居家調酒必備!六大基酒怎麼買?

疫情再起,假日想在家自己DIY玩調酒來喝,手邊的六大基酒可少不了的吧!但市面上選擇多如繁星,該怎麼挑?本篇依照風味表現、價格區間、取得難易度等多方考量,選了幾支知名酒款,通通一口氣幫你包辦好!

Gin 琴酒

以琴酒為基底的調酒非常多樣化,像是僅需要三樣食材的琴通寧、有調酒之王美譽的馬丁尼、相當受到女性歡迎的琴蕾、入喉酒感略重的內格羅尼等,這些調酒往往自帶陣陣植物芬芳,在炎炎夏日裡為味蕾帶來一抹沁人心脾的自然清香。

Bombay Sapphire 龐貝藍鑽特級琴酒

750ml / 47% / NT$700
百加得旗下的龐貝藍鑽特級琴酒,自從1987年問世以來,憑藉著它那時髦的冰藍色四角酒瓶而聞名,在全球各地酒吧架上都相當搶眼且極具識別度,並嚴選高達10種來自世界各地的精緻食材,才創造出這別出心裁、清新脫俗的優質風味。

Tanqueray No.10 坦奎瑞No.10琴酒

700ml / 47.3% / NT$950
帝亞吉歐旗下的坦奎瑞No.10琴酒,使用新鮮白葡萄柚、柳橙、萊姆和杜松子、芫荽籽為原料,在暱稱Tiny Ten的10號蒸餾器中釀製,經過道道講究程序以去蕪存菁,讓酒液不只擁有自然又濃郁的柑橘調性香味,口感還格外清新滑順、完美平衡。

Hendrick’s 亨利爵士琴酒

700ml / 41.4% / NT$990
格蘭父子旗下的亨利爵士琴酒,酒色清澈透明,蘊含濃郁迷人的植物香味,口感絲滑柔順,透著細緻清爽的小黃瓜味和玫瑰芬芳,並使用兩支蒸餾器以極小批次的手工方式生產,釀製過程相當複雜,藉此將11種獨特香料味道層層封存在酒香中。

(由左至右)龐貝藍鑽特級琴酒、坦奎瑞No.10琴酒、亨利爵士琴酒。

Vodka 伏特加

無色無味的伏特加,不會過度地影響整杯飲料的風味,就是這樣的特色,讓其成為極受歡迎的基酒之一,以它製成的調酒包括風味鹹酸帶勁的血腥瑪莉、酒色唯美浪漫的柯夢波丹、洋溢夏日風情的螺絲起子、強烈刺激感的神風特攻隊等。

Absolut Vodka 絕對伏特加

750ml / 40% / NT$450
產自瑞典的絕對伏特加,在1979年問世,口感醇厚濃郁、滑順綿密、富有層次,絕不添加糖分,其經典瓶身的設計靈感汲取自斯德哥爾摩古董店內的一個古董藥瓶,表達了對「絕對純淨」的堅持,魅力風靡全球,與其他添加口味的伏特加截然不同。

Stoli Vodka 蘇托力伏特加

700ml / 40% / NT$450
來自俄羅斯聖彼得堡的蘇托力伏特加,經過三次蒸餾手法以及四重過濾程序,入口的滋味綿密柔軟,延伸出經典順滑口感,酒體適中均勻,風味甘醇清新,散發著一股類似糖霜、礦物與柑橘果皮的溫和香味,是最正宗的蘇聯伏特加風格。

Belvedere Vodka 雪樹伏特加

1000ml / 40% / NT$990
源自波蘭的雪樹伏特加,原料僅採用只有當地Mazovia地區才栽種得起來的Dankowskie黃金裸麥,經過四次蒸餾,再輔以特製的木炭與機械濾紙加以過濾,才成就出不凡酒液,最後以位於首都華沙的美景宮為酒款命名,其瓶身也重現其建築的高雅風采。

