熱白酒、熱粉紅酒：怎麼煮？用什麼酒？加什麼水果？一次幫你整理好

除了市面上常見的熱紅酒之外，其實熱白酒、熱粉紅在國外也相當受女孩歡迎！其備料與做法甚至比熱紅酒更加容易！只要從喜歡的水果下手，煮起來就萬無一失了！保證手殘黨也能簡單煮、輕鬆喝。

必背公式：【水果基底】＋【葡萄酒】＋【香氣元素（可加可不加）】

熱白酒：適合加什麼水果？

熱白酒必備的食材是柳橙和蘋果，將柳橙榨汁、蘋果切丁後，放入盛著白酒的鍋中，稍微燉煮一下就大工告成啦！還可以依照個人口味喜好酌添其他香氣元素；如果這時候有小朋友吵著想喝也有解：不要把果汁全數倒入鍋裡，預先留一點起來，改兌氣泡水即可！

水果基底推薦：柳橙汁、蘋果丁

香氣元素：

• 喜歡酸一點->檸檬、百香果
• 喜歡香料味->肉桂、丁香
• 喜歡花果香->鳳梨乾、菊花、洛神花
  （Tips：如果是乾燥的菊花和洛神花，建議先用熱水泡開，在關火後放入再悶3-5分鐘即可。）

熱白酒：要用什麼酒煮？

熱白酒適合使用不會太甜的未過桶果香型白酒。如果以葡萄品種來簡單辨別，推薦夏多內與白蘇維濃葡萄品種；如果以產國來粗略區分，建議先找澳洲、智利、美國、紐西蘭。當然，直接從下面超高CP值的推薦清單裡選更方便！

澳洲 黃尾袋鼠 夏多娜白酒（酒精濃度13%）

配色活潑可愛的酒瓶設計招人喜歡，裡頭封存了清新迷人的果香，並夾雜著香草和奶油椰子的氣息，口感圓潤柔順、餘韻綿延悠長；想直接喝的話，最推薦搭配開胃小菜、海鮮料理或義大利麵等為佳。

澳洲 禾富酒莊 碧亞拉 夏多內白酒（酒精濃度13%）

充滿豐沛的水蜜桃與橘子果香，襯上順滑宜人的酸度與輕盈淡雅的單寧，竟意外地增強了些微木質調性，讓口感更顯甜美柔和；一次喝不完也不要緊，下次與白肉或海鮮料理一起享用也相當合拍。

澳洲 夏迪 謎語莎當妮白酒（酒精濃度13%）

帶著桃子、甜瓜和鳳梨等新鮮多汁的熱帶果香，白桃與黃桃芬芳中蘊含著香草味，酒體中等，乾淨的酸度支撐著結構感，餘韻清爽；如果有剩下的酒，佐以鹽烤魚類、雞肉料理、鮮蔬沙拉等菜餚都很適合。

智利 智蘭西斯酒莊 精選 白蘇維濃白酒（酒精濃度13%）

擁有青蘋果、鳳梨、葡萄柚、青草的新鮮香氣，入口卻迸現爆炸性十足的熱帶果香，甜桃氣息伴隨左右，酸度持久，整體平易近人；建議留一半起來，配搭沙拉盆、握壽司，或是調味爽口的清炒義大利麵皆宜。

熱粉紅酒：適合加什麼水果？

熱粉紅酒必買材料唯一指定草莓！經過編輯親身實作真心淚推，建議先將嬌貴的草莓一顆顆洗淨擦乾，再輕輕放入粉紅酒中熬煮，就會發現滿室香氣越來越濃郁；但特別要注意火候的控制，溫度必須維持在60-80℃之間，切忌煮沸！不然新鮮香氣就會消失殆盡。

水果基底推薦：草莓

香氣元素：

• 喜歡浪漫風->玫瑰花瓣
• 喜歡甜美感->水蜜桃
• 喜歡喝酸韻->葡萄柚
  （Tips：葡萄柚的部分，建議用擠汁的方式補足酸度，整片丟下去煮恐怕會讓苦味變太明顯。）

熱粉紅酒：用什麼酒煮？

熱粉紅酒要好喝，就挑選以金芬黛或格納希葡萄品種釀製的酒款吧！浪漫唯美的粉紅酒色讓人看了就心花朵朵開。不過，不要亂聽別人瞎講俗擱大碗就沒好貨，怕踩雷？就先依照下面推薦的超高CP值清單好好選購一番吧。

美國 羅伯蒙岱維酒莊 木橋 粉紅酒（酒精濃度9.5%）

強而有力的西瓜香氣撲鼻而來，酸度輕盈宜人，讓甜感不會膩口，甚至隱約漾出蜂蜜般的甘美，口感層次感豐富；據說能與具有發酵氣息的蒜味羊乳起司、臘腸帕尼尼、辛香辣口的川味花椒料理相襯。

美國 貝林格 加州金芬黛粉紅酒（酒精濃度10%）

由草莓與柑橘類水果交織而成的果香豐富又新鮮，同時帶有草莓的清新甜美，又擁有檸檬的爽口酸質，並略有些微漿果香與香瓜味，整體口感平衡美味、恰到好處；喝不完就搭配辣味料理飲用即可。

法國 伊凡莫集團 法鬥系列 格納希粉紅酒（酒精濃度13%）

可愛的狗狗酒標使其坐擁超高人氣！香氣輪廓呈現扶桑花與新鮮草莓的柔和氛圍，是一支少女心爆發的酒款；平時如果想純飲也沒問題，但比起生菜，佐上溫沙拉或烤時蔬更合適，輔以甜點也很棒。

西班牙 雷諾侯爵酒莊 格納希粉紅酒（酒精濃度13%）

聞香充斥著強烈的紅色果香，如草莓、覆盆子、桃子、杏子等元素，並伴隨著優美風雅的陣陣花香，口感柔滑圓潤；拿來佐餐的話，可以選擇清淡調味的菜系，像是開胃小食、白肉料理或魚蝦貝類以利搭配。

主圖設計／Evelyn Lin
圖片來源／Pexels、各品牌臉書粉絲專頁

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

延伸閱讀：

不愛熱紅酒的香料味怎辦？這裡有解！
聖誕跨年這樣過（一）：正宗法式熱紅酒，15分鐘就能在家暖暖過聖誕！