ABV加勒比海餐酒館｜墨西哥美食季開跑 吃塔可餅喝冰啤酒最暢快

ABV加勒比海餐酒館於即日起至11/30推出期間限定的「墨西哥美食嘉年華」活動！墨西哥飲食文化受西班牙殖民歷史影響，其以豐富的口味和多樣的食材而聞名，代表菜包括以街頭小吃著名的塔可（Tacos）、常見於早餐菜單的安吉拉捲（Enchiladas），還有在當地極受歡迎的炸玉米餅（Tostadas）等，本次在這裡全都吃得到！

墨西哥料理的核心食材包括玉米、豆類、辣椒、蕃茄、酪梨、巧克力和香草，尤其是玉米，簡直可以說是當地飲食的基石！墨西哥人用此製作玉米餅（Tortilla）、玉米粉蒸肉（Tamales）等傳統食品，而辣椒則賦予菜餚獨特的辛辣味道，並有許多品種可供選擇。這次，特別推出8道經典的墨西哥佳餚，帶大家享受最道地的墨式風情美食。

墨西哥美食嘉年華 8道墨式佳餚

開胃菜首選「辣味手撕雞肉沙拉（Ensalda de Pollo）」將嫩滑的雞肉絲與新鮮生菜、番茄、黑豆和酪梨等混合，再佐以墨西哥風味調味料，營造酸爽且微辣的口感，推薦搭配酒體厚重濃郁的司陶特啤酒。

拜訪墨西哥絕對不能錯過的「香料魚塔可佐莎莎醬（Tacos de Pescado con Salsa）」將炸至酥脆的新鮮魚肉輔以蔬菜碎，再夾入淋滿醬汁的玉米餅裡，一大口咬下風味十足，層次感豐富，讓人忍不住多喝一口比利時雙倍愛爾啤酒！

作為同樣不能漏掉的必吃美食「鹹豆起司塔可捲（Taquitos de Frijoles y Queso）」以玉米餅包裹豆泥與起司混合的內餡，再一同煎至酥脆金黃，每一口都充滿豆類和起司的濃郁香氣，此時最適合來一杯小麥博克啤酒。

一桌子重口味，不妨喝碗「墨西哥風味香料雞湯（Sopa de Pollo）」解解膩，在墨西哥及其他拉丁美洲國家廣受喜愛的雞肉湯，以簡單的食材和溫暖的味道而著稱，適合搭配酵母小麥啤酒一起飲用。

有這麼多啤酒可以喝，當然要來點下酒菜囉！充滿墨西哥在地風味的「辣起司肉醬佐玉米片（Nachos con Queso y Chorizo）」，搭上略帶紅酒風格的比利時法蘭德斯紅愛爾啤酒尤佳，無疑是本季菜單最佳的下酒菜代表。

一道下酒菜不夠塞牙縫，就再來一份「墨西哥風味橙汁酸醃蝦（Ceviche de Camarones）」吧！醬以檸檬的酸香為基底，輔以切碎蝦仁，再以玉米脆片沾取著享用，展現出十足熱帶風情，配上鹽小麥啤酒正好，酸爽風味意外地相當下酒。

接著是重頭戲——「墨式火烤牛排佐醬炒玉米（Chilaquiles con Huevo y Arrachera）」上場，這道料理結合濃郁肉香和墨西哥獨門秘製辣酸辣紅醬，搭配墨西哥玉米脆片，充分演繹墨西哥富饒的飲食文化，建議搭配美式淡愛爾啤酒一起品鑑。

最後由受西班牙殖民影響的經典甜點「墨西哥焦糖布丁（Flan Mexicano）」作為壓軸，布丁體口感較紮實，每一次咀嚼都散發濃郁的奶香和焦糖的微苦甜味，若佐上黑拉格啤酒，儼然是大餐完畢後的最完美享受。

★愛麗絲編短評★
建議客群年齡：18-45歲或以上
推薦情境：同事、朋友、家人等各種多人的聚餐皆宜，其中推薦點購重口味卻不失清爽度的「香料魚塔可佐莎莎醬」、鹹辣夠味的「辣起司肉醬佐玉米片」、飯後再來道甜點「墨西哥焦糖布丁」這三道菜（愛麗絲編親嚐後的美味保證！）。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Evelyn Lin

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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