【用啤酒環遊世界】就愛大口豪飲 德國啤酒

世足賽德國隊今晚開打！這難免讓人想大嗑一波香噴噴的香腸搭薯泥，以及熱呼呼的豬腳配酸菜，最後再以當地最有名的彩色小熊軟糖當飯後甜品。有了一桌豐盛肉品，怎麼可以少了德國啤酒？不僅德國人愛喝啤酒，當地的十月慕尼黑啤酒節更是吸引全球酒迷朝聖。根據文獻指出，德國釀製啤酒的淵源最早可推回西元前8世紀的日耳曼族，並於14世紀開始外銷，到了16世紀，辦事嚴謹的德國人更頒布了食品規範法規之祖——純酒令（Reinheitsgebot）來約束德國啤酒所使用的成分和標準；雖然歐盟於1987年廢除了這條法律，不過在德國當地還是有不少酒廠仍恪守此項舊規。到現在，品質穩定、專注麥香的德國啤酒，成了純正啤酒的代名詞，像台灣金車柏克金啤酒做的就是德式風味啤酒！

維恩雪弗 Weihenstephan

據記載，雖然維恩雪弗到了1040年才取得政府的販售許可，但其歷史竟可追溯到725年。儘管因為戰爭的關係數次遭掠奪與焚毀，不過該酒廠依然留存了下來，現在才有機會品嚐到千年來的工藝傳承。

修道院啤酒森啤酒

這款修道院啤酒森啤酒漾著淺黃酒色與純白泡沫，傳來烘烤麵包那紮實明亮的香氣，伴隨平易近人的清爽酒花味，交織出水果般甜美純淨的氣息，尾韻微苦，推薦佐以炸豬排或唐揚雞等肉類菜餚。

Hofbrauhaus Munchen HB 慕尼黑皇家

檢視HB 慕尼黑皇家的名字，不難看出「宮廷啤酒廠」的意思，該酒廠由巴伐利亞王室在1589年創立，至今已有400多年的悠久歷史。其名聲遠播，連列寧、莫札特、希特勒等人物都曾經造訪過，在民間極受歡迎。

宮廷釀酒廠十月特釀

這款宮廷釀酒廠十月特釀的類型為德國最著名的梅爾森啤酒，擁有淡金色的酒體，散發出烤麵包、麥香和一點啤酒花芬芳，氣泡細小綿密，整體口感帶有點草本調性，並將在尾韻浮現些微酵母味道。

Früh Kölsch 科隆

致敬地名的科隆在1865年開業，雖然在二次世界大戰中遭受嚴重的轟炸與破壞，但仍然抵擋不了人們對酒精的需求。經漫長修復，該酒廠重建，不只繼續按古老的純酒令釀酒，更重振了此城市生命力。

原味啤酒

這款原味啤酒是德國科隆地區著名的啤酒類型，酒體純淨均衡，金黃色澤中帶有淡淡麥芽風味與細膩檸檬果香，清爽優雅的啤酒花搭配綿延細緻的氣泡感，並以飽足甜美的花草香與麵包味作結。

Schneider 思奈德

披著「傳奇小麥啤酒廠」美譽的思奈德，旗下啤酒一般帶有醇厚濃郁的特質，從1872年開幕至今仍勤奮地釀造著小麥啤酒。除了傳統的香蕉與丁香氣息，該酒廠獨家酵母還賦予酒體莓果風味，更顯層次。

冰釀博克啤酒

這款冰釀博克啤酒的酒色偏深，紅褐中帶點墨黑的酒色裡，展現出濃郁又集中的李子、杏仁、莓果、丁香與香蕉等成熟香氣，酒體豐腴、表現突出，酒精氣息強烈卻溫暖柔和，不會給人頭昏目眩的刺激感。

Ayinger 艾英格

位於德國南部巴伐利亞地區的艾英格，創建於1878年，目前依然以獨立的家庭經營模式運行。該酒廠至今都遵循著過去推崇的純酒令來釀酒，致力於製造傳統美味的產品，難怪頻頻國際賽事上獲獎。

窖藏黑啤酒

這款窖藏黑啤酒帶有奔放豐富的經典煙燻味，烘烤麥芽與黑麥汁的深層風味香甜暖和，咖啡和柑桔的果酸隱約在側，酒花苦味則在後段湧現，濃淡適中的微微氣泡營造出暢快口感，非常適合搭餐。

Erdinger Weisbier 艾丁格

規模精緻的艾丁格為一座私人酒廠，於1886年建立至今，始終專注於以傳統純酒令來製造旗下啤酒。該酒廠相當致力於外銷事業，目前在全球80個國家都有販售，深受各年齡層的消費者喜愛與歡迎。

小麥白啤酒

這款小麥白啤酒閃耀著淡金酒色，香氣富含奶味，還交織著微微水果芬芳，並捎來麥芽與酵母氣息，氣泡豐富持久，隨後湧現的酒精感讓人微醉，搭配各種料理吃都不突兀，而且在便利商店就買得到。

主圖設計／Mina Wu
圖片來源／各品牌臉書粉絲專頁

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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