以攝影形塑嗜酒之魂｜2023台灣女子愛思葡萄酒大賞

由全女性專業評審為號召的「台灣女子愛思葡萄酒大賞（ACE Awards Taiwan）」今年來到第三屆，疫情後的餐酒市場不僅逐年往上，更以一種大躍進的姿態，在餐飲藍海裡殺出一條血路。尤其隨著世代更迭，越來越多年輕世代看重餐搭酒的平衡，無論日系居酒屋、歐系Fine Dinning甚至經典台菜，除了料理本身，更加著重在餐酒的風味搭配，其中又以葡萄酒最為常見。

台灣女子愛思葡萄酒大賞今年再次以女性為評審，號召女孩們藉由獨到的五官及味蕾敏感度，評選出每年最適合搭餐的葡萄酒酒款。今年台灣女子愛思葡萄酒大賞以《微醺・微影・微紀實》主題，讓鏡頭下的酒液成為靈感，舉辦線上攝影大賽——希望透過拍下自己心中葡萄酒最真實的樣貌，進而了解品酒搭餐之於自己的生活意義。

女性以敏感味蕾分辨酒與料理間的交互作用

歐美科學研究指出，大部分女性的味蕾敏感度高於男性，丹麥哥本哈根大學針對8,900名兒童進行口味研究，除了兒童味蕾敏感優於成人，男女之間的味蕾敏感度有明顯的差異，要讓男孩與女孩有同樣的感知味覺必須多10%的酸味、20%的甜味；巴西里約熱內盧大學一項關於懷孕分娩前後期的研究，指出孕婦會發展出一種易於分辨食物新鮮度的味蕾。

不僅以女性敏感的味蕾作為評審基礎，更要求擁有符合女性葡萄酒愛好者資格方能擔任助理評審角色，建立評選公平性。回顧過去兩年的台灣女子愛思葡萄酒大賞，創辦人陳上智（Patrick Chen）在這段期間不斷透過各種協作推動餐酒文化，發覺除了啤酒、氣泡飲以外，越來越多消費族群願意開始嘗試葡萄酒搭餐，也從中找到不同於單純品酩的樂趣。

因此，來到2023台灣女子愛思葡萄酒大賞，陳上智以亞洲四大菜系：台式小吃、日式料理、韓國佳餚、東南亞美食，作為2023餐酒搭趨勢的指標，讓喜愛多方嘗試美食的餐飲愛好者，能透過葡萄酒，更進一步開發意想不到的味蕾衝擊。

以鏡頭拍攝下葡萄酒的浪漫氛圍與憂愁美感

當葡萄酒成為生活顯學，它便不再侷限於一種飲品，而是融入生活且符合自己喜好的療癒品。所以，今年賽事結合「酒攝之徒」社群線上攝影比賽，並邀請到四位於攝影界深耕的專業人士：攝影師 Kelly、世界百大水下攝影師 Yorko Summer、影像創作者安蕾（Anlei）、杰伯利影像製作導演 龐德（龐荃引），來共同談論他們分別對於影像與葡萄酒、自己喜愛的餐搭酒視角，扣連今年台灣女子愛思葡萄酒大賞以攝影為名，期待運用鏡頭作為媒介，深入思考飲食背後的動機與聆聽內心對於葡萄酒的渴望。

本次攝影大賽徵選到的人氣攝影作品，最佳影像獎首獎由以導演Yoga Zheng為首的攝影團隊作品（模特：黃子悅、攝影：李嘉偉、妝髮：郭宜華、造型：陳思含）的《九月，酒悅》獲選，以酒吧的黑衣女子凝視杯中物為題，營造出與葡萄酒之間無聲勝有聲的相互關係；貳獎及參獎分別由汪則妤、Ruby獲選；最佳創意獎、最佳搞怪獎、最佳街拍獎則由酒食專欄作家女子酒場、李牧蓁（Alice）、周冠志詮釋最不同的葡萄酒視角！延長徵稿賽也出現幾位社群人氣帳號，汽車攝影專門Vikingrimage Studio、主持人俞西潔等參與賽事，增添比賽亮點。

2023台灣女子愛思葡萄酒大賞由12位台灣葡萄酒資深從業人員、擁有葡萄酒教學師資等級、或葡萄酒相關媒體的主要評審，帶領百位以上資格符合之助理評審，分別在2023年10月22日為期一天共四場的評審賽事，評選出今年最適合成為餐酒館御用的葡萄酒款。大賽為封閉式活動，參賽酒款皆以官方網站公布資格入選為基準，全程評審皆以全盲飲的方式進行評選，為賽事公平參與當屆參賽廠商內部工作人員皆無法參與當屆評審行列，賽事由主辦單位全程紀錄。

文字編輯／Alice Lee
主圖設計／Evelyn Lin

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

「台灣女子愛思葡萄酒大賞」是專屬女性擔任評審、評選適合各式菜系搭配的葡萄酒餐酒文化大賞，第三屆評審報名方式與資格，請至官網查詢。

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