【用啤酒環遊世界】蘇格蘭啤酒 不只有威士忌

說到蘇格蘭，最直覺的聯想便是世界上最有名的威士忌產地！平常聽夠了蘇格蘭威士忌的故事，現在就來看點蘇格蘭啤酒的介紹吧！不說不知道，其實蘇格蘭釀製的啤酒歷史竟長達約五千年，大多數集中於低地區，儘管一路歷經興衰更迭，但蘇格蘭啤酒仍闢出自己的路並日漸走穩。

模仿威士忌大玩過桶工藝的啤酒？英力士‧根

「英力士‧根（Innis & Gunn）」由Dougal Gunn Sharp於2003年在蘇格蘭首都愛丁堡創辦，其不僅在國際啤酒賽事上頻頻奪獎，也極受蘇格蘭人肯定及喜愛，更外銷至40多個國家（連台灣也喝得到喔！），並進一步在2015年同樣於愛丁堡開設了首家品牌酒吧，設置了許多Beer Tap提供現汲現飲服務，讓人無時差品味最新鮮的現壓啤酒！

英力士‧根旗下最讓人津津樂道的品項，莫過於結合威士忌DNA的啤酒——單一麥芽威士忌桶陳黃金愛爾啤酒！其酒香蘊含濃厚柔軟的香草和太妃糖調性，黃金愛爾麥芽賦予酒體獨特的柑橘果醬香氣，而單一麥芽威士忌酒桶則為輪廓帶來成熟感十足的苦味，口感滑順，為整體架構更添層次，尾韻清爽且精緻，是款不容錯過的經典選擇。

蘇格蘭最老的啤酒廠至今還營運？Belhaven

蘇格蘭最古老的啤酒廠「Belhaven」於1719年在蘇格蘭東部東洛錫安（East Lothian）的鄧巴（Dunbar）誕生，充滿歲月痕跡的酒廠建築已成經過政府認證、居民引以為傲的歷史古蹟。Belhaven酒廠約釀造20種啤酒，包括：愛爾、琥珀愛爾、棕色愛爾、司陶特、IPA等啤酒，其中，有兩支經典款值得一嚐——「Belhaven Best」是一款極其順滑平衡、清爽且易於飲用的愛爾啤酒，而另一款「Belhaven Black」則是一種充滿了烘焙、咖啡香氣和巧克力味道的黑啤酒，若到訪蘇格蘭不妨喝看看最復古的蘇格蘭味道。

據說是蘇格蘭最好喝的拉格啤酒？Tennent

由Hugh Tennent及Robert Tennent於1740年在蘇格蘭最大城市格拉斯哥成立的「Tennent」以拉格啤酒聞名，但其實他們一開始是以釀造黑啤酒起家，直到1885年時推出了一款美味的拉格啤酒後才聲名大噪，便一路暢銷至今，日漸在蘇格蘭國內拉格啤酒市場中取得壓倒性的市占率，並以大紅色的T字形Logo及醒目的黃色底色而為人所知，除此之外，其餘產品線也包括多款IPA、司陶特、無麩質啤酒等。

所謂「蘇格蘭愛爾啤酒」的定義？

在最一開始的18世紀，「蘇格蘭愛爾啤酒」的意思是「從蘇格蘭首都愛丁堡出口的愛爾啤酒」，這種啤酒通常酒精濃度較高一些（可能達5%或以上），並有以下風味特徵：

• 濃郁的酒體
• 極低的苦度
• 太妃糖、焦糖、麥香
• 喝得到殘留的糖分所帶來的甜味
• 不以泥煤烘烤麥芽

除蘇格蘭外，美國及比利時兩國也會釀造蘇格蘭愛爾啤酒。美國製蘇格蘭愛爾啤酒偏好添加啤酒花來加強苦味、提亮香氣，而比利時產蘇格蘭愛爾啤酒則大多忠於原味呈現，各有特色。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／楊紹楚

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

延伸閱讀：

【用啤酒環遊世界】愛爾蘭啤酒 主打黑紅兩色
愛爾蘭威士忌的秘密（上）一窺Whiskey興衰