「茉莉杜克搖擺法」是什麼？酒莊全球銷售經理親自解答！

集名氣與實力於一身的「茉莉杜克（Mollydooker）酒莊」是Wine Spectator列名世上最有價值的20個酒莊之一，其酒款一直是全球的酒迷們爭相追逐的優良佳品。若想好好品嚐他們家酒款最極致的風味，就不能不知道「茉莉杜克搖擺法（Mollydooker Shake）」！這到底是怎樣特別的一個醒酒方法呢？現在就讓首次訪台的茉莉杜克酒莊的全球銷售經理來告訴你！

茉莉杜克？是什麼意思？

茉莉杜克一詞其實是澳洲土語「左撇子」的意思，其命名靈感源自兩位創辦人均為左撇子，他們雙雙發揮身為左撇子的創意，強調喝酒就是要「Have Fun」的初衷，所釀酒款以愛為名、鮮釀鮮飲，與傳統背道而馳；不僅如此，兩人也都曾獲得澳洲年度釀酒師榮譽，並獲Robert Parker給予無數次的99分評價。

解答「茉莉杜克搖擺法」

日前，經典酒款「藍眼男孩」酒標上的照片主角——也就是那位在葡萄園踩葡萄小男孩、茉莉杜克酒莊的全球銷售經理、未來的第二代掌門人 Luke Marquis首次訪台，不止分享了酒莊自創的果味指標（Marquis Fruit Weight），更示範了特殊的「茉莉杜克搖擺法」醒酒方式——即從酒瓶中倒出一小杯酒，塞回瓶塞後大力地搖晃酒瓶，讓空氣進入酒中，這樣可以釋放融入於酒中的氮氣，讓酒液瞬間回復原有的活力與果香。

而酒標上繪有卡通式插圖設計與背後可撕下的小郵票酒標，更是讓全球收藏家們陷入迷戀與瘋狂！酒莊酒款分成「左撇子（Lefty）」、「派對（Party）」、「愛情（Love）」、「絲絨手套（Velvet Glove）」四個系列，訴說著關於一系列左撇子的成長趣事與兩個左撇子相愛的故事，既可愛又創新且趣味十足。

兩款全新力作首次亮相！

除此之外，Luke更端出茉莉杜克酒莊的兩款新作，分別是「愛的嘉年華 希哈紅酒 2021」及「魔法小徑 希哈卡本內紅酒 2021」，兩款酒的酒質優異，瓶身的酒標更是饒富心思——將兩瓶酒擺在一起，便組成了一幅全新畫作，讓人忍不住一次帶兩罐回家，而一藍一紅的瓶頸，更印證了「自古紅藍成CP」這句網路流行語呢！

愛的嘉年華 希哈紅酒 2021

• 葡萄品種：希哈
• 酒精濃度：16%
• 容量：750ml
• 適飲溫度：16-18℃

靠近嗅聞，可以感受到細緻的紅櫻桃與黑莓等濃郁香氣撲鼻而來，同時還帶有微妙的摩卡芬芳，入喉時，富有渲染力的巧克力與新鮮李子氣息佈滿喉腔，使酒體結構更顯優雅精緻，尾韻由土耳其軟糖與甘草交織增添酒體複雜度；推薦搭配黑胡椒牛小排等牛肉料理。

魔法小徑 希哈卡本內紅酒 2021

• 葡萄品種：希哈、卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）
• 酒精濃度：15.5%
• 容量：750ml
• 適飲溫度：16-18℃

華麗的野生漿果和新鮮的李子氣息於鼻腔中躍動，啜飲後，浮現肉桂和黑巧克力味道，酒體滑順濃郁，延續甘草的香氣在口中顯現，進而營造出十分誘人的香味，將不同品種的葡萄特性融合得天衣無縫，餘韻悠長、層次多元；建議搭配燉羊膝料理。

藍眼男孩 希哈紅酒 2020

• 葡萄品種：100%希哈（Shiraz）
• 酒精濃度：16.5%
• 容量：750ml
• 適飲溫度：16-18℃
• 建議售價：2,520元

有著富含表現力和十足活力的藍莓、李子和巧克力濃郁香氣，入口後，黑色莓果的誘人果香迸發，並點綴著咖啡、香草奶油和甘草的香料味道，圓潤的餘韻悠長平衡；佐以沙朗牛肉漢堡尤佳。

部分文字編輯／Alice Lee

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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