韓風來襲!韓國燒酒怎麼喝?(下):品牌與搭餐

啃著韓式炸雞的時候、大啖韓式泡菜鍋的時候、爆吃韓式烤五花肉的時候,怎麼可以少了韓國燒酒!從韓國本地紅到台灣甚至全球的兩大品牌這裡報你知!想當水水韓妞、帥氣歐吧,可是不能錯過韓式料理與韓國燒酒的絕妙搭配喔。

吃飽外還得吃得潮 最正宗的韓流餐酒

有別於台式雞排或美式雞塊,韓式炸雞往往會在麵皮外層再裹上香甜不膩、鹹甜適中的特調醬汁,不管是在餐廳吃剛起鍋的吮指美味,還是外帶回家在餐桌上自在享用,左手捏著一隻紮實彈牙的韓式炸雞、右手拿著一瓶冰涼爽口的韓國燒酒,就是超對味。

近年來,台灣也越來越多賣韓式炸雞的專門店。

一年四季、不論寒暑都一堆人搶著要吃的韓式泡菜鍋,可以說是將韓國名物:泡菜、魚板、年糕、嫩豆腐全部一口氣拌在一起的超值大雜燴,所有願望一次滿足。豐富的食材在鍋中燉煮,一口熱騰騰的鍋物下肚、一口暖呼呼的美酒入喉,身心靈都溫潤滋補了起來。

除了泡菜火鍋,也有肥腸豆腐火鍋、烤牛肉章魚火鍋、神仙爐等變體。

在首爾街頭嗑韓式烤五花肉不喝韓國燒酒?這種事有多荒唐?就像去台南旅遊卻點無糖飲料一樣讓人不能接受!外酥內嫩的五花肉,油光閃閃不禁令人食指大動,再搭上能去油解膩的韓國燒酒,庶民美食搭配國民酒品,韓劇都這樣配不是沒有道理的!

肥瘦相間的五花肉令人垂涎欲滴,包著新鮮生菜一口吞下是最內行的吃法。

韓國燒酒兩大品牌 沒喝過也要有聽過

真露 Jinro 참이슬

說到韓國燒酒,許多人腦海第一個浮現的品牌大多是「真露」。真露的名氣之響亮,甚至還有外國人以為真露這詞就是韓國燒酒這一酒類的別稱呢!不過會這樣誤會也情有可原,誰叫真露在韓國飲酒市場的市佔率超過50%以上,還連續30年在韓國國內酒類市場保持銷售量之首,叫它韓國燒酒最受歡迎的第一品牌可不為過。

發跡於1924年的真露,自創立以來,近百年都始終保持著韓國燒酒最高權威品牌的美譽。旗下酒品口感清新怡人、價格便宜低廉,還帶著淡淡甘薯氛韻在口中綻放,這都要歸功於其獨特的「竹炭過濾法」,經過四次竹炭過濾與萃取,才能塑造出有如清晨露水般純淨柔順的酒液。真露的事業版圖之大,不僅在韓國大賣,如今已銷往100多個國家,銷售成績都相當亮眼。

根據澳洲酒類專業雜誌《Drinks International》的統計數字顯示,真露的銷售成績非常突出,竟穩居全球蒸餾酒榜單的銷售量冠軍!無疑是世界上最暢銷的蒸餾酒品牌。據說,光是在韓國境內,每天就有高達400萬瓶的真露韓國燒酒被喝掉!因此,對韓國人來說,真露韓國燒酒就幾乎等同韓國國酒的代名詞。

身為韓國燒酒霸主的真露,旗下酒款口味眾多,而青葡萄口味一直是人氣居高不下的熱銷王,甫開瓶就可以嗅到濃郁順滑的果香撲鼻而來,輕啜幾口,就彷彿是喝著一瓶青葡萄果汁一樣多汁,好似下一秒就要嚼到果肉,口感清爽芳醇,甜度略高,毫無酒精的嗆辣感,相當易飲,不管男女老少的接受度都頗高。

「真露青葡萄口味韓國燒酒」360ml / 13% / NT$140

初飲初樂 Chum Churum 처음처럼

韓國樂天集團旗下樂天酒業的燒酒品牌——初飲初樂,品牌名稱意為「像初次一樣」,希望品飲者每次品嚐都像第一次喝酒一樣陶醉。初飲初樂旗下韓家燒酒是世界上最早的鹼性水燒酒,水源使用韓國大關嶺山麓的純淨岩石水製造,藉此釀入對人體有益的礦物質。除了真露,韓國燒酒市場的另一龍頭就是初飲初樂,雖然銷售量遠不及真露,但其知名度也不低,仍舊握有一定影響力。

放眼細數初飲初樂旗下口味豐富多元的酒款,其中就屬水蜜桃口味最受到女性喜愛,嚴選天然水蜜桃濃縮液進行調味,讓淡雅酒香中洋溢著香甜水蜜桃氣息,比起純粹的原味韓國燒酒,水蜜桃口味的風味更加柔和清甜,卻又不失馥郁甜美的口感,是閨蜜聚會必備的酒款。

「初飲初樂水蜜桃口味韓國燒酒」360ml / 14% / NT$160

韓國靚仔都這樣玩 超狂新喝法大揭秘

韓劇裡品嚐韓國燒酒的方式可謂千變萬化,一般推薦放進冰箱冷藏室中,冰鎮到4-5℃左右,先品嚐爽口的冰涼滋味;接著再倒入杯中靜置,等到升溫至8-10℃時再喝,這時最能感受到酒體的清爽與香醇;想嘗試更進階的玩法,則可以短暫地將韓國燒酒丟進冰箱冷凍庫一會,再取出飲用,此時酒液會結著一層像是思樂冰的薄薄冰霜,口感濃稠滑順,這種凍飲喝法也很不錯。

韓國人的桌席上,常常可以看見韓國燒酒的芳蹤。

如果不想直接喝,也可以兌入果汁、牛奶、綠茶、冬瓜茶、氣泡水、乳酸飲料或馬格利酒,或是不妨試試看正流行於韓國年輕人的喝法,可以約上三五好友試試看「燒啤」以及「炸彈酒」。

「燒啤」就是簡單粗暴地直指燒酒加啤酒,最好選擇韓國產啤酒,例如CASS或HITE,切記!將兩種酒倒在一起後,務必得拿湯匙往杯底一戳!讓氣泡快速上升,不僅極具視覺效果,這種爽的滋味快也超搭各種韓式料理。

其實,燒啤還有一種叫作「炸彈酒」的玩法更加有趣!首先得將啤酒倒入玻璃杯中,在桌上排成一列,然後在各個玻璃杯之間的杯緣,再小心翼翼地放上一杯杯裝著韓酒燒酒的小Shot杯,接著就是好戲上場!只要撞擊最側邊的迷你燒酒杯後,隨即就會產生一連串地骨牌效應,讓燒酒依序墜入啤酒杯內,酒液隨之濺出,震撼感十足!刺激的畫面保證聚會氣氛會瞬間被炒熱至最高點。

炸彈酒刺激又好玩,也有店家嗅出商機,推出炸彈酒誰喝得快的挑戰活動來吸引人潮。

主圖設計/胡家芸
圖片來源/Pexels、網路

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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