「茉莉杜克搖擺法」是什麼?酒莊全球銷售經理親自解答!

集名氣與實力於一身的「茉莉杜克(Mollydooker)酒莊」是Wine Spectator列名世上最有價值的20個酒莊之一,其酒款一直是全球的酒迷們爭相追逐的優良佳品。若想好好品嚐他們家酒款最極致的風味,就不能不知道「茉莉杜克搖擺法(Mollydooker Shake)」!這到底是怎樣特別的一個醒酒方法呢?現在就讓首次訪台的茉莉杜克酒莊的全球銷售經理來告訴你!

茉莉杜克?是什麼意思?

茉莉杜克一詞其實是澳洲土語「左撇子」的意思,其命名靈感源自兩位創辦人均為左撇子,他們雙雙發揮身為左撇子的創意,強調喝酒就是要「Have Fun」的初衷,所釀酒款以愛為名、鮮釀鮮飲,與傳統背道而馳;不僅如此,兩人也都曾獲得澳洲年度釀酒師榮譽,並獲Robert Parker給予無數次的99分評價。

「茉莉杜克搖擺法」——從酒瓶中倒出一小杯酒,塞回瓶塞後大力地搖晃酒瓶,讓空氣進入酒中。

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解答「茉莉杜克搖擺法」

日前,經典酒款「藍眼男孩」酒標上的照片主角——也就是那位在葡萄園踩葡萄小男孩、茉莉杜克酒莊的全球銷售經理、未來的第二代掌門人 Luke Marquis首次訪台,不止分享了酒莊自創的果味指標(Marquis Fruit Weight),更示範了特殊的「茉莉杜克搖擺法」醒酒方式——即從酒瓶中倒出一小杯酒,塞回瓶塞後大力地搖晃酒瓶,讓空氣進入酒中,這樣可以釋放融入於酒中的氮氣,讓酒液瞬間回復原有的活力與果香。

而酒標上繪有卡通式插圖設計與背後可撕下的小郵票酒標,更是讓全球收藏家們陷入迷戀與瘋狂!酒莊酒款分成「左撇子(Lefty)」、「派對(Party)」、「愛情(Love)」、「絲絨手套(Velvet Glove)」四個系列,訴說著關於一系列左撇子的成長趣事與兩個左撇子相愛的故事,既可愛又創新且趣味十足。

酒標上繪有卡通式插圖設計與背後可撕下的小郵票酒標。

兩款全新力作首次亮相!

除此之外,Luke更端出茉莉杜克酒莊的兩款新作,分別是「愛的嘉年華 希哈紅酒 2021」及「魔法小徑 希哈卡本內紅酒 2021」,兩款酒的酒質優異,瓶身的酒標更是饒富心思——將兩瓶酒擺在一起,便組成了一幅全新畫作,讓人忍不住一次帶兩罐回家,而一藍一紅的瓶頸,更印證了「自古紅藍成CP」這句網路流行語呢!

(右邊紅色)愛的嘉年華 希哈紅酒 2021、(左邊藍色)魔法小徑 希哈卡本內紅酒 2021。

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愛的嘉年華 希哈紅酒 2021

  • 葡萄品種:希哈
  • 酒精濃度:16%
  • 容量:750ml
  • 適飲溫度:16-18℃

靠近嗅聞,可以感受到細緻的紅櫻桃與黑莓等濃郁香氣撲鼻而來,同時還帶有微妙的摩卡芬芳,入喉時,富有渲染力的巧克力與新鮮李子氣息佈滿喉腔,使酒體結構更顯優雅精緻,尾韻由土耳其軟糖與甘草交織增添酒體複雜度;推薦搭配黑胡椒牛小排等牛肉料理。

魔法小徑 希哈卡本內紅酒 2021

  • 葡萄品種:希哈、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)
  • 酒精濃度:15.5%
  • 容量:750ml
  • 適飲溫度:16-18℃

華麗的野生漿果和新鮮的李子氣息於鼻腔中躍動,啜飲後,浮現肉桂和黑巧克力味道,酒體滑順濃郁,延續甘草的香氣在口中顯現,進而營造出十分誘人的香味,將不同品種的葡萄特性融合得天衣無縫,餘韻悠長、層次多元;建議搭配燉羊膝料理。

藍眼男孩 希哈紅酒 2020,酒標上那位踩葡萄的男孩就是Luke小時候!

藍眼男孩 希哈紅酒 2020

  • 葡萄品種:100%希哈(Shiraz)
  • 酒精濃度:16.5%
  • 容量:750ml
  • 適飲溫度:16-18℃
  • 建議售價:2,520元

有著富含表現力和十足活力的藍莓、李子和巧克力濃郁香氣,入口後,黑色莓果的誘人果香迸發,並點綴著咖啡、香草奶油和甘草的香料味道,圓潤的餘韻悠長平衡;佐以沙朗牛肉漢堡尤佳。

部分文字編輯/Alice Lee

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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