布根地的平價白酒新星——帕肯特酒莊 Famille Paquet 初登台

法國布根地南部馬貢地區（Mâcon）素以充滿活力與清新感的高品質白葡萄酒聞名；其中，秉持「以親民價格傳遞風土特色」為理念的「帕肯特酒莊（Famille Paquet）」已悄然進入台灣市場。其出產的酒款以圓潤花果香氣與獨特的煙燻打火石風味著稱，兼具即飲魅力與窖藏潛力，打破了外界對該產區佳釀「簡單易飲」的既定印象，迅速累積好評。

帕肯特酒莊：致力於展現白葡萄酒的迷人風姿

座落在馬貢產區懸崖邊的帕肯特酒莊創立於1980年，並於2015年由創辦人兒子接手——Mathieu Paquet負責葡萄酒出口銷售事務，而弟弟Camille Paquet則擔起葡萄種植和釀酒工作，以非常明確的分工各司其職。

自創建以來，帕肯特酒莊始終由家庭成員親力親為，每年生產超過20萬瓶葡萄酒，三兄弟皆承襲家族釀酒技藝，並以跟父母同樣的滿腔熱情分享製酒理念——致力透過親民的價格提供能真實反映當地風土的優質葡萄酒款。

儘管馬貢的名氣或許尚未足夠響亮，但帕肯特酒莊內葡萄園的土壤不僅擁有黏土石灰岩，也享有優越的陽光照射，更於2021年起，旗下部分葡萄園便陸續得到了有機與生物動力法的認證，展現其對永續與自然釀造的承諾。

歸功於上述種種條件，帕肯特酒莊栽種的夏多内葡萄（Chadonnay）葡萄品種才有了絕佳的生長環境，進而得以打造出飽含礦物質和花香的風土佳釀，並展現出極高濃度與表現力的果味，深受專業酒評與愛好者的喜愛。

家族掌舵，二代接班人親自抵台分享莊園魅力

其中，二度來訪台灣的Mathieu Paquet自從年少起即對葡萄酒充滿熱情，其早期曾在Jura Chateau d’Arlay實習，後於葡萄酒經銷業累積經驗；最後攜手兄弟接管家族酒莊並任職行銷CEO，透過全新的現代視角，持續推動酒莊創新並傳遞卓越風土滋味，帶領酒莊重回布根地市場版圖。

作為帕肯特酒莊創辦人的兒孫，Mathieu Paquet也不諱談及經營家族酒莊最⼤的困難之處，他表示：「除了全球暖化之外，最大的挑戰在於——你不只要管理酒莊，也同時要『管理家人』，家族中的每一個成員都必須朝著同一個方向前進，這是非常關鍵的。」

推薦酒款「馬貢村莊級白葡萄酒」清新易佐餐

Mathieu Paque為台灣消費者特別推薦帕肯特酒莊旗下基礎款兼主打星「馬貢村莊級白葡萄酒（Mâcon-Villages）」——這款佳釀佔了莊園整體產量約70%，使用夏多內葡萄品種釀製，輔以不鏽鋼槽釀造，並在酒泥上陳釀九個月，著重於打造不厚重的「清新感」風格，目前已被多家五星級飯店、米其林餐廳、航空公司採用，足見其對酒莊的重要性。

雖然「馬貢村莊級白葡萄酒」為帕肯特酒莊的入門酒款，但製程標準與莊園內的高階酒完全相同——全程有機與生物動力法種植、人工採收、低產量；因此，酒中仍保存極佳濃縮度與質地；其格外適合搭佐奶油系的料理，像是蛋奶醬義大利麵、烤雞、帶蒜味的白醬料理，也能搭配各種起司，跟各式的亞洲菜也相當速配，如蒸螃蟹、清蒸石斑魚等。

進軍亞洲！以親民價耕耘台灣市場與餐飲場域

有鑒於全球白葡萄酒的消費量持續呈現成長中，帕肯特家族的葡萄酒目前一共出口至全球55個國家；在亞洲，包括台灣在內，還有日本、韓國、香港、中國、新加坡、泰國、越南、印尼等地，旗下佳釀更遍布各國多家五星級飯店與米其林餐廳，包括登上美國紐約米其林二星餐廳Jean-Georges的特選酒單，迅速奠定了其在國際市場上的地位。

關於台灣，Mathieu Paquet認為，這裡是個非常現代化且進步的地方，人們友善，交通便利，食物也非常美味，他希望在未來5到10年內積極發展這個極具潛力的市場；雖然，在布根地這片講究悠久歷史的產區裡，帕肯特酒莊仍屬年輕的一員，但憑藉著其對葡萄栽培的用心，以及對釀造細節的嚴謹掌握，酒莊有十足信心讓自家美釀被更多人喜愛。

最後，Mathieu Paquet向台灣酒迷說道：「我覺得台灣是一個很適合讓更多人認識我們的酒的地方。請繼續保持你們對葡萄酒的熱情與好奇心，勇於去嘗試、去探索更多白酒的風味。布根地白葡萄酒其實非常多樣，不只有大家熟知的幾個產區而已。我特別欣賞台灣消費者這一點，因為對味覺的好奇，你們真的很願意嘗試新事物，也樂於去發現不同風格的酒。」

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／楊紹楚

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