點亮條通華燈夜(四):華燈初上角色代表酒 綠葉男子篇

儘管《華燈初上》角色刻畫與劇情推展是以女角為主,不過裡面出現的男角們也是各有各的魅力與「渣」點。這篇我們就從成熟、年輕、個性濃烈與內斂圓融四大特質,分別為每個男角定位個性並找出代表酒款。如果其中哪個男角讓你看得心花怒放或咬牙切齒,那就一口把他(代表的酒)乾了吧!

華燈初上男角個性分析

一、 成熟、個性濃烈

江瀚 X 白蘭地Brandy

江瀚堪稱是《華燈》第一部的渣男代表,雖然第二部尾聲稍有洗白,不過他「像風一樣」的愛情觀還是令人不敢恭維。即便如此,江瀚充滿熟男魅力的談吐、各式拿手的撩妹花招,加上時而溫柔、時而暴衝的濃烈個性,一旦愛上了總教人難以自拔,活生生就是瓶路上行走的迷人白蘭地!

由葡萄蒸餾而成的Brandy白蘭地,具有多變的風味與層次,在棕色烈酒中與威士忌堪稱一王一后;其中來自法國Cognac干邑區的白蘭地,因嚴格的分級規範與出色酒質,被認為是白蘭地中最頂級的存在。

在橡木桶中熟陳至少8年的干邑X.O白蘭地,較一般白蘭地擁有更為豐富多變的香氣與木質調內涵。就像江瀚人渣雖渣,濃烈的個性卻為他增添了更多難以捉摸的魅力;而愛捲煙的他,想必指尖上也有著如白蘭地般淡淡的木質香氣吧!

軒尼詩X.O干邑白蘭地 / 700ml / 40% / 建議售價NT$6,000 / 調製使用的白蘭地酒齡最老近30年,具有層次分明的黑胡椒、巧克力、肉桂等香氣,口感如天鵝絨般滑順飽滿。

二、 年輕、個性濃烈

檜木 X 龍舌蘭Tequila

講到Tequila龍舌蘭,總讓人一秒置身加勒比海熱情迷人的陽光沙灘上;但龍舌蘭發源地墨西哥,卻也令人聯想到黑幫、毒梟與槍枝。劇中飾演黑道老大的Hinoki檜木,作風猶如喉嚨借過般十足嗆辣,出獄後更是懷著炙熱的復仇心態找上蘿絲媽媽,龍舌蘭最佳代表自然非他莫屬。

原料以同名Agave龍舌蘭蒸餾而成的Tequila龍舌蘭,酒液常見有過桶的棕色與不過桶的透明無色。除了扮演調酒用的6大基酒外,龍舌蘭最常見的飲用方式,當屬搭著鹽巴與檸檬丁一起尻Shot了;鹹、酸、辣三種滋味同時在口中爆發,就像檜木每次出場總要在你眼底留下深刻印象般,風味一絕包你喝過準難忘!

有趣的是,近幾年許多歐美名人紛紛自創龍舌蘭品牌,如:喬治克隆尼的Casamigos(後來高價賣給帝亞吉歐)、麥可喬丹的Cincoro、巨石強森的Teremana,甚至連電動車Tesla都來湊一腳,可看出這款烈酒人氣越受重視,也能嗅出龍舌蘭逐漸往中高價位發展的全球趨勢。

Clase Azul Reposado / 40% / 建議售價NT$7,200 / 頂級龍舌蘭代表,酒液於橡木桶熟陳8個月,表現出香草、太妃糖、松木與豐沛果香,口感滑順豐滿,尾韻悠長繚繞不絕。

阿達 X 蘭姆酒Rum

年輕警員阿達的戲份雖不多,不過執勤時認真負責,在花子面前又一副情竇初開的清純傻氣,年輕暴衝同時帶點貼心Sweet的屬性,擺明了就是Rum蘭姆酒的設定!

