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在葡萄酒的世界裡，「Gran Reserva（頂級珍藏）」這個詞彙總是令人心動，象徵著一瓶比一般更高品質的葡萄酒，可能經過特殊的陳釀，或者二者兼而有之。傳統上，釀酒師會篩選最出色的葡萄酒保留下來，採用新橡木桶，或定期更換橡木桶，歷經每年優勝劣汰的獨特珍品，這也是「頂級珍藏」這個詞彙的由來。
門檻高，耗時五年成一釀
西班牙對「Gran Reserva」等級有相當嚴明的規定：在橡木桶最少陳年18月，橡木桶陳年加上裝瓶後陳年，合起來最少60個月；換句話說，一款合規Gran Reserva的時間成本是5年，而且還是最低標準，只有同時具備釀酒能力與資本條件的酒莊，才有辦法推出一款Gran Reserva；實力更加雄厚的，甚至會把陳釀時間再拉長，直到酒款表現已經達到酒莊認可的巔峰狀態，才會上市！
以下整理幾款代表性的Gran Reserva：
Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial
由西班牙莫瑞塔侯爵酒莊精心打造，採用最核心的葡萄園－Ygay伊格莊園，精選產自海485公尺的優質Tempranillo和Mazuelo；葡萄經輕柔地去梗與壓榨後，於溫控不銹鋼罐中發酵11天，並每日進行淋皮和踩皮，來提取葡萄本身風味且不會帶出過重的單寧，於225公升的美國及法國橡木桶中陳釀24個月後，再於瓶中陳釀3年。
西班牙莫瑞塔侯爵酒莊算是Rioja始祖級的頂尖酒莊，1852年即成立，是西班牙女王伊莎貝拉二世指定御用酒莊，創始人Luciano Francisco Ramon de Murrieta將波爾多釀酒知識帶回西班牙，並將Rioja紅酒推向世界舞台，是開創西班牙葡萄酒相當重要的酒莊，被視為國寶級的存在。風味表現上，2012年的版本入選James Suckling 百大葡萄酒的第10名，分數是100的滿分。
Vega Sicilia Unico Gran Reserva
Vega Sicilia是葡萄酒史上最偉大的神話之一，每年釋出數量有限，堪稱幸運兒才能得到的葡萄酒。1929 年在巴塞隆納世界博覽會Unico 就以1917 與1918 兩個年份贏得榮譽大獎，自此奠定「西班牙酒王」地位。為維持陳釀的風格品質一致，維嘉西西里亞酒廠買下一座山，並成立製桶廠，製造美國橡木桶僅供自家酒款使用。
偌大的Vega Sicilia酒莊只生產三款酒，分別是VALBUENA 5º、UNICO RESERVA ESPECIAL NV、UNICO其中Unico是最具標誌性的一款，平均而言會在採收後 10 年後上市，但有些可能長達 15 年，甚至更長時間。這款酒取自杜羅河岸一些最古老的葡萄藤，主要成分為Tempranillo（約 80%，但取決於年份）和Cabernet Sauvignon（約 20%）。如果年份不佳，酒莊可能不會生產任何 Unico。
CVNE Imperial Gran Reserva
CVNE Gran Reserva的是CVNE葡萄酒集團旗下Cune庫尼酒莊之作，位於上Rioja，葡萄來自家族Torremontalbo葡萄園，樹齡平均為45年。手工收成後，葡萄會放入冷藏室冷藏24小時，以防止氧化，穩定顏色並保留水果的香氣。使用自家酵母進行發酵，在小型不銹鋼缸和混凝土缸中，流淋萃取葡萄風味。經過24個月在美國和法國橡木桶中的陳釀後，葡萄酒經過澄清並裝瓶，在溫溼度穩定的地窖中存放36個月。
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Gran Reserva適合什麼場合
不跟波爾多、布根地玩期酒預購，要消費者自己解決酒款陳年存放，西班牙Gran Reserva走的是出場即巔峰的路線，某種程度大大降低喝老酒踩雷的機率。也許包裝並算不上華麗，品飲起來沒有搶眼華麗奪目的桶味，但獨特的皇親貴族血統，可跟歷史上有名的國王女王沾上些淵源，是聚會中很不錯的談資話題。
參考資料
marquesdemurrieta.com/en
www.temposvegasicilia.com/
cvne.com/
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