新手、烈酒人友善葡萄酒｜加州 LODI 三指傑克酒莊

對許多剛開始接觸紅酒的飲者而言，「順口」往往比「風土」來得更有感。來自加州 Lodi 的 Three Finger Jack，今年正式在台灣上市，強烈果香、柔順單寧以及開瓶即飲的特性，常見國際品種選項多、過桶工藝純熟，加上入手價訂在千元，是非常理想的新手入葡萄酒坑的起點。

Three Finger Jack 所在的Lodi 位於 加州中央谷地（Central Valley）與 Sierra 山麓之間，比起靠海的Sonoma，地勢平坦、日照充足，是美國葡萄成熟度最穩定的地方之一。自 1920 年代 Delicato Family Wines 便在 Lodi 深耕，以葡萄供應商起家，後逐步成為美國大型酒業集團之一；長期種植經驗讓酒款維持穩定品質，並以「風味清晰、風格一致」著稱。

以當地民間流傳的傳奇牛仔為靈感，該 Delicato Family Wines 推出 Three Finger Jack 的系列，酒款風格相當討喜，它不像許多經典產區紅酒那樣需要等待，沒有什麼大明星的架子，適合輕鬆的週末時光，從備料到上桌，都很恰如其分的「邊煮邊喝」陪伴型酒款，飽滿的果汁、鮮活的水果風味，配個剛炒出油箱的培根碎、洋蔥絲，中途還可以隨性地加一些到滷牛肉裡。

品飲建議：夏多內開胃、卡本內蘇維儂搭配醬燒料理

Gold Mine Hills Chardonnay
金礦山 夏多內白酒 2023

夏多內成熟度高，酸度香氣也相當平衡，有很明確的鳳梨、奶油、焦糖堅果的圓潤口感，開胃之外，搭配肉汁感強烈的食物也很解膩，是一個從沙拉到主菜都可以搭配的酒款。

派對編私心搭配：這款水果酸度、奶油香氣都很夠，很適合追劇，把起司片拿去微波，怕胖也可以組水果盤，搭配麝香葡萄、鳳梨、蘋果。

East Side Ridge Cabernet Sauvignon
東山麓 卡本內蘇維濃紅酒 2022

鮮少遇到果汁感、新鮮度這麼明確的卡本內蘇維儂，酒體很厚，繞完杯壁殘留的紫紅色還能延續好一陣子，搭配紅燒獅子頭、冰糖虎掌、櫻桃鴨胸非常理想。

蘭姆桶增添烈酒風味、金芬黛甜美易飲

Rum Barrel Aged Red Blend 
蘭姆酒桶陳混釀紅酒 2021

這款偏向「調酒」的口感，同場如果有烈酒愛好者，或是烤肉，煙燻風格比較強烈的料理型態，這款都是滿不錯的選擇。或是做為飯後，類似甜點的消化酒，喝起來也滿舒服的。

Old Vine Zinfandel 
荖藤金芬黛紅酒 2021

荖藤聖粉黛是LODI的金字招牌，成熟的黑色水果風味非常明顯，跟台菜的調性相當適配。

文字／Vivian Day 戴子昀

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