東區創意餐酒館「Cog & J」推出新酒單 一杯酒一故事

台北國父紀念館商圈的創意餐酒館「Cog & J」近期推出一系列全新設計的創新調酒與菜品，期待以酒品重新詮釋一段段故事，透過獨具特色的酒飲風味，傳遞每段獨一無二的沉浸式故事體驗。

Cog & J 餐酒館專精於創新調飲工藝，具備對台灣和世界各地人文風貌的深刻洞察，其創作靈感來源根植於日常生活，以精細的調飲技術刻劃生活細節，將創意火花與傳統手法相融合，打造出風味獨特且顛覆常規的調酒。本次以「沉浸故事館：探索酒與菜的創意靈感」為主題，深入探討如何將一段生活故事具象化地呈現為一杯饒富深意且能引發共鳴的調酒作品。

透過Cog & J 餐酒館品牌主理人黃俊儒（Jack）對於「故事」的獨特見解，以「故事組成必要四大元素」——「人物」、「地點」、「事件」和「時間」為創作基礎並獨到拆解，創造蘊藏畫面感的豐富酒感體驗，重新賦予每項元素嶄新定義，期望透過精緻調酒藝術，為每位顧客帶來沉浸式的感官體驗，徜徉於每段故事的細膩與深刻經歷之中。

Cog & J 餐酒館品牌主理人黃俊儒分享：「Cog & J 餐酒館致力於透過食材與產地探索、東西方文化融合，以及跨界調飲創新，為顧客帶來既熟悉又新穎的顛覆性感官體驗。我們強調『看似非常．實則日常』的創作理念，堅信味覺是人類最深沉的記憶，非常期待能藉由這次全新亮相的調酒與菜品，讓顧客深度沉浸於每一段風格獨具、耐人尋味的生活故事。」

第一杯代表人物的調酒「Mei」呼應一位在異鄉從事心靈療癒的台灣女孩；她的力量如同融合了華麗與濃烈的橫濱8號琴酒，和紫蘇白茶香氛的許願蠟燭，點燃後香氣瀰漫，綻放如同野薑花般的光芒，帶來平靜與療癒。第二杯隱喻地點的調酒「雲南春城 Flower Show」啟發於南方彩雲滇文化的雲南昆明景色；這座被譽為「春城」的城市以宜人的氣候和美麗的景色為名，彩雲之南的豐富植物，如玫瑰與草本花香沁入心扉，如同精緻典雅的蜜桃般，花波蕩漾。

第三杯象徵事件的調酒「擲硬幣 Flip A Coin」轉譯人們經常上拋硬幣解決心頭雜念的文化意象；以芳泉巧克力艾碧斯的迷幻風味為基調，反映其面對決擇時的猶豫與痛苦心境，而當硬幣拋起之後，內心的掙扎能否隨著茉莉的香氣飄散？或是帶來如沉入大海寂靜般的海鹽岩蘭草氣息？龍膽草的點綴則添加了一抹苦韻，深刻描繪人們期望權衡利弊的過程中，卻又難以預測的自我對話與掙扎。

第四杯帶有時間意涵的調酒「乾派與濕派 Drys And Wet」靈感源自於1920至1933年美國禁酒時期，呈現禁酒支持派與反對派的衝突對立，並融合了起源1920年巴黎酒吧的經典酒品「血腥瑪麗」那鮮明的特色——龍舌蘭代表她的狂野裝扮，甜椒帶來的辛辣則猶如她濃烈的妝容，南非國寶茶則散發著鄉野時尚的氛圍，並以苦橙酒的苦澀平衡，注入獨特的歷史與情感，使其擁有既苦且甜的復古風味，猶如在舌尖舞動的時光，增添一抹懷舊的魅力。

透過創新的故事調酒設計，Cog & J 餐酒館巧妙地將來自不同時空與地點的平凡日常，收藏於這座蘊含多元風味的沉浸式故事館。同時，Cog & J 餐酒館也期待賓客在這裡能享受著充斥愉快氛圍與美酒佳餚的夜晚，毫無壓力地分享自身的獨特故事和想法，隨心品味每一杯蘊藏豐富故事的「沉浸式故事調酒」。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Evelyn Lin

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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