佳節送禮優選：兩款澳美單一葡萄園酒禮私心推薦！

距離農曆春節只剩下最後一週！現在就是購買過年禮盒的最後機會。不管是公司送禮還是個人贈禮，一紅一白兩入裝精緻葡萄酒禮盒一定是最萬無一失的周全選擇！宏邁企業推出兩款雙入葡萄酒禮盒組，包裝在質感滿滿的高級棕色紙盒內，內搭淺黃色絲滑綢緞布料更襯酒款典雅，買給任何對象都保證絕對不失手。

巨人腳步Giant Steps雅拉河谷系列禮盒

因應年初春節送禮，巨人腳步（Giant Steps）特別推出「雅拉河谷系列禮盒」滿足消費者。精選了夏多內與黑皮諾葡萄酒各一瓶，最推薦給新創公司餽贈客戶！從品牌名稱中，不難看出帶有如巨人般勇於跨出第一腳步並大展鴻圖之深遠涵義；除了可以向宏邁企業預購，在加佳酒上也可以買得到。

澳洲 巨人腳步酒莊Giant Steps：品質直追布根地，James Halliday也肯定

發跡於1997年的巨人腳步酒莊，佇立於澳洲的雅拉河谷（Yarra Valley）區域，創辦人Phil Sexton秉持著「用心釀造、毫不妥協」的精神，釀造出簡單又具有質感且價格合理的夏多內與黑皮諾葡萄酒，巨人腳步的每支酒款都訴說著年份、葡萄園和葡萄品種個性等故事；而酒莊名稱的靈感則取經自爵士之神John Coltrane的專輯——Giant Steps，期望旗下葡萄酒就像此張作品般登峰造極。

曾摘下Gourmet Traveler葡萄酒年度釀酒師殊榮的酒莊首席釀酒師Steve Flamsteed遠在20年前起，就開始琢磨單一園葡萄酒系列的計畫，爲保證品質，團隊只在最好的年份，選用當地最好的葡萄園，再從中挑出最好的葡萄果實來釀造，所以產量相當有限，有些年份甚至僅有幾百箱而已。因此，葡萄酒界權威James Halliday也曾拿巨人腳步酒莊來舉例子，認為澳洲單一葡萄園葡萄酒也應該仿效布根地的予以認證與分級制度。

除了精湛的釀酒技術，巨人腳步在葡萄的栽種面則致力於自然環境的永續，為尊重作物的自然生長，不但採用100%人工採摘，還特別是提高天然微生物生態，以促進野生酵母發酵，並透過重力自流法以及最少的澄清、過濾，藉此端出極具表現力的葡萄酒款，清晰地詮釋了當地風土特色。

巨人腳步 雅拉河谷系列 夏多內白葡萄酒 2021

潮濕的春天、充足的陽光、適時的降雨、偏冷的氣溫，多虧當年的種種條件才塑造出如此天然酸度，酒液曾於15%新桶、85%舊桶的法國橡木桶中發酵，之後再取10%進行自然乳酸發酵，最後桶陳至10月才裝瓶，擁有6年的陳年潛力。

這款夏多內白葡萄酒富含新鮮的柑橘、甜瓜、桃子和榛果芬芳，清爽強勁的酸韻藏有蘋果和脆餅味道，似乎還裹著輕柔的奶油香，口感優雅；可以搭配海味十足的香料鮮魚塔可餅、料多味美的焗烤羊奶乳酪麵包丁酪梨沙拉、酸香帶勁的檸檬大蒜烤脆皮雞肉等。

巨人腳步 雅拉河谷系列 黑皮諾紅葡萄酒 2021

該年度因為夏秋的降雨與生長季節的低溫，讓成熟的果實皮厚且風味集中又卓越，酒液曾於10%新桶、90%舊桶的法國橡木桶中熟成8個月，並在10月混合、11月裝瓶，陳年潛力極佳，收藏個12年再開來喝也沒問題。

