經典調酒推薦用酒一篇詳解｜白蘭地（Brandy）這3款可純飲可調酒

以為白蘭地只能純飲嗎？錯了，以其打底的調酒也不少，自帶濃郁果香與酸甜感的側車、酒精濃度不容小覷的床笫之間、與鐵達尼號沒關聯的傑克蘿絲、頂著鮮奶油的白蘭地亞歷山大等，雖然成本略高，但入喉的夢幻滋味絕對令人大吃一驚。

身為全球頂級精品集團LVMH中的「H」，軒尼詩VS白蘭地的代表性自然不言可喻，酒體曾陳釀於新橡木桶中，芬芳迷人的香氣撲鼻而來，果香表現相當大膽，令人印象深刻，個性充滿活力，口感優雅細膩、獨一無二，相當適合用於調製高級調酒。

軒尼詩 VSOP 干邑白蘭地

雖擁有超過300年的悠久歷史，不過酒款開發頗具創意，像是旗下馬爹利藍淬燕白蘭地就堪稱是顛覆經典的代表作，其首度熟成於法國橡木桶，再移置肯塔基波本桶，讓酒體能充分吸附橡木桶的香氣，營造出出眾的堅果香氣與純淨口感。

馬爹利藍淬燕白蘭地

強調採用大小香檳區葡萄進行釀製的人頭馬VSOP白蘭地，起初散發香草與林茂山橡木幽香，以及紫蘿蘭、玫瑰、菩提、杏果香，接著湧現紅葡萄酒暗香，還有玫瑰花、榛子與甘草香，酒性溫和，口感平順，餘韻在口中綿延，是調酒中最不可或缺的骨幹。

文字編輯／Alice Lee
主圖設計／Evelyn Lin

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