大直早午晚餐佳選：RÒU x James Sharman精品肉餐廳插旗萬豪酒店

台北質感新店報報！台畜旗下⾁料理專家「RÒU BY T-HAM」與來⾃英國的名廚James Sharman強強聯⼿，將「RÒU精品⾁舖」裡的國內外頂級⽣熟⾁品，如⽇本和⽜、美國（USDA Prime）⽜⾁、西班⽛（Bellota等級）伊⽐利⽣⽕腿與⿊豬⼿切⽣⽕腿，還有台灣晶鑽豬、台畜職⼈⼿造⽕腿等，充分融合大廚James Sharman的創意，研發出多款新菜⾊；座落於台北萬豪酒店的「RÒU X James Sharman」所碰撞出來的全新火花，必定帶給饕客們有別以往、嶄新多元的⾵格體驗！訂位傳送門在此。

主廚James Sharman擁有被紐約時報譽為「真正定義摩登料理的主廚」之美名，他曾任職於倫敦⽶其林⼆星餐廳Tom Aikens及「實驗性極強的世界最佳餐廳」的丹⿆餐廳Noma，更於2016年時和⼀群主廚們發起「One Star House Party 」計畫，在20個⽉內造訪20座城市並開設20間快閃餐廳。然而，在2019年時，主廚James Sharman落腳台北，成為台北⾦普頓⼤安酒店餐廳「The Tavernist」的廚藝總監，爾後再於2021年夏季推出⾃⼰的義⼤利餐廳「Fermi Pasta」。如今，主廚James Sharman秉著對料理永遠保持初衷的赤誠，延續以往所提倡「在地⾷材100%無污染原料」的原則，並結合RÒU「從⾁舖到餐桌」的特色，運⽤台畜⽣鮮⾁品所⾃製的培根及香腸等進行發揮，打造出全新精品級概念餐廳「RÒU X James Sharman」。

致⼒提供健康兼具獨特⾵味的飲⾷

RÒU X James Sharman供餐時間分別為早午餐（11:00-15:00）及晚餐（17:30-22:00）兩時段，所提供的菜⾊囊括了經典英式早午餐、三明治及義⼤利麵等，當然也不負期待地推出以RÒU BY T-HAM最出名的⼿切西班⽛（Bellota等級）伊⽐利⽣⽕腿所搭配出的冷⾁熟⾷拼盤，及各式頂級⾁品製作⽽成的美味佳餚，如脆⽪豬五花、⽺，橄欖&⽟⽶糕及帶⾻肋眼等等的主菜系列。

RÒU x James Sharman嚴選台畜肉品優質原料，從零開始的料理⽅式亦讓成本提升，從工廠生產，到原物料供給至餐廳醃漬及熟成，就是為了讓顧客全面掌握⻝物的品質跟製作過程，團隊更首創全新⽅式來設計菜單——將早午晚餐的每一道餐點皆創建Instagram動態菜單，凡點擊任一圖片即可一目了然逐道菜色的⻝材及製程，再搭上主廚精⼼烹調的配菜，每⼀⼝都能享用得到⾷材的新鮮。

RÒU x James Sharman透過結合⾁舖與餐廳的概念，於顧客點單後才從熟成冰箱取出肉品食材來料理，因此，饕客得以好好品嚐到⾹腸、培根、⾎腸和熟成⽜⾁等肉品真實風味。值得一提的是，RÒU x James Sharman裡所有餐點堅持不使⽤任何⾷⽤油，以奶油、橄欖油及天然的動物油來替代，提供兼具美味⼜可以攝取健康的新式⽤餐響宴。

多層次木質色調設計更添雅緻風情

不只如此，⽤餐空間及整體設計也是看點之⼀。在2017年由「澤新建築」打造RÒU BY T-HAM敦南店裝潢時，曾榮獲世界四⼤國際設計競賽之中的「紅點設計⼤獎」與「iF設計獎」兩⼤賽事殊榮。⽽這次的RÒU x JAMES SHARMAN萬豪店同樣邀請澤新建築操⼑，以棕灰⾊、⽶⾊及不同⽊質⾊調為主軸，整體⾊調柔和舒適、雅緻怡⼈；設計更運用空間內部兩⼤⽚落地玻璃，巧妙利⽤光線⾓度，將視覺層次感與對⽐性進⼀步襯托出來，讓⽤餐空間及整體設計成為一大亮點。

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