(由左至右)絕對伏特加、蘇托力伏特加、雪樹伏特加。

Rum 蘭姆酒

雖然蘭姆酒有淺色與深色的區別,用法也不盡相同,但不變的就是那股香甜的致命魅力,從它變化出的調酒含每個人一定都喝過的莫西多、宛若一杯酸甜冰沙的黛綺麗、極具南島情懷的鳳梨可樂達、好喝又材料簡便的自由古巴等,玩法多元。

Bacardi 百加得蘭姆酒

750ml / 40% / NT$450
發跡於1862年百加得蘭姆酒,是古巴聖地牙哥第一個以煤炭過濾法來釀酒的蘭姆酒品牌,其酒液擁有芳香柔和的口感,且非常純淨獨特、毫無雜質,喝起來相當淡雅醇順,最著名的蝙蝠標籤也極具識別度,代表著勇氣、驕傲、熱情的美好寓意。

Havana Club 哈瓦那俱樂部蘭姆酒

700ml / 40% / NT$570
創立於1878年的哈瓦那俱樂部蘭姆酒,同樣產於古巴,代代相傳的釀酒技藝讓其成為真正國際化的蘭姆酒品牌,淡黃色的酒液散發出香草、焦糖、梨子、香蕉以及煙燻橡木的香味,緊接著與薄荷、白糖和酸橙的味道融為一體,飽含深度與複雜性。

Captain Morgan 摩根船長蘭姆酒

750ml / 35% / NT$650
起步於1944年的摩根船長蘭姆酒,以最勇於冒險的傳奇海盜為品牌命名,由牙買加、圭亞那和巴揚蘭姆酒以精的比例混製而成,糖蜜的香氣濃郁,口感飽滿溫暖,且餘韻帶有淡淡茴香與蜂蜜調性,在全球市場都締造出極為亮眼的銷售成績。

(由左至右)百加得蘭姆酒、哈瓦那俱樂部蘭姆酒、摩根船長蘭姆酒。

Tequila 龍舌蘭

用龍舌蘭調製出的調酒品項也許不是靠數量取勝,不過可都遠近馳名、歷史悠久!例如經典女王般的瑪格麗特、顏值爆高的龍舌蘭日出、暗藏著甜美的迪亞布羅、屬於厚重口味的羅西塔等,一旦愛上它的絕美滋味就再也難以抗拒。

Jose Cuervo 金快活龍舌蘭

750ml / 40% / NT$480
金快活龍舌蘭擁有淡淡的橡木香氣以及草本的氣味,主要由Reposado和其他陳年的Cuervo龍舌蘭酒組成,並以其親民的價格優勢紅遍全球,無疑是年輕人開派對的必需品,也是世界上非常暢銷的龍舌蘭商品,更是龍舌蘭銷售排行榜中的領導品牌。

El Jimador 希瑪竇龍舌蘭

750ml / 40% / NT$735
希瑪竇龍舌蘭不經陳年,酒色清澈純淨、風味柔順濃醇,並帶有陣陣肉桂與蘋果等香料的植物香氣,口感滑順清淡,尾韻出乎意料地順口,也因為其物超所值的友善價格,所以在全球的銷量迅速地衝至前段班,是一款超高CP值的龍舌蘭產品。

Patrón 培恩龍舌蘭

750ml / 40% / NT$1,280
培恩龍舌蘭只採用墨西哥Jalisco高原上栽種的藍色龍舌蘭,旗下酒款非常豐富,有純蒸餾的、也有放過橡木桶陳釀後的,口味多元多變,能滿足每一種想像,手工打造的瓶身更是展現玻璃藝術的極致臻品,堪稱龍舌蘭界中的王者,相當適合細細品味。

