2025年11月酒類活動盤點｜起司狂歡月、薄酒萊新酒，點綴秋末餐桌

天氣轉涼，秋天正式來臨。11月不僅有每年全球葡萄酒迷翹首以盼的薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau），更有為期整個月的起司活動，包括：與全台北中南精緻餐飲店家合作的限定菜單，以及將於台北聖誕市集開幕晚會登場的「台灣最大起司拼盤」！上百款乳酪一次呈現，絕對是酒類愛好者和奶製品控最值得一看的季末活動。

起司狂歡月｜全台歐風餐廳齊推限定菜單

自今年11月1日起，康拓洋行（Le Comptoir）的「2025起司狂歡月」串聯台北、宜蘭、高雄等地餐廳與飯店，以派對跟工作坊形式推出期間限定菜單，從侍酒師帶領的起司搭配品飲、柴火熱熔刮起司，到甜點與早午餐跨界搭配，打造整月不間斷的味覺地圖，讓大眾以更優雅且貼近日常的方式，來探索歐陸起司與法式生活美學。

以都會女性、美食愛好者、講究生活的小資族為核心受眾，「2025起司狂歡月」今年更將於11月27日於「台北聖誕市集開幕晚會」壓軸獻上「台灣最大起司拼盤」！延續著品牌一貫的專業，結合在地餐飲風格，把去年的破紀錄精神，化為持續推動起司文化的里程碑；屆時，康拓洋行亦將於現場販售「最大拼盤」精選起司單品。

起司狂歡月 重點場次

• 11/1｜台北 Vavin 酒盒子：起司狂歡節序曲！20款起司搭配11款葡萄酒
• 11/2｜宜蘭 Wild Smoke 野夫炊煙：柴火熱熔刮起司與牛排盛宴
• 11/6｜台北 Capella Taipei 嘉佩樂酒店：泰瑟隆（Tesseron）干邑與起司特別晚宴
• 11/8｜台北 法國文化協會：法式起司工作坊
• 11/9｜台中 Pierre Mosser 法國私廚：康提起司舒芙蕾午後派對
• 11/15-11/16｜高雄 SEEDS 大地義式餐廳 高雄洲際酒店：起司早午餐
• 11/22｜台北 Café de Lugano 盧卡諾義法餐酒館：起司盛宴與迪斯可之夜
• 11/23｜新竹 Wayne’s Cellars 韋恩酒藏：布根地葡萄酒與起司的美味搭配
• 11/27｜台北 聖誕市集開幕晚會：台灣最大250起司拼盤

起司狂歡月 期間限定餐點

• 台北 Clover Bellavita：主廚精選菜單「7款精選起司桌」
• 台北 Le Flam 樂芙坊：芒斯特起司火焰烤餅
• 台中 Atipic 亞提法式餐廳：拉可雷特起司可麗餅
• 台北 GAM ve GAM 玲酒選物：香烤松露拉可雷三明治與限定起司盤
• 新竹 Piccola Enoteca 彼刻：佩克里諾胡椒起司燉飯、烤塔雷吉歐起司無花果
• 台北 咖一味香料咖哩：全品項可加價升級「拉可雷瀑布起司」
• 新北 Buon Pasta & Bar 現代義式料理：紫地瓜麵疙瘩（Gnocchi）搭配三重起司醬
• 台北 Cafe Society：侏羅風土起司搭配侏羅酒款
• 台北 KANG Artisan Bakery：小花可頌

薄酒萊新酒｜頂級莊園共譜秋日風土之詩

自1951年薄酒萊新酒制度確立以來，每年11月第三個星期四開瓶的瞬間，早已成為舉世矚目的節慶儀式，隨著全球酒迷高度期待的全球同步開瓶日（11月20日）腳步逼近，2025年份薄酒萊新酒預購也正式啟動！酩洋國際酒業以空運零時差的方式，將法國南境這份獨有的秋日歡慶氛圍，第一時間獻給台灣消費者。

在傳統上，尾數「5」的年份總被視為偉大象徵。根據最新採收報告，今年度的佳釀輪廓十分獨特——盛夏陽光與秋雨交織，花青素與酚類得以充分積累，為葡萄注入豐盈明亮的能量，展現出果香集中、酸度鮮明、結構緊緻的典型風格，整體品質穩定，果實健康度優異，充滿花果的歡騰風格，具備陳年潛力，是濃郁果香兼具集中層次的優秀年份。

三大名莊——樂花園（Leroy）、亞伯彼修酒莊（Albert Bichot）、碧紅酒莊（Maison Piron），攜手呈獻全新年份薄酒萊新酒！布根地傳奇「樂花園酒莊」以細膩工藝與親民的姿態，讓新酒在花果芬芳中蘊藏著優雅潛能，口感結構緊實卻不失柔美，散發紅莓、草莓乾、玫瑰花瓣的芬芳，展現品牌一貫的精細釀造哲學。

