葡萄酒調酒是歪門邪道？讓紅酒、白酒、氣泡酒更輕鬆易飲的方法

「葡萄酒不能加冰塊」、「桑格莉亞是歪門邪道」，確實對於專喝Fine Wine的朋友來說，往葡萄酒裡加東加西近乎世界末日，但中秋烤肉嘛！輕鬆就好，暫時放下平日教科書式的品飲儀式，用另一種方式欣賞葡萄酒，說不定可以打開新的嗅味覺地圖喔！本篇幫大家整理適合各類型葡萄酒適合的搭配，簡單快速即可調出輕鬆易飲的葡萄酒調酒！

開胃迎賓酒：不甜氣泡酒可加芒果、鳳梨、荔枝果泥

身在水果王國台灣，別的不敢說，香甜多汁的芒果跟鳳梨，提前島成泥狀，加入不甜的氣泡酒，就是最強的台版貝里尼。義大利極富盛名的貝里尼，就是用新鮮的白桃果汁與果泥，加入義大利的prosecco氣泡酒。費工一點的還可以使用荔枝，稍微冷凍過後，再用果汁機打碎，微微冰沙的口感加上荔枝果肉本身的咬勁，是一款口感超豐富的迎賓酒！

適用酒款：義大利氣泡酒Prosecco、西班牙氣泡酒、南非氣泡酒，任何有「Brut」字樣的酒款。

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餐酒不怕不夠冰：白酒冰塊／冷凍白酒

近年果香型的白酒做得都相當輕鬆易飲，不需要特別調整就很開胃，適合搭配烤肉；唯獨要保持冰鎮狀態超麻煩，冰桶一下子就要換冰塊，酒塞沒拴緊還會浸水。最簡單的方式，是直接將整瓶白酒冷凍，凍到半瓶左右結冰時，拿出來搖一搖，就可以獲得一杯大人味思樂冰。或是將白酒製成冰塊，再丟入常溫的同款白酒，這樣整晚就不用一直拿拿放放囉！

適用酒款：新世界夏多內白酒、灰皮諾、白蘇維儂

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簡易桑格利亞：果香紅酒＋柳橙汁／可樂

說到紅酒調酒怎麼可能不喝桑格利亞呢？殘念的是台灣的水果太甜了，反而會放大紅酒單寧的酸澀感，建議用果汁與汽水取代，追求分層的視覺效果的話，首推柳橙汁。在意口味和諧的話，建議用蔓越莓或綜合莓果汁。想要加速微醺感的，加可樂準沒錯！

適用酒款：澳洲希哈、新世界梅洛、西班牙格納西

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平價葡萄酒適用，動手前先問酒主人！

上述這些讓葡萄酒便輕鬆易飲的方式，建議選擇平價餐酒葡萄酒，以近三年出廠，果香奔放、開瓶易飲的類型。如果真的不知道該酒款價格，建議要問過酒款主人再開始調酒，避免友誼的小船，就在烤肉夜翻船。或是加入CParty臉書社團，版主與其他高手社員一定會盡心解答！

CParty臉書社團：今天喝什麼

責任編輯／Vivian Day 戴子昀
圖片設計／Evelyn Lin

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