跑咖攻略｜布達佩斯必訪咖啡館，感受藝文歷史風華

20世紀初的布達佩斯光芒四射，既是文學家盡情築夢的稿紙，也是藝術家揮灑色彩的畫布。城內的一眾咖啡館，因為流連於此的人們煥發光彩。如今，創立逾百年的咖啡廳與充滿個性的咖啡館，一同為佩斯區注入新活水……
文_張慧萱/旅讀
圖_陳育陞/旅讀

佩斯的耀眼明珠｜紐約宮殿咖啡 New York Café

享譽全球的紐約宮殿咖啡，其獨特性與重要性不言而喻。19世紀末至20世紀初期，在布達佩斯咖啡館市場中別具一格。開業於1894年的咖啡廳，曾是布達佩斯文人眼中的文化聖地，作家、詩人與藝術家全都徘徊於此。匈牙利文學巨擘桑多‧馬芮是常客，作家莫爾納‧費倫茨則在此創作出《帕爾街的男孩們》。以文藝復興風格打造的紐約宮殿咖啡，至今仍是佩斯區內一顆耀眼明珠。不妨在富麗堂皇的咖啡廳中，感受布達佩斯黃金時代的璀燦面貌。

地址_Erzsébet krt. 9-11, 1073
時間_7:00-00:00（週四至日營業至1:00）

歷史見證者｜Café Astoria

繁忙的卡羅利大道（Károly krt.）轉角，Café Astoria靜靜見證著匈牙利的重要時刻。1914年開業當時，不僅深受藝文界寵愛，更備受政治人物青睞。比如1918年，匈牙利第一共和國選在該建築內的陽臺上宣布成立；1944-1945年納粹德國占領期間，蓋世太保也將總部設置於此。時光流轉，沉澱了歷史遺緒的Café Astoria仍舊佇足於此，記錄著布達佩斯的大小時光。

地址_Kossuth Lajos u. 19, 1053
時間_7:00-23:00

知識分子的文化沙龍｜中央咖啡館 Centrál Café

1887年開業的中央咖啡館，是布達佩斯知識分子們主要聚會場所之一。曾接待匈牙利作家米克沙特‧卡爾曼、詩人József Kiss，也是許多雜誌編輯的第二辦公室，文人、記者與藝術家們都在此地留下痕跡。儘管20世紀中葉，中央咖啡館經歷國有化、關閉等挫折，但這間擁有深厚文學底蘊的咖啡館，在千禧年重回大眾視野，在此可以品嘗到經典的匈牙利蛋糕Esterházy Torte與Dobostorta。

地址_Károlyi utca 9, 1053
時間_9:00-22:00（週三至六營業至 00:00）

佩斯文化前鋒｜Három Holló

伊莉莎白橋下，坐落著推廣匈牙利文學的重要基地Három Holló。這家由德國文學家Wilhelm Droste創立的咖啡館，名稱源自匈牙利詩人奧第‧安德烈最喜愛造訪的小酒館。20世紀初，位於安德拉什大街、匈牙利國家歌劇院旁的Három Holló酒館，是作家與記者們連流連忘返的場所。Három Holló早上是咖啡館，晚上搖身一變成為酒館，承載著彼時小酒館所代表的文化意義，並不定期舉辦文化沙龍、音樂會與戲劇表演。

地址_Piarista köz 1, 1052
時間_9:00-00:00，週末11:00開始營業

走進匈牙利奶奶家｜Massolit Books & Café in Budapest

古老的猶太區內，書香與咖啡香交融，Massolit Books & Café in Budapest裡頭，清一色是正在閱讀或是使用電腦的年輕人。店名源自俄羅斯經典小說《The Master and Margarita》，提供各種匈牙利小說、傳記、古典文學的英文譯本。英文流利的店員親切介紹著各式甜點，像是每個匈牙利奶奶都會做的果醬餅乾Lekvároslinzer、酥皮檸檬泡芙等。歲月沉澱下的家具與溫馨的花園，都讓人有回家般的安適感。

地址_Nagy Diófa u. 30, 1072
時間_9:30-19:00

猶太區的愛爾蘭風味｜arán bakery

位於猶太區（第七區）的arán bakery，是一家帶有愛爾蘭風情的麵包坊。主理人夫妻在愛爾蘭居住超過十年時光，並於都柏林精進他們的烘焙技藝。2019年返回家鄉後，以麵包的愛爾蘭語arán為名開設麵包坊，供應各種高品質的酸種麵包，也能找到匈牙利猶太甜點Flódni。

地址_Wesselényi utca 23, 1077
時間_7:30-19:00，週末8:00-15:00

可頌迷天堂｜VAJ

玲琅滿目的可頌令人眼花撩亂，還有鹹味漢堡與甜味法式吐司，都能於此一網打盡。VAJ為佩斯區炙手可熱的早午餐店，主理人曾在巴黎與瑞士的米其林餐廳工作，回到家鄉後決定做點有意思的事，於是VAJ誕生了。VAJ在匈牙利語的意思是奶油，與這家店的所有產品不謀而合。從開心果可頌到培根可頌，皆能尋找到布達佩斯全新的烘焙活力。

地址_József krt. 30-32, 1085
時間_7:00-20:00

本文摘錄自《旅讀》169期：布達佩斯兩個靈魂，訂閱資訊請洽《旅讀》網站／希望商城。

責任編輯／Vivian Day

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