光用一種基酒就能調雞尾酒！通寧水篇

久違的調酒文來了！繼柳橙汁以及萊姆汁之後，怎麼可以錯過DIY調酒萬用的通寧水呢？通寧水的品質比果汁穩定得多，但可不要以為它只是簡單的氣泡水，通寧水除了活潑刺口的氣泡之外，還帶有淡淡的奎寧（Quinine）天然植物苦味，所以，有些人會覺得它本身就是一種迷人的汽水，加上了烈酒，就更顯美味可口了！

Gin Tonic 琴通寧

和通寧水最速配的烈酒應該就是琴酒莫屬了！又能譯成琴湯尼的琴通寧，不僅是一款超級熱門且常見的知名調酒，做法還很容易、備料也很簡單，加上較低的酒精濃度，任何人隨時隨地（除了開車前喔）都可以喝上一杯解渴。

所需材料

琴酒 60ml
通寧水 100ml
冰塊 適量
檸檬角 一塊

調製步驟

先在酒杯中放適量冰塊，倒入琴酒與通寧水後充分攪拌均勻，再輕輕擠壓檸檬角並丟進酒杯中即可，讓些微檸檬香氣為這杯調酒增添風味；此外，想做出一杯更出色的琴通寧也有小撇步——貼著杯壁斜著倒入通寧水，就可以降低通寧水與空氣的接觸，讓氣泡口感更加細緻。

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Gin Fizz 琴費茲

如果喜歡喝琴酒為基底的調酒，又喝膩了自己調的琴通寧？不妨來點進階版——琴費茲吧！除了琴酒和通寧水之外，再酌加檸檬汁與糖漿增添層次感，整體風格清爽，酸甜滋味深受大眾喜愛。

所需材料

琴酒 45ml
通寧水 適量
檸檬汁 30 ml
糖漿 10ml
檸檬片 一片
冰塊 適量

調製步驟

先在雪克杯中放進琴酒、檸檬汁和糖漿，添點冰塊後充分搖晃均勻，再濾至酒杯，最後緩緩倒入一些蘇打水到滿杯，並以檸檬片裝飾即可；記得，倒完通寧水後，使用「上下拌」的手法會使口感更為理想些。

Highball 高球

風味超清爽暢快的高球又稱作威士忌蘇打，材料不僅只要兩種，還唾手可得！堪稱只要有手都做得出來的懶人極易調酒；特別的是，高球在日式居酒屋中尤為常見，主要用為去油解膩、清理口腔雜味，不管搭配什麼樣的料理都不會踩雷。

所需材料

威士忌 25ml
通寧水 100ml
冰塊 適量

調製步驟

先將威士忌倒進酒杯，再填點冰塊，接著同樣建議用貼著杯壁斜著的手法注入通寧水，最後稍微攪拌幾下就完成了；如果想喝大杯一點，基本上以1:4的黃金比例調製即可；另外，杯身先冰鎮過更佳。

Umeshu Soda 梅酒氣泡

本身就極具甜感的梅酒，襯上尾韻的果香酸韻，再兌上帶有微微苦味的通寧水就更顯深度了！做法同樣非常簡單；不只是許多OL下班後回家的最愛，它在日式居酒屋中也相當常見，其爽口美味的特質，尤其受到女性的喜愛。

所需材料

梅酒 50ml
通寧水 100ml
冰塊 適量

調製步驟

先將梅酒倒進酒杯，再加進冰塊，接著添進通寧水，攪拌均勻後就行，而某些梅酒酒瓶中本身就自備幾顆梅子，也可以挖一顆出來丟進酒杯中增添香氣；如果喝光一杯不過癮，那就調大碗一點吧！基本上以1:2的完美比例遞增調製即可。

文字編輯／Alice Lee
主圖設計／Evelyn Lin
圖片來源／Pexels

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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