零食搭什麼酒?台味肉乾、魷魚絲、烏魚子的命定威士忌

居家常備台味零食如堅果、肉乾、魷魚絲,到熱門送禮點心像花生、鳳梨酥、烏魚子,其實都能搭一瓶好酒一起享用,尤其是香醇的威士忌!按照不同的食物風味,再循線歸類出最適合的威士忌,準備好一口零嘴、一口佳釀了嗎?但還是得適量攝取,小心印證了網路上流傳的「每逢佳節胖三斤」這句話XD。

肉乾:雪莉桶威士忌

多汁涮嘴的肉乾、薄如脆片的肉紙、嚼勁十足的肉條,都是過年家家戶戶必備的經典零嘴;其中,就屬蜜汁口味最為熱銷,鹹甜的滋味讓男女老少都愛不釋手,而這味兒也與台灣人喝慣了的「雪莉桶威士忌」最對味。

富含濃郁乾果風味的「裸鑽雪莉調和威士忌」價格親民,不到一千元就可以帶回家,就算過年人多,拿出來分享也不心疼;而「汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽威士忌」品牌經典的柑橘果香,以及奶油太妃糖、甜蜂蜜與石楠花芬芳綻放,讓肉乾更增添風味。

肉乾重口味又耐嚼,啃一塊就可以連喝好幾口雪莉桶威士忌。(圖片源自pngtree)

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堅果:紅酒桶威士忌

舉凡核桃、杏仁、腰果、杏仁、夏威夷豆等堅果類,素來都是品酒的好搭檔,不論是斟一杯威士忌或葡萄酒,都能有不錯的味蕾表現;若將威士忌結合葡萄酒呢?選瓶「紅酒桶威士忌」便能一次滿足兩種願望。

「艾柏迪18年托斯卡尼紅酒桶單一麥芽威士忌」以及愛爾蘭產的「鉑仕麥12年瑪薩拉紅酒桶威士忌」口感絲滑甜美、風味細緻,黑莓與櫻桃調性的深色果香在口中溫柔擴散,竟營造出宛如蔓越莓與葡萄乾般華麗的舌尖體驗。

堅果的種類繁多,每一樣與紅酒桶威士忌都能有極佳的搭襯。(圖片源自Pexels)

發糕:白酒桶威士忌

老一輩都說,吃發糕,才能一路發發發、發大財!發糕的味道與口感都接近黑糖糕,要搭什麼酒才好呢?相較於紅酒桶威士忌,多了幾分甜美姿色的「白酒桶威士忌」對上甜滋滋的發糕其實還更契合,今年就一起「呷甜甜、過好年」吧!

馥郁中不失清爽的「蘇格登醇金13年貴腐甜白酒桶單一麥芽威士忌」過桶於有「甜酒界愛馬仕」美譽的蘇玳產區貴腐甜白酒桶,果香結構飽滿醇順;而「歐肯白蘇維濃桶單一麥芽威士忌」則過桶於白蘇維濃葡萄酒桶,清甜細緻的口感與發糕頗為對味。

發糕做法簡單,許多家庭過年都會自己DIY,推薦搭白酒桶威士忌一起享用。(圖片源自Shutterstock)

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鳳梨酥:蘭姆酒桶威士忌

過年少不了走春串門子,很多人都會買一盒最具台灣味的鳳梨酥當作伴手禮,同樣飽富熱帶情調的「蘭姆酒桶威士忌」便是它的最佳拍檔;下次拜訪親友,不妨一手鳳梨酥禮盒、一手一瓶威士忌,直接湊成對如何?

皆曾過桶於加勒比海蘭姆桶的「百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌」以及「格蘭菲迪21年單一麥芽威士忌」都飽含熱帶果香,如暖薑、無花果和酸橙味,能和鳳梨酥完美呼應,除了原本柔和圓潤的蜂蜜香外,更揉入了太妃糖香甜與具異國風情的香料氣息。

一口鳳梨酥,一口蘭姆酒桶威士忌,舌尖上隨即交織出一抹誘人的熱帶氣息。(圖片源自JR東日本大飯店品頌坊)

魷魚絲:泥煤威士忌

一吃就停不下來的魷魚絲也是過年經典零嘴之一,那種鹹中帶鮮的濃郁好滋味,加上柔中帶韌的超耐嚼口感,讓人一口接一口、欲罷不能,搭上一瓶「泥煤威士忌」完美放大彼此的海洋鹹香調性,還有絲絲藥水氣息點綴其中。

以海島氣息聞名的「泰斯卡10年單一麥芽威士忌」身為斯凱島上歷史最悠久的酒廠,其海鹽鹹香、火烤煙燻與雅緻泥煤特徵極具辨識度;而「拉弗格特選單一麥芽威士忌」則帶有標誌性的泥炭、煙燻、海藻風味,簡直就是魷魚絲的靈魂伴侶。

魷魚絲搭泥煤威士忌不太容易出錯。(圖片源自flickr)

烏魚子:煙燻威士忌

過年時一定會出現的下酒菜——烏魚子,你喜歡火烤美味?還是慢火細煎?偏愛夾蘋果、水梨?還是塞蒜苗、白蘿蔔?不論是站哪種派別,搭「煙燻威士忌」準沒錯!甚至用它來酒漬烏魚子後再料理也行,相信任誰都抗拒不了這神仙組合。

升級版本「約翰走路雙黑牌調和威士忌」以及灰色酒標「仕高利達精選調和威士忌」都帶有馥郁香醇、濃烈厚實的煙燻氣息,融入柔順的葡萄乾、香草、香料與果香,層次變化豐富,兩款酒都帶有島嶼區煙燻麥芽的影子,搭上油潤鹹香的烏魚子可謂一絕。

除了可以搭煙燻威士忌外,烏魚子佐以高粱酒其實也頗出色。(圖片源自pixabay)

文字編輯/Alice Lee
主圖設計/Evelyn Lin

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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