【用啤酒環遊世界】濃厚系酒精感 比利時啤酒

根據相關文獻記載，比利時釀造啤酒的歷史能追溯回西元八至九世紀，該國大多生產酒精濃度較高的愛爾啤酒，還有酒體略顯混濁的小麥啤酒，與釀酒史上極具代表性的修道院啤酒，以及一種僅使用自然酵母發酵的「Lambic 自然酸釀」特別款啤酒。另外，比利時對於釀製啤酒的規定相對自由，除了必備的麥芽、酵母、啤酒花，還可以適度酌加穀物或香料，例如燕麥、柑橘皮或香菜籽等輔料；然而，比起雕塑啤酒花的香氣，比利時啤酒更加喜愛琢磨麥芽的風味；總而言之，比利時啤酒歷史悠久，也是一種口感相當複雜的啤酒，值得花點時間去細細品味。

Liefmans 蕾曼

蕾曼起源自17世紀中一位愛酒的年輕男子Jacobus Liefmans；而聽品牌名就知道很適合女性品飲，但其實它可不僅限於此！透過獨創的混合式發酵法，酒體帶有豐富又純粹的果香，還有繁複且傳統的風味，推薦倒入玻璃杯中並加冰飲用，以便突顯香氣和口感。

蕾曼綜合水果啤酒

蕾曼綜合水果啤酒帶有新鮮鳳梨的芬芳，緊接著層層堆疊出荔枝、萊姆、接骨木與蜂蜜香，香甜飽滿的口感中，不時飄出微微酸度刺激著味蕾，除了加入冰塊後直接純飲，調成雞尾酒品嚐也相當不錯。

Hoegaarden 豪格登

豪格登在1966年由皮耶·塞利斯於胡哈爾登創立，其酒廠在1985年曾被大火吞噬，幸虧InBev 英博集團即時提供資金以便重建酒廠，但同時也要求微調啤酒配方來迎合市場；兩年後，創辦人把股權全數售出，在美國重開酒廠，繼續生產著原配方的正宗啤酒。

豪格登小麥啤酒

豪格登小麥啤酒沒有加太多啤酒花來捏出個性，而是以獨特的香料調味，包括常見的柑橘皮與香菜籽，且含有二次發酵的瓶內酵母，所以能在酒液中看到漂浮的沈澱物，喝之前建議先搖勻再飲用。

La Chouffe 小精靈

小精靈由Pierre Gobron和Chris Bauweraets兩兄弟合力創建，旗下啤酒以酒標上逗趣親切的Q版畫風小精靈聞名，雖然酒精濃度普遍較高，卻依然保持順口易飲的特性，至今銷往全球40個以上的國家販售；不過，到了2006年夏天，則將經營權轉交大集團以利品牌的延續。

小精靈特級金啤酒

小精靈特級金啤酒是兩兄弟在1982年所研究出的第一個愛爾啤酒配方，柑橘芬芳中夾帶著清爽飄渺的香菜味，陣陣花裡還泛著綿延不絕的香蕉果香，酒質輕盈，刺激的微辣尾韻持續停留在口腔壁。

Delirium 迪力

迪力在1936年問世，其創辦人Leon Hyghe致力於製造性格強烈、香氣豐富、口感細膩的優質啤酒，在高酒精濃度下，散發著濃郁果香，酒感厚重卻毫不苦澀；其酒瓶皆採用如陶瓷般的藕灰色系，再用一層亮彩錫箔紙包覆，上頭印了一頭可愛的粉紅象，相當吸睛。

迪力櫻桃水果啤酒

迪力櫻桃水果啤酒由黑啤酒和櫻桃勾兌而成，不加人工香精或化學糖漿，櫻桃的香甜滋味濃郁滑順，酒體極具深度，非常受到女性的喜愛，特別推薦以高腳玻璃杯或香檳杯來飲用以利香氣的放大。

Duvel 杜瓦

杜瓦誕生於1871年，由Jan-Léonard Moortgat與妻子合力創辦，因為旗下啤酒的酒精濃度都很高的關係，一位知名的修鞋匠Van De Wouwer將它形容為「nen echten Duvel」意為真正的魔鬼，而這個評價也是品牌名稱的靈感；其人氣名揚海外，甚至還有專門拿來喝它的鬱金香啤酒玻璃杯。

杜瓦三麥金啤酒

杜瓦三麥金啤酒綻放出清爽又自然的柑橘芳香，還有一絲葡萄柚調性點綴其中，再揉入微弱的辛辣勁味，各種元素互相交疊融合，一起優柔地平衡了酒體，氣泡細膩綿密，波波餘韻久留在口中不散。

Gulden Draak 達克黑金龍

達克黑金龍這個名字來自根特鐘樓上高高在上的金龍雕像，它原本是挪威戰船船首的精緻雕刻，而後被轉移至鐘樓頂端，經歷過超過六個世紀的歲月沖刷，也見證過政治派系的鬥爭，象徵著當地的自由與力量，也守護著底下的信徒們直至今日。

達克黑金龍9000四重發酵啤酒

達克黑金龍9000四重發酵啤酒雖然用了四倍麥芽，但口感卻意外地順口清新，甫開瓶，濃厚馥郁的果香撲鼻而來，香甜別緻的麥芽氣息和豐富高雅的香草甘美隨即傾洩而出，酒體飽滿，略帶淡淡苦味。

主圖設計／Mina Wu
圖片來源／各品牌臉書粉絲專頁

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