少女系街邊調酒由調酒師、侍酒師聯乘打造｜GŪLŪ GURU 信義

2024年十月進軍信義區的「GŪLŪ GURU 酒調實驗室」精研「酒調飲」，以劃時代品飲方式以及時髦愜意氛圍，為都市男女打造一座遠離喧囂隱世之地。首席調酒師Ethan Yeh更與侍酒師Thomas Kao攜手，為「GŪLŪ GURU 信義」帶來全新體驗，大膽瞄準時髦風格玩家，讓信義區的品飲體驗不再止步於喧鬧浮華，而昇華為一場精雕細琢沉浸式享受。

以細節見真章的「GŪLŪ GURU 信義」延續了調酒藝術，不僅全面升級光譜風味，更與擁有200年釀酒傳承的「麥卡倫（The Macallan）」合作，推出「四季印象（Journey Through Seasons）」系列，展現非凡工藝。「GŪLŪ GURU 信義」誓言將成為美酒、時尚與藝術交匯的靈感聖地，呼喚信義商圈的老友新朋，以酒香激情招呼，為都市叢林擘畫一場酣暢淋漓的全新夜生活體驗。

侍酒師與首席調酒師攜手合作，將街邊酒調飲推向新境界

承襲酒調實驗室的創意，「GŪLŪ GURU 信義」刷新信義區街邊酒飲頂標。首度與擁有專業侍酒師、唎酒師與侍茶師資格的Thomas Kao聯乘。與創造風味的調酒師不同，侍酒師善於利用自身廣博的酒學知識以及絕對味蕾，在固有風味找到平衡，玩味深度創意的同時，仍深入淺出地飲得其中架構，銜接最適配的起承轉合。

侍酒師Thomas表示：「我們的首要目標是讓顧客感受被悉心關照，而不僅是過過酒精乾癮。」因此，在追求效率的現今，「GŪLŪ GURU 信義」的調酒反其道而行，未選擇ON TAP汲取式商業模式，而堅持「酒調復興」刻畫調酒底蘊，讓都市男女即使在信義街邊，也可隨興品飲深邃韻味。

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GŪLŪ GURU Premium系列攜手麥卡倫推出「四季印象」

作為調酒師與侍酒師的首映鉅獻，「GŪLŪ GURU 信義」打造「Premium系列」，聯手橫亙兩世紀釀造智慧與工藝的「麥卡倫」推出「四季印象｜Journey Through Times」，承載細緻手法，暢遊時間與空間，體現調酒藝術底蘊，將自然萬物變化凝鍊成微妙的口感層次。

春日晨霧啟程，「清濛（Eternal Misty）」低頭輕嗅低溫萃取檸檬葉與香蕉的天然清香，舉杯細品油洗花生的堅果融於「經典雪莉桶12年」木質調性，並點綴澎湖花生脆片，風味到質地的轉換，輕盈至濃厚，每一分遞進皆為精妙計算。

夏天「辛熾（Fiery Ember）」舒肥後廣藿香草本以及冬瓜糖的柔和甜味，看似鮮明的對比，卻在「雙雪莉桶12年」與青蘋果酸甜果香的交匯之下碰撞出獨有的層次，看似張揚如烈火，實則濃淡相宜。

「丘栗（Velvet Java）」以秋的香甜意象「蒙布朗」為繆思，風味組成以糖栗與「經典雪莉桶12年」為核心，襯以咖啡的深邃以及奶油奶酪（Cream Cheese）的細膩，奶洗技法去蕪存菁，使口感圓潤飽滿，餘韻在舉起酒杯與放下之間，綿延不絕。

「冬艾（Spicy Frost）」顛覆想像以「雙雪莉桶12年」的明亮平衡詮釋冬季風采。精準萃取覆盆莓酸甜果香與香料辛香，而秘魯聖木更放大其中深度，猶如冬日暖陽穿越冷冽空氣，輕盈卻挾帶力量，劃下耳目一新的結尾。

也因為調酒師以及侍酒師的四手聯彈，首席調酒師Ethan Yeh表示：「一杯酒的品飲或許只需短短三、五分鐘，但在層次變化的過渡間，這片刻足以屏除外界喧囂，將你帶入風味的故事。」

引進席捲紐約的無酒精「清吧」浪潮，街邊酒調飲更優雅

身處夜生活中心，「GŪLŪ GURU 信義」也引進席捲紐約「清吧（Sober Bar）」浪潮。在這裡，你可以選擇無酒精清醒入夢也可以縱情於酒酣耳熱。首席調酒師Ethan Yeh巧妙地以酒濃為度量，風味為維度，每一款街邊酒調飲皆擁有清醒（Sober）、微醺（Tipsy）、重醺（Woozy）、爛醉（Wasted）到工藝（Crafted）共五種酒濃姿態隨心任選。

清醒「時空縫隙（酒精濃度0%）」是熱帶水果如紅心芭樂與經典茶韻的碰撞；微醺「虛實之間（酒精濃度9%）」注入檸檬馬鞭草伯爵蘭姆酒、藥草酒；重醺「失重陷阱（酒精濃度14%）」坦奎麗（Tanqueray）NO. 10是吹皺一池春水的杜松子清風；而爛醉「恍惚邊緣（酒精濃度27%）」則領前往下一場縱情忘我的極致貪歡；作為工藝壓軸之作，「荒誕童話」則以低溫萃取與澄清的玩味手法，進一步將精湛風味層次推向巔峰。

想要街邊直接「純飲」烈酒也歡迎！濃烈隨心，盡情品味

如果喜歡俐落乾脆、未經修飾的味覺衝擊，「GŪLŪ GURU 信義」同樣提供純飲選項！從頂奢龍舌蘭酒 Don Julio 1942、麥卡倫威士忌到各式精選琴酒、白蘭地等烈酒，任味蕾徜徉在純粹佳釀，同時保留街邊愜意靈魂，無論是隨心淺嚐夜晚滋味，亦或是追求極致品味旅程，時髦風格玩家都能在此找到最舒適的品飲節奏。

仍由「Mizuiro 水色設計」打造隱沒地平線之下的世外桃源

延續原旗艦店的簡潔通透，「GŪLŪ GURU 信義」同樣由「Mizuiro 水色設計」操刀，以台北市中心的「忘憂庇護所」為雛形，打造隱沒於地平線下的世外桃源。室內設計以雲海為概想，延伸戶外露臺，流暢動線連通向上至信義香堤大道，位處商業購物中心卻遠離喧囂。這片遺世獨立的心靈淨土，戶外盎然的綠植猶如一座座仙境孤島，隨著陽光灑落的金黃午後與黑夜壟罩的深夜悠靜，讓繁忙都市人得以在此切換無痕模式，沉澱心緒、感受久違的寧靜生機。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Evelyn Lin

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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