不只是柯南角色！調酒利器「苦艾酒」馬丁尼和內格羅尼都用得到

說到「苦艾酒（Absinthe）」許多人會想到日本知名漫畫《名偵探柯南》中的女性角色；然而，真實世界中的苦艾酒滋味如何呢？又該如何飲用？通常都應用於調酒嗎？現在就一同趕快來看吧！

調酒層次感的秘密——苦艾酒

起源於瑞士後在法國掀起流行的苦艾酒，是一種以植物（苦艾、茴香、茴芹）為基底進行浸泡後再蒸餾而成的酒類，又被稱作「香艾酒」或「艾碧斯」，甚至擁有「綠仙子」的趣味暱稱，其酒體經稀釋後普遍帶有濃厚馥郁的草本調性與甘草味道，通常拿來製作調酒，或是作為開胃酒飲用。

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人氣苦艾酒推薦！調酒必備款

義大利 馬丁尼純香艾酒

馬丁尼（MARTINI）純香艾酒，其酒色呈現淡雅的淺黃光澤，充滿新鮮且銳利的草本氣息及果香，如：檸檬、柑橘、覆盆子等，同時還帶有清新的木材氣息，而鳶尾花及紫羅蘭的芬芳點綴在側，香甜感撩人，口感尖酸爽脆，整體表現平衡出色。

法國 多林純香艾酒

多林（DOLIN）純香艾酒，其酒液含苦艾、橙花、丁香、洋甘菊等近20種香草與香料精華，打造出飽滿的柑橘皮與陳年葡萄醋香氣，並帶有堅果跟薄荷等各式草本氣息，香氣層次分明，口感柔軟平衡、細膩清爽，精緻度十足，可以直接當作開胃酒純飲。

義大利 琴夏洛純香苦艾酒

琴夏洛（CINZANO）琴夏洛純香苦艾酒，其酒體不甜，有著明顯的鹹苦味，帶有鮮明的柑橘、檸檬與橙花香氣，天然的迷迭香風味稍顯強烈，融合淡淡的薄荷及鼠尾草的清香，細膩的清爽口感中夾雜著些微苦澀，尾韻的苦味富有層次感。

三杯苦艾酒調酒：酒譜及作法

馬丁尼 Martini

經典調酒「馬丁尼」酒感較強，雖無色，卻飽含極富存在感的清冽辛香，同時也是簡潔及優雅的代名詞。

• 琴酒60ml
• 苦艾酒10ml
• 冰塊
• 橄欖或檸檬皮

將琴酒、苦艾酒、冰塊加入玻璃杯中攪勻，再倒至馬丁尼杯中，以橄欖或檸檬皮飾杯即可。

內格羅尼 Negroni

義大利最流行的調酒「內格羅尼」洋溢著濃郁草本風情，苦甜皆備、層次分明，是一杯極受歡迎的成熟風格開胃酒。

• 琴酒30ml
• 苦艾酒30ml
• 金巴利（Campari）30ml
• 冰塊
• 橙皮

將冰塊加入玻璃杯中，再倒入琴酒、苦艾酒、金巴利後攪勻，以橙皮飾杯即可。

曼哈頓 Manhattan

充滿老派紳士風格的調酒「曼哈頓」苦甜平衡，酒體厚實，些微的香料感使其很適合在冬夜小酌一杯。

• 威士忌60ml
• 苦艾酒30ml
• 冰塊
• 苦精2滴
• 黑櫻桃或檸檬皮

將威士忌、苦艾酒、冰塊加入玻璃杯中攪勻，再倒至高腳杯中，並滴上苦精點綴層次，以黑櫻桃或檸檬皮飾杯即可。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Cheryl Kang

本文彙整官方品牌/各通路資訊，實際售價庫存請以各實體通路為準。

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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