第一次買貴腐酒也不踩雷!4瓶甜蜜貴腐酒酒款推薦

宛若上流社會甜姐兒的貴腐酒(Trockenbeerenauslese)大多身披高貴又吸睛的金黃色澤,或是奢華又搶眼的琥珀色或橘紅色等;雖然貴腐酒味道甜美,但光聽名字就知道價格不可愛,所以瞧見賣太便宜的貴腐酒就得提高警覺。另外,值得一提的是,貴腐酒品名中常見的單字——Puttonyos意為貴腐酒專用的一種測量單位,數字越高就代表其香氣越濃郁,喝起來也越香甜可口。

法國 伊更堡 貴腐甜白酒 2003

這款貴腐酒以白蘇維濃(Sauvignon Blanc)、榭密雍(Sémillon)葡萄品種混釀而成,且裝瓶容量較小,適合收藏;先不要被它驚人的價錢嚇壞了!其淺淺的金黃色澤中,首先漾出華麗優雅的橡木香味,然後濃郁明顯的烘烤榛果、蜂蜜、柑橘、香草芬芳相繼綻放,很快地,焦糖布丁與蜜桃的香氣接續盛開,似乎還有些微椰子餡餅、杏仁乾、鳳梨、木瓜、芒果調性,口感甜美豐滿、風味高雅細緻、酒體豐腴適中,餘味柔順悠長,還擁有無懈可擊的陳年潛力,可謂一分錢一分貨。

伊更堡 貴腐甜白酒 2003,375ml,酒精濃度13.5%,建議售價NT$5,610。

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匈牙利 歐瑞摩斯酒廠 純釀貴腐托凱甜白酒 5 Puttonyos 2013

這款貴腐酒一年僅能生產約52,500瓶,由弗明(Furmint)、Hárslevelü、Zéta以及Sárgamuskotály葡萄品種混釀而成,殘糖值156g/L;其酒體散發著優雅的柑橘、桃子和杏子等熱帶成熟果香,口感豐富濃郁,蘊含淡淡橙花芬芳和香料氣息,些許單寧襯托出圓潤果酸,蜂蜜甜味讓結尾更顯悠長而不膩;適飲溫度約落在10℃左右,可以搭上鵝肝與藍紋乳酪,也可以配著蜜餞、烤蘋果派或焦糖布丁等經典甜點享用;建議盡快飲用,但可別忘了它擁有40年的陳年潛力。

歐瑞摩斯酒廠 純釀貴腐托凱甜白酒 5 Puttonyos 2013,500ml,酒精濃度11.5%,建議售價NT$4,430。

匈牙利 帕索氏酒莊 貴腐甜白酒6 Puttonyos 2013

這款貴腐酒由60%弗明、30%Hárslevelű以及10%Yellow Muscat混釀而成,甫開瓶,便能嗅聞到豐富的蜂蜜香氣,還伴隨著濃郁的焦糖和蜜漬果乾香氛,輕啜一口後,杏桃、杏仁與奶油的氣息一湧而上,交織著薄荷草的微微苦韻,優異酸度點綴口感,宛如置身花海中品酩一樣;推薦搭配檸檬磅蛋糕、焦糖黑巧克力蛋糕、漬有黑巧克力醬的橙片或是各種柑橘口味的甜點,而它不單只是甜食的絕佳拍檔,想搭配鹹食的話,也可以選擇海鹽餅乾或鹹派。

帕索氏酒莊 貴腐甜白酒6 Puttonyos 2013,500ml,酒精濃度9%,建議售價NT$2,500,圖為2011年份。

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澳洲 雅倫布酒莊 維歐尼耶貴腐甜白酒 2019

這款貴腐酒100%完全以維歐尼耶(Viognier)葡萄品種鍛造,華麗明亮的淺稻草金色,捎來豐富馥郁的麝香、金銀花、茉莉花、杏桃和肉桂等異國香料芬芳,彷彿還潛伏著些微檸檬、百里香和生薑氣味,口感飽滿豐腴,像極了一塊淋上糖霜的燉製水果塔,強烈的甜韻和綿長的酸度共譜和諧舞曲;可以現喝,也可以陳年5年後再喝,搭配灑有肉桂粉的香草冰淇淋、覆盆莓起司蛋糕、蜜漬堅果餅乾、焦糖烤布丁尤佳。

雅倫布酒莊 維歐尼耶貴腐甜白酒 2019,375ml,酒精濃度11%,建議售價NT$1,200。

文字編輯/Alice Lee
主圖設計/Evelyn Lin
圖片來源/各品牌臉書粉絲專頁

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