2026過年喝什麼威士忌特輯(2)雙桶單一麥芽，兩種風味一次滿足

在迎接2026年的新春之際，不妨為親朋好友準備一瓶雙桶單一麥芽威士忌（Double Wood／Double Cask／Double Matured）共同把酒言歡吧！雙桶單一麥芽威士忌風味多元又有層次感，不論是純飲以品鑑豐富的前中後味，還是襯以豐盛的年菜進行餐酒搭配，或是佐以餐後小食與甜點都很合適，CParty本次精選4款高貴不貴的優質雙桶單一麥芽威士忌，讓小資族酒饕也能輕鬆選酒、過個好年。

什麼是雙桶單一麥芽威士忌？換桶的目的是？

雙桶單一麥芽威士忌，是指將同一個蒸餾廠中的單一麥芽威士忌酒液先後以「兩種不同類型的橡木桶陳年」的醇酒，也有另一種作法是酒液先各自在兩種不同類型的橡木桶中陳年，熟成完成後再取出進行勾兌並裝瓶，都被廣泛地稱作雙桶單一麥芽威士忌。

採取這種換桶工藝的目的，是為了截長補短兩種橡木桶型的特色，以取得兩者間的平衡，一般最常見的組合為「先在美國波本桶中成熟，再過桶至西班牙雪莉桶」——將波本桶的輕盈結合雪莉桶的厚重，賦予香草、奶油、水果、堅果等繁複風味，使層次更顯豐富且平衡。

首創過桶之藝：百富12年雙桶單一麥芽威士忌

作為第一間採用換酒技術的百威士忌酒廠，「百富（The Balvenie）12年雙桶單一麥芽威士忌」熟成期間先由傳統波本桶柔化酒液並增添特色，再移至雪莉桶中賦予深邃與圓潤，所成酒體融合香甜水果與橡木桶的香氣，並交互鋪陳蜂蜜和香草風味，口感柔和芳醇且呈現深度，同時湧現出堅果的甜美、肉桂的辛辣、雪莉酒的細緻，餘韻悠長而豐富，是百搭年菜的絕配酒款。

精緻質感之冠：麥卡倫12年雙桶單一麥芽威士忌

威士忌標竿「麥卡倫（The Macallan）12年雙桶單一麥芽威士忌」以西班牙橡木雪莉桶與美國橡木雪莉桶原酒為基底調和，將兩種雪莉桶的迷人的特質融合，所成酒液擁有天然麥芽色光澤，綻放淡淡太妃糖蘋果、糖漬柳橙、香草卡士達、木頭香氣，同時夾雜著香濃奶油糖芬芳，入喉後，甜美蜂蜜、木質香料、柑橘調性乍現，伴隨葡萄乾與太妃糖韻味，餘韻溫潤香甜，橡木馨香久久繚繞不散，適合在冬夜裡悠哉享用。

馬年寓意之選：亞伯樂12年雙桶單一麥芽威士忌

雙桶熟成的經典之作「亞伯樂（Aberlour）12年雙桶單一麥芽威士忌」將在波本桶與雪莉桶中熟成多年的酒液，輔以精釀勾兌技藝，調配出的酒液顏色呈現琥珀金又帶紅寶石光澤，散發著柔順圓融的紅蘋果與柑橘香，在極致圓潤平衡的口感中，洋溢著清爽飽滿的雪莉特質，又帶濃厚的巧克力、太妃糖、肉桂、薑味，餘韻溫和且香甜綿長，些許的辛香特色點綴在後，是歡慶馬年新春時必喝的超推薦應景酒款。

小資必收之作：格蘭帝雙桶單一麥芽威士忌

呈現典型蘇格蘭坎培爾鎮風味的「格蘭帝（Glen Scotia）雙桶單一麥芽威士忌」來自兩種酒桶——首次裝桶的波本桶與Pedro Ximenez雪莉桶，以連續熟成創造出平衡美好的濃郁香氣，最初是焦糖奶油、水果奶油糖漿、太妃糖、橡木香氣，接著引領出溫柔的蘋果及蜜桃風味，酒體厚實香甜，輕輕覆蓋著有如浪花般的香甜口感，最後以深層典雅的香草橡木味道收尾，兌水後則能釋放出優雅的薄荷風味，適合在年夜飯餐桌上以各種方式自由暢飲。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Cheryl Kang
圖片來源／新聞稿或各品牌臉書粉絲專頁

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