【用啤酒環遊世界】愛爾蘭啤酒 主打黑紅兩色

愛爾蘭的釀酒歷史悠久，不只貴為威士忌的起源，其啤酒文化也曾耀眼全球！除了健力士（Guinness）之外，愛爾蘭還有什麼啤酒呢？其實，他們有「黑」、「紅」兩種啤酒值得大家深入了解、細細玩味，現在就一起來看吧！

健力士黑啤酒是何方神聖？

愛爾蘭國寶級啤酒品牌健力士是一種黑啤酒，也就是司陶特。其創始人Arthur Guinness於1756年在愛爾蘭東部基爾代爾（Kildare）建立了一家小型啤酒廠，隨著生意規模逐漸擴大，到了1759年便遷廠至首都都柏林落腳，而酒廠現今也開放觀光導覽，不少酒迷遊客都想一睹其風采及歷史韻味。

20世紀初可謂是健力士的巔峰時期，它曾一度主導愛爾蘭國內啤酒消費趨勢，更成為海內外最大的啤酒生產商，將極具愛爾蘭風格的啤酒出口外銷到許多國家；時至今日，雖然健力士不再是世界最大的啤酒商，但它仍然是最全球大的「黑啤酒」商；特別的是——素食者也能安心飲用！

健力士黑啤酒由水、大麥、烘烤麥芽、啤酒花和酵母釀製而成，由於一部分大麥經過烘烤，所以酒色呈現接近黑色的的深紅寶石色澤，除了最常見的生黑啤酒（Draft）之外，也隨著時代變化推出幾款變體，如出口專用的外國特級黑啤酒（酒精濃度不一）、更苦的版本、滑順型、無酒精等。

口感柔滑細膩、香氣醇厚濃郁的健力士還有一個深受酩家津津樂道的美味訣竅——獨家專利的「Widget」球體氣囊！這個迷你裝置內含70%氮氣及30%二氧化碳，與啤酒同時封裝，當消費者打開易開罐拉環的同時，氣體隨即溶入啤酒中，藉機產生如奶油般極為細緻又持久的泡沫質感。

商務送禮、應酬聚餐、浪漫約會...，AI優惠Go為您精準推薦酒款！ ad

除了健力士之外的黑啤酒？

到了現在，儘管健力士的影響力已大不如前，卻也還是愛爾蘭人最喜歡的黑啤酒。其實，除了健力士之外，還有兩個規模較小的黑啤酒品牌，分別是「Murphy’s」及「Beamish」。這兩個品牌都1792年於愛爾蘭南部科克（Cork）誕生，曾互相視對方為最大商業競爭對手，現在雙雙由海尼根（Heineken）集團擁有；相比健力士，Murphy’s的口味與苦味更淡一些，幾乎沒有氣泡，曾有人評價其為一杯「大人版巧克力牛奶」或是「會喝醉的卡布奇諾」，而Beamish則以波特啤酒聞名。

最古老的愛爾蘭啤酒廠是？

愛爾蘭第一家啤酒廠是「史密斯威克啤酒廠（Smithwick’s Brewery）」，主要生產著一種名為「愛爾蘭紅愛爾」風格的啤酒，其於1710年由John Smithwick成立，選址在愛爾蘭南部啟耳肯尼（Kilkenny），後來於1965年被健力士收購，最後老酒廠於2013年關閉，但旗下酒款仍交棒給健力士（或者說是帝亞吉歐）繼續生產、販售。

愛爾蘭獨有的紅愛爾啤酒？

愛爾蘭紅愛爾啤酒的酒體帶有獨特的紅棕色，泡沫比較多，飽含清新的啤酒花、乾麥芽和烤大麥的香氣，溫和的苦味與麥芽的甜香達成平衡，還藏著些許焦糖及太妃糖般的甜韻，餘韻乾爽，深受愛爾蘭人的喜愛。

愛爾蘭人也玩精釀啤酒嗎？

愛爾蘭當然也搞精釀啤酒！大概從1990年起，小型的精釀啤酒廠陸續萌芽，包括輝煌一時的Biddy Early、Dublin、Dwan’s，可惜現在皆已停產；至今仍運營中的同期生還有Porterhouse、Hilden、Carlow、Whitewater，這些品牌都是精釀浪潮中的先驅者，有的甚至開設了自有品牌的啤酒吧。

到了2000年左右，Beoir Chorca Dhuibhne、Hooker、Dungarvan、Inishmacsaint、Clanconnel、Trouble Brewing、Metaman、Dingle、Bo Bristle（前身為Breweyed）、Galway Bay等眾多精釀啤酒廠如雨後春筍般接連冒出，為愛爾蘭啤酒世界再添豐富繽紛的色彩。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Evelyn Lin
圖片來源／各品牌FB、IG粉絲專頁或官網

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

延伸閱讀：

愛爾蘭威士忌的秘密（上）一窺Whiskey興衰
擁抱素食者日 6款茹素人也能喝的啤酒