2026夏日愛文芒果季-BAC、COZZI Blu 和逸、文華東方

隨著夏季芒果產季到來，各大甜點品牌與飯店陸續推出期間限定芒果系甜點。包括BAC推出主打大量鮮切芒果的「夏之浪芒果蛋糕」，以及台北文華東方酒店文華餅房以愛文芒果打造的系列甜點，都瞄準夏季水果甜點商機。

BAC「夏之浪芒果蛋糕」夏日登場，爆量＋22%芒果肉遇上百香果清爽暴擊

BAC今年以「夏日浪潮」為概念推出全新「夏之浪芒果蛋糕」，主打表層與夾餡皆加入鮮切芒果，並表示今年芒果果肉份量較過往增加22%。風味上則結合百香果餡與湯種巧克力戚風蛋糕，呈現酸甜與可可香氣交織的熱帶風味。

「夏之浪芒果蛋糕」6吋售價1,090元，即日起至8月15日限量販售，實際供應時間將依芒果產季調整。

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台北文華東方酒店文華餅房也推出「夏日芒果季」系列甜點，由行政西點主廚胡利雲以愛文芒果為主題，搭配椰香、香草等元素設計多款蛋糕與塔點。

系列品項包括「芒果椰香」、「芒果香緹」與「芒果塔」等，其中「芒果椰香」結合杏仁海綿蛋糕、芒果慕斯與椰奶奶霜；「芒果香緹」則以香緹奶油搭配香草海綿蛋糕與芒果果粒；「芒果塔」則使用香草沙布雷塔殼、卡士達醬與新鮮芒果組合呈現。

此外，文華餅房同步推出「柚香物語」小蛋糕，以檸檬慕斯、葡萄柚與葡萄柚果凍打造偏清爽系的夏季口味。

台北文華東方酒店「夏日芒果季」甜點即日起供應至8月9日，小蛋糕300元起、5吋蛋糕1,280元起，可透過文華餅房預訂。

桃園青埔的COZZI Blu和逸飯店．桃園館旗下自助餐廳Cozzi Market逸．市集，也於午、晚餐時段推出初夏芒果甜點系列，將愛文芒果融合法式甜點工藝，規劃四款限定品項。

包括以法國KIRI起司搭配愛文芒果庫利製成的「芒果漩渦乳酪」、結合北海道鮮奶油與芒果奶酪的「芒果奶凍生乳捲」、使用法國柑橘果膠製作的「法式熱帶芒果軟糖」，以及融合芒果凍與義式Panna Cotta的「義式芒果奶酪」。相關甜點已於逸．市集自助餐檯供應，搭配餐廳原有的海鮮及多國料理一同推出。

觀察今年夏季甜點市場趨勢，除了經典鮮奶油與海綿蛋糕搭配芒果鮮果外，百香果、椰香、乳酪及柑橘類水果等熱帶元素也成為常見組合，透過酸甜果香與乳製品的搭配，呈現較為清爽的夏季風味。隨著愛文芒果進入盛產期，各式期間限定甜點預計將持續成為暑期餐飲市場的重要話題。

責任編輯／Vivian Day 戴子昀
圖片來源／ BAC、台北文華東方酒店、COZZI Blu 和逸飯店