「亞伯彼修酒莊」則演繹紅醋栗與野莓的鮮明果韻，交織紫羅蘭與鳶尾花的優雅芬芳，口感酒體適中、骨架緊緻，尾韻帶有碎石般的礦石餘韻；而「碧紅酒莊」老藤根部扎深土讓，風味更加濃縮凝練香氣，以黑櫻桃與熟覆盆子為主調，透出石墨與礦質芬芳，口感中等偏厚，單寧細膩有力，結構飽滿。三者以釀造哲學與風土語彙，詮釋薄酒萊多樣的爭鳴姿態。

整體而言，儘管今年北部部分地塊受霉病（mildew）影響而導致局部產量略有下降，但2025年的產量仍高於2024年，而且果實健康度良好、成熟度充足。今年份的花果香氣、酸度與結構完美平衡，無論即飲或細藏，皆足以體現法國南境的浪漫精神。不妨一起舉杯，品味薄酒萊新酒的第一口花果芬芳，讓秋日的歡慶自此展開！

薄酒萊新酒｜開瓶空運小資酒零時差暢飲

「薄酒萊新酒」指的是法國薄酒萊區酒莊以當年新採葡萄剛釀好的酒款，水果芳香明顯，開瓶後立即可喝、無須醒酒，順口易飲就是一大優點；今年橡木桶洋酒除了迎來來自法國布根地的「拉摩亞（Moillard）」外，同時也引進薄酒萊兩大產區代表之一的「喬治杜柏夫（Georges Duboeuf）」，以光彩奪目的亮麗紫紅色澤揭開序幕。

「拉摩亞酒莊」創立於1850年，由Symphorien Moillard建立，在法國大革命前便已擁有自家葡萄園。酒莊以老藤葡萄聞名，平均樹齡達30至50年。深厚的根系能從土壤中汲取更多養分，使得釀出的葡萄酒品質更佳、風味更為醇厚。相較於喬治杜柏夫的明快果香風格，拉摩亞的酒體則展現出獨特奢華的層次。

「法國拉摩亞薄酒萊新酒」出自法國薄酒萊花崗岩風化形成的黏質矽質土壤。酒莊採手工採收與傳統半二氧化碳浸漬法釀造，歷經3至5天的整串發酵，使果香層次更為奔放。酒液呈深紅帶紫羅蘭光澤，香氣明亮飽滿，交織覆盆子、紅加侖與黑莓、黑櫻桃等多層次果香。入口柔順絲滑，圓潤中帶著鮮明青春活力。

今年搶購熱潮的「法國喬治杜柏夫薄酒萊新酒」洋溢著青春的氣息。酒香中交織著黑莓與新鮮櫻桃的香氣，甜美而誘人，彷彿盛夏果園的清新氣息躍然鼻尖。入口時，如同咬下一顆完美成熟的葡萄，多汁、清脆而柔滑，簡單卻令人難以忘懷。整體風格經典而迷人，完美展現出2025年份特有的果香純度與薄酒萊新酒的青春活力，讓人一口喚醒對初冬新酒季的期待。

「法國喬治杜柏夫薄酒萊村莊新酒彩繪瓶」展現出深邃寶石紅色澤，光澤迷人，散發出沉穩高貴的氣韻。酒香撲鼻而來，黑色水果的濃郁香氣層層綻放，充分展現葡萄的成熟度與細緻的層次感。酒體豐潤平衡，濃厚卻不失和諧，完美詮釋了年份特質與佳美葡萄特有的多汁魅力。整體風格結構緊實、層次豐富，散發出村莊級酒款獨有的深度與優雅，令人回味無窮。

「法國喬治杜柏夫薄酒萊粉紅新酒」以迷人的淡粉紅葡萄柚色登場，色澤清新亮麗，宛如晨曦初現的柔光。香氣中融合糖果、覆盆子、紅醋栗與葡萄園蜜桃的酸甜芬芳，層次細膩又充滿青春氣息。酒體輕盈又流暢，果香奔放而不失平衡，帶出清爽中帶點圓潤甜感的迷人風味，洋溢著粉紅氣泡般的朝氣與浪漫氛圍，是節慶聚會的完美選擇。

「法國喬治杜柏夫薄酒萊橘漾新酒」以明亮誘人的金橙色登場，色澤溫潤耀眼，洋溢著秋日陽光般的柔和光彩。香氣層次豐富，清新柑橘與玫瑰花香交織其中，伴隨杏仁、杏仁糖漿（Orgeat）與栗子蜂蜜的細膩氣息，展現出迷人異國風韻。酒體圓潤飽滿卻依舊清新，單寧柔和、苦韻細緻平衡，風味豐富而不張揚。

11月20日零時差開瓶日即將到來！兩大品牌聯袂登場橡木桶洋酒，以知名酒廠的高品質保證，完美詮釋2025年份薄酒萊新酒的細膩與風采，勢必再度驚艷所有葡萄酒愛好者。嬌嫩甜美的薄酒萊新作正等著全球酒迷一同舉杯。這場一年一度的狂熱慶典，不只是味蕾的饗宴，更是屬於葡萄酒品酩家的歡聚時刻，準備好迎接那第一口的驚艷感了嗎？

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／楊紹楚

本文彙整官方品牌/各通路資訊，實際售價庫存請以各實體通路為準。

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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