nest by PUN 琥珀蜂巢|純預約制訂位規則&新一季酒單一次看

入夜後的信義路仍車水馬龍,但只要穿越一旁不起眼的小巷並按下神秘開關後,便能沿著猶如時光隧道般的通廊進入nest by PUN(琥珀蜂巢);隨著腳步向下,幽暗中透出神祕微光,氤氳的香氣撲鼻而來,所有的喧囂戛然而止,讓浮躁的心情逐漸平穩,一段奇幻的沉浸式感官之旅旋即開啟。

巢:為一切生命孕育的本源,亦是母體

低調隱身於鬧區暗巷中的「nest」其實是BAR PUN的前傳,極特殊的店面表現手法,靈感源自1920年代美國禁酒令時期的Speakeasy地下酒吧。整體空間運用蜂巢中最小單元符號「六角形」為主角,使用纖維紙與六角鐵網的皺褶塑型出一座蜂巢,猶如一座裝置藝術貫穿於此;而這其中代表了兩種含義:其一是波浪造型像是被定格的裊裊輕煙,呈現這裡的感官香氣;其二則為蜜蜂凝香成巢,包覆住身處空間中的人們,以此為歸家的隱喻,期許每位來到巢中的賓客,能有歸巢、安身立命之感。

整體空間運用蜂巢中最小單元符號「六角形」為主角,使用纖維紙與六角鐵網的皺褶塑型出一座蜂巢,猶如一座裝置藝術。

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腳步蜿蜒,掉入一場奇幻感官秘密空間

欲造訪nest,必須得事前預約,按照訂位時間抵達後,會獲得一枚印有蜜蜂圖案的VIP入場硬幣,尾隨現場服務人員指引,穿過狹窄的通道,便能開啟前往喧鬧都會中的秘密巢穴——nest的大門;透過精心安排的視覺、聲光效果,加乘調酒的風味與香氣表現,一同深度探索奇幻且療癒的感官之旅。

nest的概念和主題一直都是致力於呈現調酒的「結構」給飲者,一共有十大類型、各兩種調酒可以任意挑選兩杯。

如蜂巢般層層解構,讓調酒選擇更自由

nest的概念和主題一直都是致力於呈現調酒的「結構」給飲者,新一季消費方式與過往套餐模式略有不同,雖然仍維持購買套票方式入場,但改為單點消費;一共有十大類型(詳見下)、各兩種調酒可以任意挑選兩杯。

除套票兩杯原創雞尾酒外,還享一杯IQTI三星認證的「如果紅茶」及一份蜂巢香料雞肉瓦片;當然,如果只喝兩杯調酒不夠盡興,這裡也提供有隱藏版酒單讓人額外加點,內容一樣豐富多變。

  • Mocktail(無酒精)
  • Highball
  • Sour
  • Collins
  • Clarified milk punch
  • Coffee
  • Tiki
  • Sherry
  • Spirit-forward
  • Trio

在選擇上,每一類型下的兩杯調酒都有一定的相互關係,或相反、或對稱,如蜂巢般工整,卻又保有每一杯藝術品的獨立故事性;賓客可以選擇同一類型下正反對稱的兩杯調酒,也可以嘗試另一類型的調酒,自由度高了許多。

譬如,以「Clarified milk punch」類型舉例,此一類型下又細分為泥煤香氣濃郁絲滑的「Baby Metal」及熱帶氛圍平易近人的「Vañilla colada」兩杯,你可以點這兩杯來品嚐,也可以先喝完這杯,再試試其他類型的某一杯調酒。

nest經理Jint(黃靖騰)表示酒單上48杯酒都帶有獨特的故事,每一次都能帶來不同感受。

48杯創意雞尾酒讓nest經理Jint(黃靖騰)與產品總監Mason(鄭元方)花了許多心力,他們表示:「酒單上48杯酒都帶有獨特的故事,每一次都能帶來不同感受,希望透過服務讓每位造訪nest的賓客就像在家一樣好好放鬆,暫時忘卻一切只需沈浸在當下的體驗。」

當然,如果只喝兩杯調酒不夠盡興,這裡也提供有隱藏版酒單讓人額外加點,內容一樣豐富多變。

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nest by PUN 琥珀蜂巢

  • 地址:台北市大安區信義路四段378巷5號
  • 營業時間:週二至週四20:00-01:30、週五與週六20:00-02:00、週日與週一公休
  • 消費方式:早場(20:00-22:00)優惠價一人1,480元、晚場(22:00至打烊)一人1,580元
  • 訂位:點我至inline點我私訊Instagram帳號預約

★愛麗絲編短評★
這家「nest by PUN 琥珀蜂巢」氛圍高級舒適,從溫度、燈光、氣味等都無可挑剔,非常推薦給愛與調酒師交流的酒精愛好者,也適合喜歡安靜的人們前往;雖然入場門檻金額較高一些,但調酒色香味完整、精緻度十足,絕對值回票價!如果是我,應該會好好把握早場機會去。

文字編輯/Alice Lee 李牧蓁
主圖設計/Evelyn Lin

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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