專門為女性纖細味蕾設計的地中海餐酒新菜單｜pd by petit doux

台北東區SOGO忠孝館11樓「pd by petit doux」以好蔬、好穀、好肉、好油搭配好葡萄酒，將奢華食材結合超級食物，打造「地中海市場好好逛系列」及「冰湖野米輕盈碗系列」，一共10道全新地中海風格創新料理，獻給在意美麗和美味的女性消費者，讓妳們與姐妹相約聊天聚會，都能毫無顧慮地享用美食！

地中海市場好好逛！遊歷餐桌上的南法及義式風光

看準無負擔飲食的發展趨勢，擅長運用大量時蔬等原型食物製作料理的pd by petit doux研發團隊延續女性視角，嚴選厚片鮭魚、翼板牛排等優質蛋白質，減少高度加工的精製澱粉，同時結合營養豐富的超級食物，將餐飲體驗提升至全新層次，扭轉大眾對健康飲食的刻板印象。

全新菜單中的「地中海市場好好逛系列」選用地中海飲食常見的橄欖油、紅酒、番茄、香草、酸豆等元素，展現層次感多元的當地飲食特色之餘，更帶領女性以味覺遊歷法國南部、希臘、義大利西西里島市集，在餐桌上享受地中海的明媚風光。

以紅酒為基底「普羅旺斯燉牛肉」和「佛羅倫斯燉牛肚」將牛肩肉及牛肚燉煮至入口即化，並融入酸甜醇厚番茄香氣；「希臘風鮮烤鱸魚」則以初榨酪梨油輕刷新鮮鱸魚入味，搭配檸檬、百里香與酸豆，慢烤出鮮嫩多汁的飽滿肉質；「西西里炸蔬菜」精選多種時蔬，炸至金黃酥脆，另佐羅勒美乃滋。

pd by petit doux更體貼許多女性在意澱粉攝取量，遂以超級食物「野米（Wild Rice）」取代精製澱粉，推出「冰湖野米輕盈碗系列」。黑色的野米產自海拔2000公尺高的極致純淨冰湖區，天然草原香氣，口感Q彈，膳食纖維與蛋白質含量皆超越一般精緻白米，被譽為「穀物界的魚子醬」。

pd by petit doux以野米搭配時令蔬菜、紅藜麥、綜合菇、水果玉米等原型食物，推出三種優質肉類蛋白質組合，分別為「嫩煎牛排野米輕盈碗」、「嫩煎鮭魚野米輕盈碗」、「舒肥雞胸野米輕盈碗」，碗碗皆提供豐富營養，並大幅降低碳水量的攝入，同時滿足胃口與美麗！

葡萄酒是地中海飲食不可或缺的角色，在餐桌上可以與道道美饌互相輝映。pd by petit doux精選了來自葡萄牙Vinho Regional Lisboa產區的優質紅酒、粉紅酒，搭配美食一起享用，不但能與料理相輔相成、進而強化風味，也能跟佳餚彼此互補、襯托風味特色。

團隊嚴選的「桑托斯利馬莊園醇風粉紅酒」飽含莓果香氣，和沙拉、海鮮最對味，與「希臘風鮮烤鱸魚」、「嫩煎鮭魚野米輕盈碗」、「西西里炸蔬菜」一起入喉，清爽酸甜滋味綻放，宛如徜徉在地中海蔚藍海岸，畫龍點睛地將雙方美味昇華至另一境界。

而「桑托斯利馬莊園秘密情人紅酒」則經過長時間發酵與橡木桶培養，果香馥郁奔放，適合佐以滋味濃厚的肉食料理，例如「普羅旺斯燉牛肉」、「佛羅倫斯燉牛肚」、「嫩煎牛排野米輕盈碗」就是這款紅酒的絕佳拍檔，一秒帶妳輕鬆入門體驗美好的餐酒美學！

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Evelyn Lin

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！