愛喝又怕胖,該選什麼葡萄酒?

或許你很清楚葡萄酒的酒精濃度有多高,但你知道一杯葡萄酒有多少熱量嗎?你知道紅白氣泡粉紅酒,哪一類熱量通常最高?又是哪一類含糖量會讓你不小心體重破表呢?位於英國的Alcohol Health Alliance(AHA,酒精健康聯盟)日前發表研究報告,針對英國常見的市售葡萄酒進行熱量與含糖量的詳細檢測。研究結果指出,若想在熱量與含糖量之間取得平衡,或許「乾型白葡萄酒」會是你的最佳選擇!

致力於提倡理性飲酒的英國酒精健康聯盟AHA,於今年2月時公布一項研究報告,文中將英國常見的市售葡萄酒進行精密的熱量與含糖量計算後,發現一瓶葡萄酒的熱量高低,並不完全是由含糖量的多寡所決定,畢竟葡萄酒中除了糖之外,還有酒精與酚、醇類等多種物質。因此,儘管含糖量高,熱量自然相對較高,但在目前全球葡萄酒只標示酒精濃度的前提下,或許從每一種酒的平均熱量去考量,可以更快幫助你在168斷食法中達到理想身形喔!

有時候喝了酒就想吃東西,或許更是難以瘦身的主要原因……。

紅酒平均熱量高 酒精10%以下含糖量驚人

酒種平均熱量(kcal/750ml)每杯熱量(kcal/120ml)平均含糖量(g/750ml)每杯含糖量(g/120ml)
紅酒559.489.55.80.93
白酒525.784.14.90.78
粉紅、氣泡酒486.277.825.74.11
個別酒種平均熱量與含糖量。

根據AHA研究中的抽樣酒款依酒種區分計算後,可以發現平均熱量以紅酒最高、平均含糖量則是粉紅與氣泡酒為最(其中又以Moscato酒款含糖量最多)。細究酒款名單,熱量最高的「夏迪Stamp Shiraz Cabernet」一瓶熱量近600大卡,含糖量卻只有5.9克;而含糖量最高的「Barefoot Bubbly Pink Moscato」一瓶含糖量則是驚人的59.1克,熱量也不遑多讓高達588大卡;以國民健康署建議每日糖類攝取量50克計算,一杯Barefoot的粉紅氣泡酒就佔去每人每日可攝取糖分的20%!

酒精濃度與含糖量雖會讓熱量衝高,但風味與口感也會相對更偏飽滿與甜美。

由上述統計,大致可以得到「含糖多熱量一定高,但熱量高不見得有高含糖」的結論。特別是從高含糖量的酒款排序中,不難發現前幾名的酒款都是酒精濃度不高(大多低於10%)的酸爽型葡萄酒,說明若沒有酒精的支撐,酸度必定要以甜度來平衡的道理。因此若想享受微醺又要控制糖類攝取的話,越低酒精度的葡萄酒反而越要避開

懶人享「瘦」喝酒法:乾白是你的好朋友

儘管酒精一般都被認為是種「空熱量(Empty Calories)」,沒有任何營養價值,但葡萄酒中除了酒精與糖,還存在許多對人體有好處的礦物質、維生素、有機酸與酚類化合物等物質;其中紅酒含量是白酒7倍的「白藜蘆醇(Resveratrol)」,更被認為對預防動脈硬化與改善免疫功能有所助益,在在都說明葡萄酒只要適度飲用,對身體絕非只是有害無益。

雖然上面搬出了許多複雜的數據與理論,但結論其實很簡單:綜合熱量、含糖量、營養價值等考量,一杯標有「Dry / Sec / Trocken」的無糖白葡萄酒,熱量僅80大卡不說,每公升的法定含糖量也低於4克,絕對是你享「瘦」微醺的最佳好夥伴!

歐盟對葡萄酒甜度已有明確規範,選擇乾白酒是嚴控熱量與糖量的微醺好夥伴。
購買Brut(<12g/L)、Extra Brut(<6g/L)或Brut Nature(<3g/L)甜度等級的香檳,與乾白有異曲同工之妙。

圖片來源/Pexels
主圖設計/胡家芸

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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