存放兼展示 把酒窖搬回家不是夢！

擁有一座自己的酒窖？！聽起來很虛幻、很遙遠、很不切實際嗎？如果告訴你，30年前想在家擁有一座自己的更衣室/視聽間/遊戲室……，聽起來更虛幻更遙遠，你還會覺得酒窖只能去夢裡找嗎？說穿了，酒窖就是家中空間規劃的一環，它比酒櫃大、但也大不了多少，區區1到2坪就能幫你圓夢。如果你要說台北2坪的代價可是200萬，想想更衣室的故事吧！

套句前幾年流行的廣告台詞「如果你這輩子遲早要擁有一座酒窖，那為什麼不從現在就開始規劃？」確實，不是每個人都需要在家裡搞間酒窖，但如果一台酒櫃已經解決不了你的存酒問題，答案不只是「一台放不下，你為什麼不買兩台？」可以選，「搞間千瓶容量的酒窖怎麼樣？」聽起來說不定更合理！

酒窖怎麼建？該找設計師或系統櫥櫃嗎？

建酒窖聽起來很麻煩，感覺對家中裝潢是件傷筋動骨的大事。台灣酒櫃業者、同時規劃酒窖已有多年經驗的Vino-Rich指出，消費者需要先打破印象中歐洲酒莊裡那種「用一整個房間打造酒窖」的想像框架，「整個房間當酒窖的案件還是少數，台灣最多的其實是『訂製酒櫃』的類酒窖設計。」

所謂的「訂製酒櫃」，就像是把家中一片寬度120或180公分的系統櫥櫃（當然更窄或更寬都行，多以60公分為單位），改成在外面餐廳常見的那種開門式酒櫃。與一般酒櫃相比，訂製酒櫃的好處多多，除了能與系統櫥櫃整合，平平整整一排既美觀、空間利用也妥善，高度更可與天花板拉齊增加容量，地震也不會有傾倒的危險。

不過，訂製酒櫃既然這麼類似系統家具，難道就真的要找這類業者來規劃嗎？隔行如隔山，酒窖規劃經驗豐富的玖藏智能酒窖科技受訪時表示，無論是訂製酒櫃或酒窖，空間容量與壓縮機選擇上有著極大關聯，整體要維持一樣的溫濕度也不似想像中容易，「如果找設計師或系統家具業者，他們因為經驗少、對葡萄酒存放環境的認識也不足，常會做出『看起來有個樣子』，實際使用卻非常NG的作品。」

除非你對這些機電設備熟悉，酒窖設計的想法也很明確，還有時間在工班進場時現場監工，那麼連同室內設計交給設計師處理或許是可行之道。若你只是單獨做酒窖，或是對以上環節無甚把握，那麼老實找專業的酒窖設計業者來規劃，才能真正解決你的問題。

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規劃酒窖時 我該留意哪些環節？

酒窖規劃時，有幾個設計上的建議可以參考，Vino-Rich舉例，許多人希望自己的酒窖不只能存酒，還能在客人來訪時有展示的效果。「需要展示就需要大片的落地玻璃，有越大片玻璃就有越嚴重的凝水問題。」顧及展示的目的，採用多層玻璃並不能徹底解決凝水問題，因此在玻璃上加裝電熱絲是最理想方案，不過代價就是這座酒窖的每月電費可能就要接近兩千元。

此外，酒窖因為內部空間較大，壓縮機吹出的冷風能否均勻送到每個角落，也是設計上需要留意的地方。玖藏智能酒窖科技便建議消費者一定要跟業者討論這個問題，「我們發現若沒有輔助風扇去改善對流，有時酒窖高低處的溫差會超過2度，濕度也會不同，這樣每瓶酒的『待遇』就會有落差。」Vino-Rich則提醒，「壓縮機噸數一定要夠，一台大噸數可以解決就不要用兩台小噸數。」

在物聯網應用日益成熟的今天，有些業者也會運用溫溼度感測器做遠端的常時監控，協助案主確保存酒環境。「我們有很高比例的顧客是把酒窖放在渡假房或私人招待所內，」玖藏智能酒窖科技指出，「這些平常沒有人居住的酒窖如果出問題，等到主人發現都已經不知道是多久之後了，裡面的酒會遭到多嚴重的熱傷根本難以想像。」因此玖藏智能酒窖科技也特別推出遠端監測服務，利用感測器收集連續資料，主機不僅在遇到異常時會推送警報通知，消費者還可透過app即時確認酒窖目前溫溼度狀況，大大降低酒窖臨時出狀況可能造成的損失。

我該準備多少預算來建酒窖？

這個答案因需求而異，不過若以最單純的120公分寬、橡木層架、雙開門訂做酒櫃來說，一般報價連工帶料多為30萬以上，1坪以上走入式酒窖的費用則要70、80萬起跳。上述數字僅供參考，就像室內設計一樣，空間大小只是變數之一，櫃體與層架材質、壓縮機功率與廠牌、具落地窗或密閉式、甚至連燈光設計都是整體費用的一環。

若你聽到報價心跳不小心漏了幾拍，想想酒櫃界精品EuroCave一台234瓶的單溫酒櫃也要15萬起跳，雙開兩台也是30萬，訂做酒櫃不說別的，光容量就比EuroCave多，你還能調整櫃體材質、層架用料、燈光鋪設……等細節，最重要的是它們能融入整個室內裝潢。算盤撥一撥，到底是酒櫃還是酒窖適合你，心裡應該有答案了吧！

主圖設計／Mina Wu

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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