2023威士忌精選｜一杯醒醒腦，煙燻泥煤威士忌篇

資深威士忌酒饕常說的消毒藥水、碘酒味，就是在形容「煙燻泥煤威士忌」的香氣！其中，就屬蘇格蘭艾雷島的煙燻泥煤威士忌最為知名。市面上有越喝越帶勁的重泥煤，也有適合入門者的輕泥煤，依照口味濃淡皆有不同選擇，在新春時節想嘗試點不一樣的煙燻泥煤威士忌，不妨看這篇來參考看看。

泰斯卡風暴單一麥芽威士忌

泰斯卡風暴單一麥芽威士忌雖然不來自艾雷島、雖然沒有標示年份，但仍將品牌極具標誌性的濃郁煙燻、微鹹海鹽、芳醇香料個性釀入瓶中，彷彿將斯凱島上風和日麗的酒廠美景全鎖進酒香裡，充滿力量的海洋特色非常強烈，激盪出如暴風雨來臨前夕般微妙的平衡；帶有煙燻感的獨特甜味滲入味蕾，適合不喜歡按照傳統來過年的家庭，搭配「生蠔」或「烤蚵仔」等海鮮料理有何不可！

雅柏5年煙燻小野獸單一麥芽威士忌

雅柏5年煙燻小野獸單一麥芽威士忌帶有清新鮮明的草本香氣，揉入一絲香草、梨子、現磨黑胡椒與蜜汁火腿氣息，接著延伸出濃郁柔滑的土耳其咖啡與松脂味，當酒液滑進喉間，鮮美複雜的煙燻氣息爆發，隨之而來漾出可可、雜酚油與焦油的層次感，似乎還有些淡淡肉香？鹹味包裹著巧可力糖，再加點水，則釋放出宛若岩蘭草、大茴香、八角、青蘋果與皮革輪廓；為致敬神秘怪誕的海島水中妖怪傳說，雅柏5年煙燻小野獸單一麥芽威士忌佐以「干貝海鮮蔬菜湯」或「藥膳醉蝦」等共譜美味合奏曲。

布納哈本18年單一麥芽威士忌

布納哈本18年單一麥芽威士忌釋放出香醇的蜂蜜與堅果香氣，海鹽香氣有如海風吹拂般掠過，濃郁的太妃糖與強韌的橡木香氣緊追在後，不甜膩的雪莉酒味道淺淺地綿延；不只布納哈本18年單一麥芽威士忌，好的威士忌其實搭配紅肉料理都不踩雷，例如「東坡肉」或「筍絲蹄膀」等，都是天作之合。

布萊迪奧特摩13.1單一麥芽威士忌

布萊迪奧特摩13.1單一麥芽威士忌泥煤酚值137.3PPM，甫開瓶就能聞到強勁狂野的超重泥煤味，待煙燻感散去，令人難以置信的水梨、香草與蜂蜜迸現，且巧妙地揉入乾淨花果香氣，經過5年陳年的酒體如烤布蕾般香甜，中後段浮現堅果、大麥與深焙果醬味，尾韻則稍來些微辛辣卻成熟的乾燥花香；如此濃郁風格的布萊迪奧特摩13.1單一麥芽威士忌，可以搭配「煙燻牛肉片」或「冷燻大花枝」互相映襯，但因為是全球限量的商品，還不是想買就買得到呢！

文字編輯／Alice Lee
主圖設計／Evelyn Lin
圖片來源／各品牌臉書粉絲專頁或新聞稿

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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