入秋嗑海鮮！生蠔X威士忌秘密吃法不藏私

新鮮碩大的進口生蠔看著就誘人，那飽滿又帶點海洋鹹味的風味是許多海鮮饕客的最愛，如此垂涎欲滴的肥美口感，佐上醇香濃厚的威士忌正好！這裡將生蠔X威士忌最內行的創意吃法大公開！再加碼由小後苑團隊所推薦的生蠔X威士忌搭配品牌指南！

吃法一：先吃一口生蠔再喝一口酒。

新鮮生蠔一上桌，當然要先品嚐它最原始的原味啦！建議先挖一顆最大、最Juicy的生蠔來吃，下肚後再輕啜一口酒液，讓陣陣辛香沖刷味蕾，風味平衡之餘，更襯托彼此的鮮甜滋味。除此之外，直接嗑生蠔，難免會有人覺得太腥，在食用前先擠上少許檸檬汁調味即可。

前種吃法太了無新意，不妨試試蘇格蘭人的習慣——先倒一點酒液在肥滋滋的生蠔上，牠的外殼可是最天然的湯匙！稍稍等待生蠔與酒融合後，隨即一口吞下，生蠔特有的礦物香在口腔裡爆炸，但由於有酒的油脂充分包覆著所以不至於刺口，整體口感爽快帶勁。

如果覺得還不夠看，就來挑戰酒吧型的高手喝法吧！先把生蠔撥進裝有酒的酒杯中，稍作搖晃後，將其當作一杯有料的Shot，此時不要猶豫地一鼓作氣直接嚥下！生蠔的冰涼飽滿咻地竄過喉嚨，同時又飽含著酒液的微微灼熱感，口感相當刺激，絕對令人難以忘懷。

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小後苑信義店蘇悅力推它！酒精濃度43%，泥煤和海洋調性的酒香相互交疊，正好與生蠔的鹹香相得益彰，緊接著浮現橡木、煙燻、培根、起司和辛香料氣息，淡淡果香隱隱流露，展現了酒體的深度和繁複感，口感順滑、甜味清爽，且層次感豐富。

小後苑大直店Jerry私心最愛！酒精濃度46.3%，亮麗的檸檬金黃酒色，散發熱情的木質甜香，細緻的甘草味與清香的泥煤味在口中綻放，釋出有別於普通泥煤威士忌的輕柔碘酒氣息，所以絲毫不會蓋過生蠔的鮮味，並由煙燻胡椒的辣味作結。

小後苑店員票選款，酒精濃度54.2%，晶瑩剔透的琥珀色澤中，蘊含著泥煤、海藻、乳脂、香草、堅果等風味，初嚐時奶香湧現，與擁有海中牛奶之美譽的生蠔完美呼應，然後捎來奶油爆米花、烤麵包與柑橘調性，深邃感十足，並由淺至深地漸漸收尾。

主圖設計／Mina Wu
圖片來源／Mina Wu

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！