如果櫃內只有單一酒種,紅酒14到16度、白酒8到12度、甜酒氣泡酒6到8度。如果什麼酒都有,建議設定適合紅酒的14到16度,其他酒種要喝之前,提早半個鐘頭放進冰箱降溫即可。

Q:壓縮機很吵,有變頻機種嗎?

A:很遺憾,目前只有訂製酒櫃或酒窖有機會採用變頻壓縮機,其他市售產品均為非變頻機種。對噪音比較敏感的人,可能也要把酒櫃運作的聲音考量進去,網路上不少分享都對夜間壓縮機噪音很苦惱。

Q:層架越多越好嗎?酒瓶疊酒瓶會怎麼樣?

部分品牌會有兩種實木層架的格距,方便擺放波爾多瓶與布根地瓶或氣泡酒。圖為Vino-Rich雙溫控酒櫃。

A:看你的需求。層架多酒瓶好放,缺點是擺放方式受限,同樣櫃體下總容納瓶數會較少。層架少則方便疊放,總容納瓶數較高;不過波爾多瓶跟布根地瓶需分層放,否則酒瓶容易滑落滾落。酒瓶疊酒瓶無妨,缺點是除了前面講的容易滑落滾落外,有時酒標也會被壓傷或有污漬,都是開來自己喝的話就沒差。

*本文特別感謝台灣專業酒櫃品牌Vino-Rich接受訪問與諮詢*

圖片拍攝/Steven Liu
主圖設計/Mina Wu

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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