以甘蔗作為原料的蘭姆酒,與龍舌蘭一樣是來自加勒比海的6大基酒之一,依製程不同可分為白、金、黑、香料等種類,各自擁有風味特色與用途。像之前台酒買下的兩萬餘瓶立陶宛蘭姆酒,就屬Dark Rum黑蘭姆酒,綿滑口感與焦糖香氣是其一大特色。

以往台灣常見的蘭姆酒,多是用於調酒的入門款基酒,如Mojito莫西多、Cuba Libre自由古巴等,均是蘭姆酒為底的著名調酒。近年越來越多蘭姆酒廠嘗試用更多樣的過桶、更長的陳年、甚至將傳統發酵等製程大膽翻玩,推出一款款別具創意的新世代蘭姆酒,絕對值得你好好重新認識!

Don Papa波特桶蘭姆酒 / 700ml / 40% / 優雅木桶香混合甘草、黑巧克力與黑糖氣息,口感包覆性佳,純飲與調酒各有一番風味。

何予恩 X 伏特加Vodka

《華燈》劇中癡情又直率的何予恩,會讓你聯想到什麼酒呢?還是大學生的他,面對愛情展現出年輕人勇往直前的傻勁;即使想耍些小心機,最後還是敵不過良心譴責對蘇媽媽坦誠以告。這般直來直往、讓人一眼看穿的特質,像極了6大基酒中最不拐彎抹角的Vodka伏特加!

透明無色的伏特加,並沒有固定的製作原料,只要是含澱粉的穀物作物,都可以經過至少3次蒸餾後製作成伏特加。也因為以純淨為目標,一瓶好的伏特加,除了酒液在視覺上要如水晶般無暇剔透,酒精感低、口感柔順,更是評判伏特加優劣的主要標準。

先不論北歐與東歐人民如何純飲伏特加,在台灣,基本上多數伏特加還是用於調酒,著名的血腥瑪莉、柯夢波丹、螺絲起子等,都因為與不同元素調和而展現出伏特加截然不同的風貌,是不是也跟何予恩熱戀、失望、憤怒時毫不掩飾的模樣特別相似呢?

Grey Goose灰雁伏特加 / 700ml / 40% / 建議售價NT$899 / 法國代表性的伏特加品牌,經過5次蒸餾,呈現微甜香氣與滑潤口感。

三、 年輕、內斂圓融

子維 X 無酒精飲料

未成年飲酒不能隨便開玩笑,劇中飾演蘿絲媽媽兒子的國中生子維,還沒到法定飲酒年齡之前就只能是瓶無酒精飲料。雖然這類飲料可能會讓無酒不歡的人嗤之以鼻,不過無酒精飲料除了未成年可以喝,其實舉凡開車、上班等想喝又不能喝的時刻,都是這些飲料登場的絕佳時機。

近年隨著技術的發展,無酒精飲料的選擇越來越多,台灣常見的品牌如海尼根、麒麟、Asahi、台啤……等,無不致力於打造風味均衡、的無酒精啤酒。此外,Mocktail(無酒精調酒)近年也是風起雲湧,這些運用茶、果汁或汽水調製的飲品,注重食材的風味萃取與融合,呈現出即便沒有酒精,同樣也能讓你「陶醉」的多變風味!

海尼根0.0零酒精 / 330ml / 建議售價NT$38 / 使用獨家A酵母經過2次發酵,再利用真空蒸餾去除酒精,保留海尼根的拉格特性,又能營造不錯的平衡感,是值得一試的無酒精啤酒。

亨利 X 艾碧斯Absinthe

男公關、情勒高手、抓耙子、藥頭……,在劇中用花言巧語把百合迷得團團轉的亨利,幾乎囊括了所有男角票選中的最「渣」頭銜;毒品背後的龐大利益,更讓許多劇迷直指他就是殺害蘇媽媽的最大嫌疑犯。而酒類中擁有「大麻酒」之稱的Absinthe艾碧斯,無疑最適合這個只能躲在陰影裡的反派角色。

