道道都可以配生啤酒！宮崎縣西都市美食餐桌

步行至捷運中山站一帶那居酒屋林立的巷弄中，就彷彿置身於日本丁目。日商夢多為了宣傳來自宮崎縣西都市的好滋味，遂攜手由日本人開設的居酒屋金太，帶來一系列宮崎縣西都市的在地美食，配上日本居酒屋的定番生啤酒與燒酎！重現深夜食堂的療癒感～

宮崎縣西都市豐富農產打造多元餐食

位於日本宮崎縣中央的西都市，轄區的七成都是山地，是全日本青椒產量最多的地方，觀光景點的部分以日本最大的古墳群——西都原古墳群聞名，九州蓄水量最大的一瀨水壩也座落於這裡。溫和的氣候與豐富的土壤，孕育出許多令當地人引以為傲的農產，更衍生出多款特色佐料，讓簡單料理就很美味的餐食增添更多迷人風味。

來到居酒屋金太，不禁會在心裡讚嘆：「真不愧是日本人開的店啊～」環境完美複製了日式元素——排列整齊一致的日本燒酎酒款、播放和風美食綜藝節目的電視、貼著日本酒水廣告傳單的牆面、天花板甚至掛著日製燈籠裝飾，感受得出店主對於營造氣氛的堅持。

不只裝潢令人快門按不停，料理也讓人讚不絕口，較重口味的菜色，正好可以大喝一口現汲直飲的新鮮麒麟生啤酒剛好！清爽的金黃酒液落入喉間，細膩的氣泡感帶著一絲微微苦韻，餘味回甘爽口，如果不喝啤酒，店內也有為數眾多的燒酎可供選擇，滿溢日式情懷。

採用各式新鮮生菜，輔以甜椒、苜蓿芽、小番茄……等，並大手筆地以極具存在感的生魚片點綴其中，淋上清爽系的西都柚子果汁沙拉醬，開胃爽口，絲毫不會感到負擔。

什麼是半敲燒？是指將鰹魚生魚片以乾稻草包覆再稍微炙烤表面以去除魚腥味的當地料理，外熟內生的樣子，灑一點西都柚子果汁提出鮮味，是一道豪放不羈的美味下酒菜。

軟嫩多汁的土雞肉，煎烤得恰到好處，一點都不柴，外皮披著些許炭火焦香，配一點西都青柚子胡椒一起入口，為味蕾增加一股微辣辛香之餘，再添一抹淡淡柚香。

形狀接近長方型，結構較為緊實，上層鋪著色澤好看的炙燒鯖魚，取一點現磨芥末一起吞下肚，海魚的鮮味就像是在口中跳躍，不需要再沾醬油就已經太夠味。

將和牛牛排稍微煎至五分熟即可，保持牛肉軟嫩細緻的絕佳口感與香氣，再澆上少許西都有田烤肉醬，香醇的甘甜味與牛排相輔相成，柔和的醬香氣息勾勒出牛排的色香味。

與大量蔬菜一起熬煮的Q彈土雞肉，吸收了蔬菜的清甜與湯汁的鮮香，鮮甜的湯頭又帶點西都柚子胡椒的微微辣度，香氣豐富奔放，最後還端上拉麵一起熬煮，飽足感滿滿。

酥脆的麵衣下，包裹著一條條迷你的青眼魚，骨頭細軟，一口一隻直接吃下肚也完全沒問題，將抹茶粉與鹽以1:1的比例混合，苦鹹參半，替炸青眼魚妝點一絲清香氣息。

肉質緊緻、外酥內軟的炸雞，覆蓋上酸酸甜甜、蛋奶香味南蠻醬，是居酒屋很常出現的菜色，搭配清新爽口的生啤酒超級合適，不過，佐以去油解膩日式綠茶也相當美妙。

伴手禮則是準備了抹茶長崎蛋糕，仔細一看竟與台南知名甜點店カドヤ Kadoya合作！使用珍貴的日本抹茶粉，香氣四溢、濕度十足，綿密精緻的口感讓人一嚐就愛上！

地址：台北市林森北路145巷29號
電話：02-2521-9511
營業時間：週一至週五18:00-23:00

攝影／Alice Lee
主圖／胡家芸

溫馨提醒：飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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