這款黑皮諾紅葡萄酒帶有伯爵茶的調性，還揉入了櫻桃、覆盆子、梅子乾等紅色莓果香，輕啜一口，口腔浮現些許辛香料輪廓，一股淡淡鹹焦糖味在舌根若隱若現，層次感極為豐富；推薦佐以香氣濃郁的鴨肉蔬菜義大利麵、健康滿分的蘑菇素食燉飯、奶味四溢的康提乳酪等。

克雷瑪 索諾瑪海岸系列禮盒

如果是個人送禮，宏邁企業獨賣的克雷瑪酒莊（La Crema）旗下「索諾瑪海岸系列禮盒」就是個不錯的選擇！禮盒內容同樣包括夏多內與黑皮諾葡萄酒各一瓶。雖然是來自新世界的美式葡萄酒，卻帶有優雅絕倫的布根地色彩，不管是搭配餐點、純飲或收藏，不分節慶都是贈禮佳選。

美國 克雷瑪酒莊：象徵最好的葡萄藤，明星釀酒師組團鉅獻

於1979年問世的克雷瑪酒莊，位於美國加州俄羅斯河谷（Russian River Valley）產區，現在由Jess Jackson和Barbara Banke共同擁有，團隊還有一票人氣釀酒師，包括Rod Berglund、Jeff Stewart和Dan Goldfield等人。這個酒莊剛開始的名字是La Crema Viñera，代表最好葡萄藤（The Best of the Vine）的意思，而後為了便於記憶而簡短了其名稱。

克雷瑪一直致力於開發來自索諾瑪海岸（Sonoma Coast）的葡萄酒，且在2000年起更進一步啟動培育葡萄園計劃，範圍是西海岸一帶氣候颯爽、土壤排水性佳的冷涼地塊，包括綠色山谷（Green Valley）、安德森山谷（Anderson Valley）、卡內羅斯（Los Carneros）、威拉米特山谷（Willamette Valley）等地。

當時的空背景，生產黑皮諾紅葡萄酒的酒莊相當稀有，而將專注立聚焦於單一葡萄園的釀酒師更是少之又少；一路至今，克雷瑪仍堅持歐洲習以為常的整串壓榨和開放式酒槽發酵技術，並輔以精品工藝般的小批次生產手法，所成酒款平衡感絕佳，品質始終如一。當然，克雷瑪旗下的所有莊園都通過當地的葡萄永續種植認證，可見對環保議題的不遺餘力。

克雷瑪酒莊 索諾瑪海岸 夏多內白葡萄酒 2020

這個年份的氣候堪稱完美，稍微乾燥的冬季、相對溫暖的春天，讓果實風味充滿活力，酒液取15%進行自家種乳酸發酵，之後才加入正常程序發酵的酒桶中，在裝瓶前泡渣8個月，逐月攪桶幾次，塑造出均衡的質地。

這款夏多內白葡萄酒果香十足，柑橘、檸檬、油桃、青蘋果、西洋梨等多汁又濃縮的味道在舌尖相繼綻放，還銜著飽滿集中的茉莉花芬芳；從開胃菜蝦蟹貝類等海鮮料理、主餐南瓜燉飯、飯後甜點酸橙派塔等都能靠這瓶打通關。

克雷瑪酒莊 索諾瑪海岸 黑皮諾紅葡萄酒 2020

2020年加州森林大火釀災，但克雷瑪酒莊還是搶救下來了一些收成，採集後先在9℃低溫浸皮3-5天後便啟動發酵，一天壓3次酒帽來萃取單寧與色澤，接著自流汁會移至第二個大槽中靜置沉澱，再換到法國橡木桶中熟成8個月，其中23%為新桶，最後才進行混釀與裝瓶。

這款黑皮諾紅葡萄酒香氣豐富，捎來黑莓、草莓、紅櫻桃、覆盆子等紅色水果調性，交織著皮革、煙草、濃縮咖啡、可可豆、烤麵包芬芳，細緻精良的單寧，讓酸度更顯優雅平衡，且餘味悠長；建議搭配冷食，像是歐風火腿熟肉拼盤、夜市裡的冰燻滷味、黑巧克力慕斯蛋糕等小點。

（購買方式請洽代理商官方粉絲專頁）

文字編輯／Alice Lee
主圖設計／Evelyn Lin
圖片來源／奇異女子

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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