事實上,艾碧斯的成分中並沒有大麻,大麻酒一稱只是以訛傳訛的都市傳說。艾碧斯主要以茴香、苦艾等植物藥材蒸餾而成,酒精濃度從40幾度到70幾度都有;會以鮮豔的綠色出現在架上,主因是浸泡的製程中加入了一些綠色植物、甚至人工染色而來。

以艾碧斯製作的著名調酒中,最有名的當屬方糖點火的波希米亞式喝法,以及大文豪海明威發明的Death in the Afternoon午後之死了。不過無論採用哪一種配方,艾碧斯調酒都融合了苦、甜、嗆辣、清新等光譜兩端的味道,就像愛上了危險渣男亨利,那種隨時隨地把感官拉到極限的刺激感,或許就是艾碧斯深受歡迎的最大原因了。

艾碧斯香甜酒 / 60-70% / 具有飽滿的薄荷與茴香氣息,為了平衡苦味,艾碧斯會添加大量糖分以平衡口感,因此多為調酒使用。

四、成熟、內斂圓融

成哥 X 威士忌Whisky

戲份堪稱《華燈》第一男主的成哥,黑白通吃、粗中帶細、可靠又帶點調皮的複雜性,教人一方面迷死他、另一方面又害怕最終兇手會不會就是他。而這種複雜多元、縱深兼具的角色刻畫,正是烈酒之王威士忌的最佳寫照。

依照蘇格蘭法規規定,所有蘇格蘭威士忌都要在橡木桶中熟陳超過3年。桶陳為威士忌帶來的,便是深邃誘人的多變風味,例如波本桶常見的蜂蜜、香草、奶油香氣,或是雪莉桶賦予的果乾、焦糖、堅果等氣息。若是裝瓶前再經過近年風行的花式潤桶,每一口所能感受到的層次與變化,絕非其他烈酒所能比擬。

對成哥這樣的熟男來說,生命就像木桶與威士忌間的對話,越融合、越醞釀,越能激發出超乎預期的魅力。每回追劇看到成哥又叼著根菸出場時,總讓我想倒杯Lagavulin 16年搭著喝。不知道對你來說,成哥代表的又是哪一支威士忌呢?

Lagavulin樂加維林16年 / 700ml / 43% / 建議售價NT$1,990 / 具有鮮明泥煤、煙燻、海鹽與果乾香氣,口感強勁且層次豐富。

中村桑 X 燒酎

劇中個性溫和、成熟專情、舉止得宜、幾乎毫無缺點的中村桑,在少數人眼裡卻是個無趣、缺乏激情、碰不出火花的乏味中年大叔。然而,這些對中村桑的誤解,就像是我們對日本燒酎的認知謬誤一般,只有看到了「本格燒酎」的true color,才能理解燒酎真正的魅力所在。

燒酎在日本被譽為國酒,因其悠久的製作歷史,與取材自日本當地的稻米、大麥、甘藷等原料,都象徵著日本酒類文化的傳承與發展。其中標註為「本格燒酎」的酒款,因遵循單式蒸餾器進行單次蒸餾的傳統製程,展現出不同於一般量產燒酎的獨特香氣與豐厚口感,無論是直飲、水割,甚至加熱水飲用,都別有一番風味。或許唯有透過欣賞本格燒酎的傳統眼光,才能體會中村桑癡情背後的用心良苦吧!

森伊藏Moriizo燒酎 / 堪稱是燒酎界的夢幻逸品,以鹿兒島最負盛名的「黃金千貫」甘藷作為原料,具有一般燒酎所沒有的圓潤與飽滿口感。

說說你的看法

鋒頭都給這些男角帥走了,我們好歹還有好酒可以喝。說說在電視前追查真兇時,除了零食點心下酒菜傳便便,你還想搭配哪些酒呢?

圖片來源/《華燈初上》臉書粉絲專頁
主圖設計/胡家芸

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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