愛喝又怕胖，該選什麼葡萄酒？

或許你很清楚葡萄酒的酒精濃度有多高，但你知道一杯葡萄酒有多少熱量嗎？你知道紅白氣泡粉紅酒，哪一類熱量通常最高？又是哪一類含糖量會讓你不小心體重破表呢？位於英國的Alcohol Health Alliance（AHA，酒精健康聯盟）日前發表研究報告，針對英國常見的市售葡萄酒進行熱量與含糖量的詳細檢測。研究結果指出，若想在熱量與含糖量之間取得平衡，或許「乾型白葡萄酒」會是你的最佳選擇！

致力於提倡理性飲酒的英國酒精健康聯盟AHA，於今年2月時公布一項研究報告，文中將英國常見的市售葡萄酒進行精密的熱量與含糖量計算後，發現一瓶葡萄酒的熱量高低，並不完全是由含糖量的多寡所決定，畢竟葡萄酒中除了糖之外，還有酒精與酚、醇類等多種物質。因此，儘管含糖量高，熱量自然相對較高，但在目前全球葡萄酒只標示酒精濃度的前提下，或許從每一種酒的平均熱量去考量，可以更快幫助你在168斷食法中達到理想身形喔！

紅酒平均熱量高 酒精10%以下含糖量驚人

酒種	平均熱量(kcal/750ml)	每杯熱量(kcal/120ml)	平均含糖量(g/750ml)	每杯含糖量(g/120ml)
紅酒	559.4	89.5	5.8	0.93
白酒	525.7	84.1	4.9	0.78
粉紅、氣泡酒	486.2	77.8	25.7	4.11

根據AHA研究中的抽樣酒款依酒種區分計算後，可以發現平均熱量以紅酒最高、平均含糖量則是粉紅與氣泡酒為最（其中又以Moscato酒款含糖量最多）。細究酒款名單，熱量最高的「夏迪Stamp Shiraz Cabernet」一瓶熱量近600大卡，含糖量卻只有5.9克；而含糖量最高的「Barefoot Bubbly Pink Moscato」一瓶含糖量則是驚人的59.1克，熱量也不遑多讓高達588大卡；以國民健康署建議每日糖類攝取量50克計算，一杯Barefoot的粉紅氣泡酒就佔去每人每日可攝取糖分的20%！

由上述統計，大致可以得到「含糖多熱量一定高，但熱量高不見得有高含糖」的結論。特別是從高含糖量的酒款排序中，不難發現前幾名的酒款都是酒精濃度不高（大多低於10%）的酸爽型葡萄酒，說明若沒有酒精的支撐，酸度必定要以甜度來平衡的道理。因此若想享受微醺又要控制糖類攝取的話，越低酒精度的葡萄酒反而越要避開。

懶人享「瘦」喝酒法：乾白是你的好朋友

儘管酒精一般都被認為是種「空熱量（Empty Calories）」，沒有任何營養價值，但葡萄酒中除了酒精與糖，還存在許多對人體有好處的礦物質、維生素、有機酸與酚類化合物等物質；其中紅酒含量是白酒7倍的「白藜蘆醇（Resveratrol）」，更被認為對預防動脈硬化與改善免疫功能有所助益，在在都說明葡萄酒只要適度飲用，對身體絕非只是有害無益。

雖然上面搬出了許多複雜的數據與理論，但結論其實很簡單：綜合熱量、含糖量、營養價值等考量，一杯標有「Dry / Sec / Trocken」的無糖白葡萄酒，熱量僅80大卡不說，每公升的法定含糖量也低於4克，絕對是你享「瘦」微醺的最佳好夥伴！

圖片來源／Pexels
主圖設計／胡家芸

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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