布拉塔、切達、帕瑪森...這麼多乳酪有什麼差別？

你知道生乳要透過那些過程，才能製成「鮮味的結晶」嗎？
除了牛奶，你知道還有哪些乳源可以做成美味的乳酪嗎？
為什麼乳酪吃下去為什麼會有幸福的感覺？

世界經典乳酪之旅－從製作乳酪到如何搭配自然酒

由乳酪暨葡萄酒權威講師陳上智Patrick Chen，帶領大家認識乳酪、瞭解乳酪的製作、品嘗乳酪，都能透過本堂《世界經典乳酪之旅》，開啟乳酪的大門，輕鬆消化龐大又深奧的乳酪知識。

講師介紹－陳上智Patrick Chen

台灣首位國際乳酪認證講師，除了擁有國際乳酪認證與多項葡萄酒講師資格，更是在全台灣多次舉辦世界乳酪講座，兼具理論與實作的知識與經驗。

曾出版及審訂多本食品及酒類相關書籍，將被譽為是「上帝所製造最美好的食品」乳酪，透過授課，推廣至台灣的每個角落。

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師資資歷：

法國國家乳製品協會CNIEL出版之【法國AOP乳酪手冊】中文譯者

美國乳品出口協會USDEC美國乳酪專業認證USA Cheese Specialist™ Certification Program 華語區授證講師

【法國美食傳奇The Food of France】繁體中文翻譯及審定

𒊹WSET 英國葡萄酒與烈酒教育基金會最高等級Level 4認證講師

𒊹加州大學戴維斯分校UC Davis CPE釀酒證書學程持證

𒊹CIVB Accredited Educator 波爾多學校全球授證講師

𒊹ACE Awards Taiwan台灣愛思女子葡萄酒大賞創辦人

課程亮點：

𒊹乳酪如何搭配自然酒或其他酒款

𒊹全台首位乳酪認證講師執教，授課0死角。

𒊹葡萄酒與乳酪，透過配搭讓美味更加凸顯。

𒊹跟著專家的腳步，品嘗10種的乳酪！

𒊹乳酪可以入菜！用最簡單的手法提煉最高檔的美味！

活動資訊：

【2024春末－南方自然酒展】大師講堂－世界經典乳酪之旅從製作乳酪到如何搭配自然酒

2024.05.04 (六) 11:00 – 05.05 (日) 18:00

責任編輯／Vivian Day 戴子昀
圖片來源／WWW Wine Life府城夏日葡萄酒展