奶酒迷思大彙集！快問快答來闢謠

關於奶酒，真的了解嗎？是否不能放太久？竟可以不放冰箱？容不容易喝醉啊？喝了它會變胖嗎？基酒是用什麼酒？這些小小的迷思看似微不足道，但是不是一直埋在心裡沒有被解答過呢？現在就來快速地一次破關！

Q1：奶酒是不是不宜放太久？

是的，蒸餾酒加入了牛奶就算乳製品，比其他相同酒精濃度的酒品，奶酒的確算不耐放。一般會建議在製造日期後的兩年內趕緊喝掉，而且開瓶太久還沒喝完就會隱約嚐出不新鮮的味道，雖然不至於壞掉或變質，但開封後最好還是盡快喝光為佳。

承上題，反過來說，牛奶加入了蒸餾酒，比一般乳製品，奶酒真的更耐放。因為含有蒸餾酒的關係，按理可以儲放於室溫（5℃-25℃左右）之下，只要避免陽光直射即可，但台灣的天氣較為潮濕悶熱，保險起見，不管有沒有開瓶過，建議還是以冷藏存放為妙。

市面上常見的原味奶酒酒精濃度都不高，約落在15%-17%左右，而有加入其他輔料調味的風味奶酒酒精濃度就更低了！大概都僅在10%以下，酒精濃度只比啤酒類高一點點，加點冰塊或咖啡等其他飲品就能輕鬆飲用，但也要注意別掉以輕心喝過量囉！

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這是埋在大多數人心裡的定番問題！但很不幸地要告訴各位，以市佔率與人氣都最高的貝禮詩奶酒為例，每100ml的奶酒含有326大卡的卡路里與17克的脂肪⋯⋯喝一瓶養樂多大小的少少量，就約等於嗑一碗白飯的熱量，所以，喝多肯定是容易胖的。

一般會選擇滋味醇香的威士忌勾兌而成；但近年來，基酒選用有更多變化！有以產國當地栽種的特有種果實所釀之酒調和的奶酒，有用龍舌蘭為基底製成的奶酒，也有用蘭姆酒為骨幹織成的奶酒，這些特殊口味，相信都會在市場上覓得自身定位。

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主圖設計／Mina Wu
圖片來源／Pexels

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