艾德多爾「法式餐桌上的匠心藝術」攜手北中南人氣餐廳串聯味蕾驚喜

以風味醇厚、數量稀少的雪莉桶風味見長,遵循古法全手工裝瓶,如此匠心堅持只為保留更多風味上的迷人細節,被譽為19世紀的酒廠奇蹟——艾德多爾,2022年冬季將攜手北、中、南三地,最具特色的法式餐酒館,推出「法式餐桌上的匠心藝術」品酩會,以艾德多爾經典的四款威士忌為靈感佐餐,搭配法餐中的經典主菜,激盪出豐富且多層次的味蕾驚喜!即日起於Accupass活動通開放購票報名,一次盡享艾德多爾單一麥芽威士忌與特色法餐交織的絕佳體驗,每場次名額數量有限,額滿為止。

傳承百年精緻工藝來締造藝術般永恆印記

創立於1825年,擁有逾一世紀歷史的艾德多爾,被形容是蘇格蘭「19世紀酒廠奇蹟」,絕大部分製程仍採用人力進行,承襲「三人行」團隊編制運作,從生產麥汁所使用的鑄鐵製開放式糖化槽,到使麥汁能溫和地冷卻的莫頓式冷卻器,以及熟成用松木製發酵槽、堪稱業界最小的蒸餾器與銅製蟲桶冷凝器,皆完整復刻維多利亞時期的手法與釀造設備,艾德多爾堅守傳統匠藝精神,藉由手工釀製打造出層次豐富且醇厚珍稀的佳釀,也因此獲得威士忌聖經作者Jim Murray:「最平凡的威士忌,在最小的酒廠製作,卻帶來最大的驚喜!」的美譽。

艾德多爾10年泥煤單一麥芽威士忌 700ml,酒精濃度46%;帶有薄荷葉的香甜氣味,以及均衡細膩的高地泥煤香氣,搭配酒液的油脂感與大量甜香料與煙燻香,整體均衡順口,尾韻呈現悠長甘甜的灰燼氣息,建議售價NT$2,090。

商務送禮、應酬聚餐、浪漫約會...,AI優惠Go為您精準推薦酒款! ad

串連三座城市人氣法式餐廳打造味蕾饗宴

Marriage的法文原意為結婚,亦用在形容餐酒搭配得如同天造地設,本次艾德多爾帶來四款精心釀造如同藝術品般的酒款,分別攜手在今年獲得美食評鑑「500盤」獎項的台北 野驢小餐館 WILD DONKEY、高人氣且具備摘星潛力的台中 FReNCHIE FReNCHIE、以及網路票選第一的台南 洛義ROY,藉由頂尖侍酒師的體驗設計,並以如同藝術導覽般,循序漸進地帶領品飲限量精緻的艾德多爾10年、12年、艾德多爾泥煤10年,與強勢回歸台灣市場的艾德多爾21年原酒強度單一麥芽威士忌。

艾德多爾10年單一麥芽威士忌 700ml,酒精濃度40%;水果乾芬芳提亮味道,Oloroso西班牙雪莉桶香與杏仁味撲鼻,口感浮現聖誕蛋糕、香料、金色糖漿、杏仁甜味,無疑是傳統小型農場蒸餾器所創造出的獨特豐富口感,最後由水果蛋糕帶出焦糖雪莉香氣劃上句號,建議售價NT$1,500。

其中,小批次手工生產的艾德多爾21年為高年份原酒,依循最傳統的製程完美地保留艾德多爾的原酒風貌。純飲時可以先感受到暖香料氣息慢慢地滑入喉中,緊接著水果如蘋果、梨子帶著一絲焦糖慢慢的在舌尖擴散,在與傳統法菜鴨腿結合時,除了如同完美醬汁般交融出橙香、肉荳蔻以及如同法式奶油般輕柔的包覆的乳化焦糖香,更是將原本野味濃郁的鴨肉瞬間撫平躁動,在口中釋放出最鮮甜的風味,是餐桌上不論純飲或搭餐都能展現極致品味的藝術之作!

艾德多爾12年喀里多尼亞單一麥芽威士忌 700ml,酒精濃度46%;香氣由葡萄乾、無花果、蜂蜜三種平衡調性交織而成,豐富香甜的聖誕蛋糕口感,混合了烤杏仁、柳橙香料、水果味,層次豐富的尾韻,綿延出了漿果、蜜香紅茶以及肉桂風味,建議售價NT$2,200。

北中南場品酩會活動日期時間與菜單內容

台北場

  • 時間:12/11(日)12:00-14:00
  • 地點:野驢小餐館 WILD DONKEY(台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄5號)
  • 前菜:屏東無花果與苗栗柿子和布拉塔起司
  • 熱前菜:皇帝斑與炒菇和鯷魚酸豆醬
  • 主菜:三星熟成鴨胸與燉白豆
  • 甜點:手工焦糖布丁與煉乳醬、花生糖

台中場

  • 時間:12/14(三)12:00-14:00、12/18(日)12:00-14:00
  • 地點:FReNCHIE FReNCHIE(台中市西屯區文心路二段636號)
  • 沙拉:無花果/莫札瑞拉起司/羅勒
  • 熱前菜:65℃溫泉蛋/野菇/玉米糊
  • 主菜:油封鴨腿/柳橙/甜菊葉
  • 甜點:法式吐司/香草冰淇淋

台南場

  • 時間:12/17(六)12:00-14:00
  • 地點:洛義餐廳ROY(台南市西門路一段445號)
  • 前菜:虱目魚/番茄/青蒜與蝦/酸白菜/楊桃
  • 熱前菜:法式蒜香焗田螺與無花果/青木瓜/南薑
  • 主菜:馬鈴薯/紅玉雞/羅勒與胭脂鴨/胡蘿蔔/金棗
  • 甜點:伯爵/肉桂
艾德多爾21年原酒強度單一麥芽威士忌 700ml,酒精濃度為原桶強度;一開瓶便能感受到波本桶的香氣元素,猶如走進有光透進的雪莉酒桶森林,長年於Oloroso雪莉酒桶中陳化,將酒液的口感個性塑造成宛若數百年神木年輪般地層次堆疊、厚實繁複,尾韻顯得悠長繚繞,溫暖的香料與木質香氣引人流連回味,建議售價NT$11,800。

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

延伸閱讀:

蘇格蘭威士忌的5+1產區是⋯?(上)低地區、高地區、斯貝賽
蘇格蘭威士忌的5+1產區是⋯?(下)島嶼區、艾雷島區、坎培爾鎮

比較酒品