入秋嗑海鮮!生蠔X威士忌 秘密吃法不藏私

新鮮碩大的進口生蠔看著就誘人,那飽滿又帶點海洋鹹味的風味是許多海鮮饕客的最愛,如此垂涎欲滴的肥美口感,佐上醇香濃厚的威士忌正好!這裡將生蠔X威士忌最內行的創意吃法大公開!再加碼由小後苑團隊所推薦的生蠔X威士忌搭配品牌指南!

吃法一:先吃一口生蠔再喝一口酒。

新鮮生蠔一上桌,當然要先品嚐它最原始的原味啦!建議先挖一顆最大、最Juicy的生蠔來吃,下肚後再輕啜一口酒液,讓陣陣辛香沖刷味蕾,風味平衡之餘,更襯托彼此的鮮甜滋味。除此之外,直接嗑生蠔,難免會有人覺得太腥,在食用前先擠上少許檸檬汁調味即可。

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吃法二:倒少許酒液到生蠔上如何?

前種吃法太了無新意,不妨試試蘇格蘭人的習慣——先倒一點酒液在肥滋滋的生蠔上,牠的外殼可是最天然的湯匙!稍稍等待生蠔與酒融合後,隨即一口吞下,生蠔特有的礦物香在口腔裡爆炸,但由於有酒的油脂充分包覆著所以不至於刺口,整體口感爽快帶勁。

吃法三:把生蠔丟進酒杯中喝掉吧!

如果覺得還不夠看,就來挑戰酒吧型的高手喝法吧!先把生蠔撥進裝有酒的酒杯中,稍作搖晃後,將其當作一杯有料的Shot,此時不要猶豫地一鼓作氣直接嚥下!生蠔的冰涼飽滿咻地竄過喉嚨,同時又飽含著酒液的微微灼熱感,口感相當刺激,絕對令人難以忘懷。

懂吃三步驟!

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生蠔X威士忌 跟著專家買保證超對味

Caol Ila 卡爾里拉18年單一純麥威士忌

小後苑信義店蘇悅力推它!酒精濃度43%,泥煤和海洋調性的酒香相互交疊,正好與生蠔的鹹香相得益彰,緊接著浮現橡木、煙燻、培根、起司和辛香料氣息,淡淡果香隱隱流露,展現了酒體的深度和繁複感,口感順滑、甜味清爽,且層次感豐富。

Ledaig 里爵10年單一純麥威士忌

小後苑大直店Jerry私心最愛!酒精濃度46.3%,亮麗的檸檬金黃酒色,散發熱情的木質甜香,細緻的甘草味與清香的泥煤味在口中綻放,釋出有別於普通泥煤威士忌的輕柔碘酒氣息,所以絲毫不會蓋過生蠔的鮮味,並由煙燻胡椒的辣味作結。

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小後苑店員票選款,酒精濃度54.2%,晶瑩剔透的琥珀色澤中,蘊含著泥煤、海藻、乳脂、香草、堅果等風味,初嚐時奶香湧現,與擁有海中牛奶之美譽的生蠔完美呼應,然後捎來奶油爆米花、烤麵包與柑橘調性,深邃感十足,並由淺至深地漸漸收尾。

(由左至右)卡爾里拉18年、里爵10年、雅柏烏嘎爹。

主圖設計/Mina Wu
圖片來源/Mina Wu

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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