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奶油啤酒是小說哈利波特的魔法飲品，擁有濃郁的奶油風味和香甜的口感，無論是寒冷的冬日還是炎熱的夏季，都能帶來極大的滿足感。現在手搖飲料店、酒吧、餐酒館，都推出各自的創意版本，看看哪一家最吸引你，快去喝喝看吧！
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自己動手！奶油啤酒做法與酒譜
奶油啤酒解構後簡單分為三個部分：
頂層奶蓋
下層氣泡飲
風味糖漿（進階版）
基本材料：
啤酒：330毫升
打發鮮奶油：適量
裝飾：海鹽、紅糖、肉桂粉、焦糖醬（可依個人喜好調整）
進階材料：
蘇打水：50～100毫升（按個人口味調整糖漿濃淡用）
紅糖：2湯匙
無鹽奶油：1/4杯
香草精：1茶匙
基本版步驟：
- 打發鮮奶油：可依個人口味決定是否加入香草精，一起打發。
- 冰杯倒入啤酒：將喜歡的杯子事先冷凍，倒入啤酒，用湯匙拉一下，讓更多的啤酒泡沫浮出來，讓後續奶蓋漂浮更久，用湯匙或擠花袋將打發的鮮奶油放到啤酒頂部。
- 裝飾與享用：撒上海鹽、紅糖或肉桂粉，或是蜂蜜、焦糖，增添口感和視覺效果。
進階版風味糖漿製作方式：
- 加熱紅糖與奶油：在小鍋中用中小火加熱紅糖和無鹽奶油，攪拌至完全溶解，並形成濃稠的糖漿。
- 加入香草精：溫度降低後，將香草精加入糖漿中，繼續攪拌均勻。
- 混合奶油與蘇打水：在大碗中倒入蘇打水，然後慢慢加入糖漿混合物，輕輕攪拌以避免過多氣泡產生，做成奶油糖濃縮液。
- 混和奶油糖濃縮液與啤酒：按個人喜好將濃縮液與啤酒混合，再進行頂部裝飾即可享用！
特派編輯／Vivian Day
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