中國四川峨眉山秘境威士忌首入台，即將登場中餐廳盡顯東方禪意

近年，威士忌浪潮逐漸在中國市場興起，而四川峨嵋山秘境，便成立了一間中法聯袂的中國威士忌酒廠，以雲霧繚繞的東方禪意氣質，輔以得天獨厚的山水風土，強勢鉅獻「疊川純麥威士忌」——容量700ml，酒精濃度40%，建議售價2,400元。未來，「疊川純麥威士忌」也將以奢華中式饗宴為題，攜手台灣五間頂級中餐廳（川雅、雲錦中餐廳、宴客樓中餐廳、明娟樓中餐廳、江南村）詮釋「疊川純麥威士忌」與經典中菜交疊的絕美風味。

專為東方味蕾而生的中國威士忌

在選址上，「疊川純麥威士忌」選擇深入環繞蒼穹的無盡山巒，酒廠座落於富含礦物質的純淨柳溪周邊，賦予無比純淨的山泉水源，搭配四季分明且終年氤氳的氣候，造就能快速熟成的絕佳環境，並採用在地盛產的長生長期大麥，其一年僅一穫且富含蛋白質，為蒸餾酒體捎來濃郁的堅果風味，麥香也更加醇厚。

不僅乘載著與生俱來的純淨氣質，酒體細緻的「疊川純麥威士忌」更擁有獨樹一格的韻味，而天生自帶的東方神秘魅力，則層疊並交融於峨眉山山間的蘊釀，完美呼應著「疊川」二字充滿的雋永詩意——「緣起於千年古剎峨嵋山靈岩寺的秀美開闊山林，柔美質樸的河流潺潺流淌於峨眉山間。」

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獨創三大洲橡木桶繁複勾兌工藝

在熟成與勾兌工藝上，「疊川純麥威士忌」除了選用藏家熟知的珍稀歐洲Oloroso雪莉桶與美國波本桶之外，更是融入酒廠獨有的「單嶺蒙古櫟橡木桶」，將古典東方意象表現地淋漓盡致，也首創三大洲橡木桶繁複勾兌工藝，讓「疊川純麥威士忌」在風味表現上，完美釋放出獨樹一格的禪意層次。

從嗅聞香氣上，「疊川純麥威士忌」飽含優雅花香與東方寺廟裊裊線香與檀香，帶有柑橘調性的中藥陳皮、香葉、中式蜜餞等深色果乾氣息，共同交疊出極為馥郁的雪莉特質；在口感層面，由圓潤的奶油蛋糕與龍眼乾主導，入喉後厚實飽滿，酒體盡顯豐富濃郁肉桂、沉香等辛香料風味，最終尾韻則以香甜太妃糖、悠長陳皮木質調香氣作結。

翻越長白山脈只為尋覓蒙古櫟木

以首創三大洲橡木桶繁複勾兌工藝演繹的「疊川純麥威士忌」，翻騰味蕾無窮層次與風貌，完美成就時間上的雋永層韻意象，其中，最受全球品鑑者矚目的桶藏，非「長白山單嶺橡木桶」莫屬。

為「疊川純麥威士忌」捎來裊裊線香與檀香等東方風氣的「長白山單嶺橡木桶」，生長於長白山自然保護區的蒙古櫟木，其以硬木質地為標誌特色，加上生長週期極慢，成材率極低、成本極高。

然而，唯有蒙古櫟木高度多孔的結構，才能讓威士忌酒液與木材之間的浸潤融合更加徹底，才使檀香、陳皮與烏木等經典東方味蕾風貌，得以用更加豐厚飽滿的姿態，層疊纏綿於品鑑者的唇齒之間。

所以，儘管征途險峭，但「疊川純麥威士忌」不惜成本，歷經千里翻越，深入凜冬的長白山自然保護區，悉心採伐「長白山單嶺橡木桶」，只為為酒體譜出層巒疊嶂之蒼厚，與水汽氤氳之溫潤，造就出這場如同潑墨山水畫般，無盡繚繞的感官體驗。

經典中式料理的佐餐得獎酒誕生

古典中國氣質鮮明，讓「疊川純麥威士忌」成為中式料理極致饗宴的百搭首選。中菜旨在渾厚複雜的醬汁調配，強調油脂層次的料理手法，與「疊川純麥威士忌」以繁複勾兌的技藝，展現馥郁厚實風味的特色，擁有同出一轍的絕妙連結。除此之外，獨樹一格的層疊韻味，使「疊川純麥威士忌」於2024年首度參加國際烈酒競賽（International Spirits Challenge，簡稱ISC），即獲得金獎肯定。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁

本文彙整官方品牌/各通路資訊，實際售價庫存請以各實體通路為準。

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