鹹香肉脂風格威士忌開啟新系列——無界系列首發之作序章

今年，擁有超過200年歷史的傳奇酒廠——慕赫（Mortlach），再度展現此專為打破界限而生，大膽突破世俗規矩的無畏精神，重磅推出限量全新「慕赫・無界系列」首發之作《破曉》，容量700ml，酒精濃度50.8%，建議售價3,680元；選用相當罕見長時間天然風乾的法國橡木新桶，完美呈現其舉世無雙的鹹香肉脂風味，將此一工藝臻藏之作推向極致的無界之境！

自創立以來，慕赫透過繁複而縝密的蒸餾過程，賦予慕赫單一麥芽威士忌特有的醇厚肉脂風味，並以獨一無二的「2.81蒸餾工藝」聞名於世，持續以其大膽突破、引領創新的精神，使其在全球酩家心目中擁有至高無上的推崇與喜愛。

慕赫・無界系列：《破曉》，不僅承襲了慕赫長久以來顛覆常規的創新精神與工藝，更重新定義了新世代奢華感官體驗，酒液在幾乎不與銅接觸的蒸餾條件下，淬鍊出難以馴服的醇厚風味，突破威士忌風味象限未曾達到的全新疆界。

在酒液經再次填充桶熟成後，更與法國頂級製桶廠攜手合作，由首席調酒師Craig Wilson親手挑選創新罕見的頂級法國橡木新桶，以開創性的工藝，在法國干邑區將橡木桶進行精準的長時間風乾，作為細緻收尾。

橡木桶經長時間天然風乾，能軟化橡木中的單寧，增添果香與鮮味的濃郁層次，造就酒液豐富的燻肉鹹香肉脂感、繁複木質辛香與飽滿紅色水果蜜香層層堆疊，透過極致罕見的桶陳工藝，引領味蕾邁向全新無邊維度。

首席調酒師Craig Wilson表示：「這是一種全新的威士忌釀造手法，展現了慕赫酒廠大膽獨特的風格，並著重強化特定元素，以提升整體風味體驗。此一桶陳工藝能為威士忌注入全新的鹹香肉脂層次，同時帶來醇厚的口感。」

不僅止於味蕾享受，外盒更以不規則多角形狀打造，一展慕赫不被框架限制的標誌性創新精神，獨特新穎的挖洞設計，彷彿慕赫的大膽無畏與神秘野性正悄然甦醒，如甫昇起的晨曦微光自洞口透出，湊近向前，精緻酒瓶透過洞口閃耀著若隱若現的琥珀色酒液，在在說明著其無論內外，皆充分展現了慕赫對於追求極致工藝的始終如一，以及超乎常規的靈魂符碼，同時也宣示著將持續挑戰工藝臻藏無界極限之決心，獻給每位不懼界限、渴望突破的探索者。

文字編輯、內文圖攝影／Alice Lee 李牧蓁

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