(由左至右)金快活龍舌蘭、希瑪竇龍舌蘭、培恩龍舌蘭。

Whisky 威士忌

想玩一下威士忌調酒,其實不需要忍痛從酒櫃中搬出貴鬆鬆的頂級酒款,甜辣滋味各摻一半的教父、氣泡感滿滿的威士忌蘇打、閃耀可口誘人光澤的紐約、適合開胃用的威士忌酸酒等,用超高CP值的甜甜價就能輕鬆攪出好喝滋味。

Jim Beam Bourbon Whiskey 金賓白牌波本威士忌

700ml / 40% / NT$380
身為純正的美國肯塔基州純正波本威士忌的金賓白牌波本威士忌,始於1795年,金琥珀光澤中散發濃郁香氣,有著橡木桶香氣與香草味道,口感清爽芳香,卻不失飽滿醇厚的感受,隱約捎來焦糖調性,後段的表現則較為辛辣,常被應用於調酒。

Suntory Whisky Kakubin 三得利角瓶威士忌

700ml / 40% / NT$480
嚴選波本桶原酒與中度焙燒穀類原酒調合而成的三格利角瓶威士忌,具有柔和淡甜的香氣,以及厚實圓潤的口感,特別適合冰鎮後拿來搭配餐點,或是兌入冰、水、碳酸飲料暢飲,而那綴以穩重龜殼花紋的四角瓶身則洋溢自信,辨識度極高。

Monkey Shoulder Malt Whisky 三隻猴子麥芽威士忌

700ml / 40% / NT$680
最無拘無束的威士忌就是三隻猴子麥芽威士忌了,不強調產區、年份與不同酒廠之間的風味差異,創造出一股豐富花香,再漸漸轉變成柑橘果味,接著浮現蜂蜜與橡木芬芳,而香草甘甜口感揉入了太妃糖味,伴隨肉桂與香料氣息,尾韻香甜滑順。

(由左至右)金賓白牌波本威士忌、三得利角瓶威士忌、 三隻猴子麥芽威士忌。

Brandy 白蘭地

以為白蘭地只能純飲嗎?錯了,以其打底的調酒也不少,自帶濃郁果香與酸甜感的側車、酒精濃度不容小覷的床笫之間、與鐵達尼號沒關聯的傑克蘿絲、頂著鮮奶油的白蘭地亞歷山大等,雖然成本略高,但入喉的夢幻滋味絕對令人大吃一驚。

Rémy Martin VSOP 人頭馬VSOP白蘭地

700ml / 40% / NT$1,180
強調採用大小香檳區葡萄進行釀製的人頭馬VSOP白蘭地,起初散發香草與林茂山橡木幽香,以及紫蘿蘭、玫瑰、菩提、杏果香,接著湧現紅葡萄酒暗香,還有玫瑰花、榛子與甘草香,酒性溫和,口感平順,餘韻在口中綿延,是調酒中最不可或缺的骨幹。

Hennessy Very Special Cognac 軒尼詩VS白蘭地

700ml / 40% / NT$1,380
身為全球頂級精品集團LVMH中的「H」,軒尼詩VS白蘭地的代表性自然不言可喻,酒體曾陳釀於新橡木桶中,芬芳迷人的香氣撲鼻而來,果香表現相當大膽,令人印象深刻,個性充滿活力,口感優雅細膩、獨一無二,相當適合用於調製高級調酒。

Martell Blue Swift 馬爹利藍淬燕白蘭地

700ml / 40% / NT$1,580
雖擁有超過300年的悠久歷史,不過酒款開發頗具創意,像是旗下馬爹利藍淬燕白蘭地就堪稱是顛覆經典的代表作,其首度熟成於法國橡木桶,再移置肯塔基波本桶,讓酒體能充分吸附橡木桶的香氣,營造出出眾的堅果香氣與純淨口感。

(由左至右)人頭馬VSOP白蘭地、軒尼詩VS白蘭地、馬爹利藍淬燕白蘭地。

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主圖設計/胡家芸
圖片來源/買酒網

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