光用一種基酒就能調雞尾酒！萊姆汁篇

想在家DIY玩雞尾酒，但又嫌備料麻煩透頂嗎？其實真的不難，喜歡酸爽滋味的朋友，只要上水果攤或超市買回幾顆新鮮的萊姆（自己要喝的雞尾酒就不要買化學感滿滿的罐裝現成果汁了啦，還是自己動手榨出現擠的原汁比較好哦⋯⋯）再依心情拿出一瓶基酒，非常簡單，就可以在家按照個人口味調出最契合自己味蕾的雞尾酒了喔。

Vodka Lime 萊姆伏特加

萊姆伏特加只要遵循約2:1的比例下去調製基本上就不會出錯，要是覺得太酸的話，也可以再酌加一點糖來輔助，但可不要看它材料易取得、做法也超簡單，淡淡酒色中其實暗藏不低的酒精濃度。

所需材料

• 伏特加 30ml
• 萊姆汁 15ml
• 檸檬片或檸檬角
• 冰塊

調製步驟

先在雪克杯內倒進伏特加和萊姆汁，補滿冰塊後搖勻，再濾入玻璃杯中；切一片檸檬片，沾濕玻璃杯口並沿著邊緣滾上一圈鹽巴，最後將這片檸檬片投入玻璃杯中或卡在杯緣作為裝飾即可；當然，偏好塊狀的檸檬角也可以。

Moscow Mule 莫斯科騾子

莫斯科騾子的滋味酸爽，氣泡感十足，還帶點薑汁的甜辣氣息，最好笑的是，如果更變了基酒種類，名稱也會隨之變化，例如用波本威士忌，即為肯塔基騾子；用龍舌蘭，就會變成墨西哥騾子；用苦艾酒，則叫作波西米亞騾子；非常可愛又有趣。

所需材料

• 伏特加 45ml
• 萊姆汁 5ml
• 薑汁汽水 120ml
• 冰塊

調製步驟

只要將伏特加、萊姆汁與薑汁汽水全部倒入銅杯中（在家裡找不到銅杯也不要手足無措啦！其實拿玻璃杯裝也可以），補滿冰塊後攪勻就大功告成了。

Gimlet 琴蕾

琴蕾擁有一個優美如詩的好聽名字，但其口味較重、酸度極高，基本上配方不離約3:1的比例，假設覺得酸到嚥不下口，加點糖漿和緩風味也是可以。

所需材料

• 琴酒 60ml
• 萊姆汁 20ml
• 冰塊

調製步驟

需把琴酒與萊姆汁倒進雪克杯中，補滿冰塊後搖勻，再濾入玻璃杯中即可；建議用瘦長的高腳玻璃杯盛裝為佳。

Tom Collins 湯姆可林斯

湯姆可林斯的名字聽起來就像一位風度翩翩的西裝紳士，風味酸甜優雅，與另一款不加冰塊的經典雞尾酒Gin Fizz 琴費茲材料幾乎一模一樣，只差在調製手法，喝起來的口感就極為不同、各自精彩，分別有愛戴者。

所需材料

• 琴酒 60ml
• 萊姆汁 30ml
• 氣泡水 165ml
• 糖漿 15 ml
• 檸檬片
• 冰塊

調製步驟

玻璃杯中先放好約六分滿的冰塊，再倒進琴酒、萊姆汁、氣泡水，這時先輕輕地稍微攪動一下，接著加點糖漿調味，攪勻後就能開喝了；內人行一般會建議裝在杯身筆直的圓筒型玻璃杯中。

Mojito 莫西多

莫西多這杯冰涼解熱的雞尾酒應該沒有人沒聽過它的吧！一杯就結合了薄荷葉的清爽、萊姆汁的酸爽、蘭姆酒的勁爽、小碎冰的涼爽，是艷陽下最消暑的降溫選擇，難怪是調酒師公認的夏季人氣王。

所需材料

• 蘭姆酒 60ml
• 萊姆汁 45ml
• 糖漿 15ml
• 氣泡水 330ml
• 薄荷葉、檸檬片或檸檬角
• 冰塊與小碎冰

調製步驟

不要懷疑，需先摘下好幾片薄荷葉（喜歡薄荷香味就多丟一點不用省）放入雪克杯中，用搗棒或吧叉匙輕壓葉片，釋出香氣後倒進蘭姆酒、萊姆汁、糖漿、少許冰塊搖勻，再濾出至已裝好六分滿小碎冰的玻璃杯中，最後補滿氣泡水，並以幾朵薄荷葉、檸檬片或檸檬角裝飾好即可。

Daiquiri 黛綺莉

黛綺莉冠著一個充滿少女心的時尚名字，偏白的淡黃酒色，淡雅清香的芬芳，讓其曾經掀起一陣風潮，據說是大文豪海明威每次到酒吧的都必喝的一款雞尾酒。

所需材料

• 蘭姆酒 60ml
• 萊姆汁 20ml
• 糖漿 20ml
• 檸檬片或檸檬角
• 冰塊

調製步驟

一樣需要在雪克杯內放入所有材料並補滿冰塊，待搖勻後濾出至玻璃杯中，再以檸檬片或檸檬角裝飾完畢即可；推薦使用寬口的碟型杯更能突顯其細緻香氣。

Whiskey Sour 威士忌酸酒

威士忌酸酒又被叫作威士忌騷兒，顧名思義，其酸度一定是明亮帶勁，是酸酒家族界的第一把交椅（好啦，其實以上介紹的雞尾酒酒款都能算作是酸酒家族的一份子，默默把元老級成員放最後一位壓軸登場）不管是拿來品飲，還是拿來調製，門檻都極低，任誰都能輕鬆上手。

所需材料

• 威士忌 45ml
• 萊姆汁 30ml
• 糖漿 15ml
• 柳橙片或櫻桃
• 冰塊

調製步驟

於雪克杯裡依序加入威士忌、萊姆汁、糖漿、少許冰塊搖勻，再濾出至已裝好六分滿冰塊的玻璃杯中，最後用柳橙片或櫻桃裝飾就可以上桌囉；有些酒譜中會再添極少量的生蛋白，藉此讓口感更加綿密細緻，但這樣一來就得更加注意搖盪的手法了。

主圖設計／Mina Wu
圖片來源／Pexels

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

延伸閱讀：

居家調酒必備！六大基酒怎麼買？
在家輕鬆調酒不求人！居家調酒必備雞絲整理包