2025琴酒挑戰賽｜18摺小籠包調酒「飛回昨天」奪冠

由合力酒廠主辦的第五屆「勇氣琴酒挑戰賽」 7 月 1 日在 Sidebar 舉行決賽，十組特色調酒師選手，用台灣經典美食小籠包結合琴酒，演繹勇氣與創意的魅力。最終冠軍由台北《午夜俱樂部The Midnight Club》調酒師薛琮熹奪得，獲得合力酒廠聯名琴酒機會！

2025年慶琴酒挑戰賽以「我愛小籠包」為主題，初選時共收到近百位作品參加，選出十位進入決賽，於Sidebar舉行。第一名由台北「午夜俱樂部 The midnight club」的調酒師薛琮熹勝出，年僅23歲，台風穩健、打扮酷帥有型，The midnight club是一家結合懷舊與新潮的午夜酒吧，薛琮熹以『飛回昨天』給父親的一封信為主題發想作品，使用神聖勇氣琴酒・海，自製草蝦薑糖、新鮮萊姆汁、自製雨林香片氣泡茶，並以自製香片茶小籠包為配菜，整體表演過程精彩，作品完整度高，現場來賓試喝讚不絕口，更獲評審肯定可直接放上菜單開賣。

評審觀點：緊張是好事，看見熱情與創意潛力

本屆賽事評審由三位台灣琴酒界重要人物擔綱，時尚香水師安薛佛 Anne Scheffer，Sidebar 主理人鄭哲宇（以下簡稱 Soso ），及Drizzle by Fourplay酒吧創辦人鄭亦倫（以下簡稱 Allen ）。

Allen是各大調酒賽事常勝軍，著有《一杯入魂！調酒師的修煉與思考》等。給予調酒師們的提點：「調酒就是開心，選手要傳遞理念，別太緊張。」

參加過全球各大調酒賽事的安薛佛，鼓勵選手多比賽、多練傳統調酒功力，並勇於挑戰各式琴酒風味。今年6月甫以信念 #1 杜松子酒，奪得2025年世界琴酒風味大賽首獎的。

Soso於6月甫以信念 #1 杜松子酒獲2025世界最佳杜松子酒風格琴酒首獎（World’s Best Genever Style Gin），著有《工藝琴酒全書》，分享評選時的小技巧：「一直反覆吃小籠包，感受琴酒跟摺痕交融出的新滋味。」；平時要加入盲飲練習，能夠提升經典酒譜的琴酒挑選、融合、變化風味的能力。

亞軍季軍調酒創意同等精采

來自《tei by O’bond》的曾玟翔，以「呷茶 Tsia̍h-tê」奪下本屆亞軍，作品靈感來自台灣人吃飯配茶的日常記憶。以合力酒廠的勇氣高山琴酒為基底，加入紅肉李的酸甜、野薑花的香氣及大麥紅棗的圓潤，堆疊出如熱茶般的清香與溫潤層次。整體風味清口解膩，讓這杯茶感調酒成為黃金18摺小籠包的完美拍檔。這不只是一杯酒，更是一場風土的對話。

在 Instagram 查看這則貼文

曾玟翔（@xiang___0519）分享的貼文

Bar PUN 調酒師李宛儒的「夏夜漫步 Starry Night」，透過勇氣星星琴酒與白桃、粉紅胡椒、夜來香的交織，喚起台北夏夜的記憶：街邊熱氣、熟悉香氣，以及晚風裡的思念。整杯酒像一段故事，從前段白桃果香的甜美，到粉紅胡椒的微辣與夜來香尾韻的浪漫，宛如走在燈火微亮的街頭，咀嚼著小籠包，回味著家的溫柔。

在 Instagram 查看這則貼文

Lucy（@lu03927）分享的貼文

責任編輯｜Vivian Day
圖片來源｜合力酒廠

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

延伸閱讀：
KPOP韓星自有酒類全盤點｜GD調酒、BTS韓式烈酒，超商一瓶難求