葡萄酒誰說了算?6大國際評分你一定要懂看!

看著貨架上琳瑯滿目的波爾多葡萄酒,不知道如何選購嗎?不妨參考一下葡萄酒界的米其林評分吧!酒瓶上常見的英文縮寫與數字代表的是各類葡萄酒的評分系統與其分數。透過評分,消費者可以直接用分數來了解國外酒類專家們對這瓶酒的評鑑,讓飲酒小白不必閱讀冗長的酒評也可以輕鬆選酒。當然,每一種評分系統所呈現的數字其意義也不盡相同;像是同一個數字,在這個評分系統內也許是一種不錯的肯定,但換去另一種評分系統裡,可能就變成不建議購買的酒款了喔!

【RP】Robert Parker

人稱「葡萄酒皇帝」的葡萄酒界知名評論家——Rober Parker,他的本業其實是個律師,卻愛上葡萄酒的曼妙姿色,甚至成立品酒團隊和《Wine Advocate》雜誌。Rober Parker的「RP評分」即是他本人的評分,採用淺顯易懂的「百分制」。

「RP評分」會先給每款酒基本分50分,另外一半則針對四個面向進行評比,分別是顏色和外觀(最高5分)、香氣(最高15分)、風味與餘韻(最高20分)、綜合評價以及陳年潛力(最高10分),相加後得出總分,是市面上最常見的評分。被他打90分以上的酒款,價格與銷量通常都會一路飆升,尤其以96分以上的絕頂佳釀!RP影響力顯著,已然成為葡萄酒世界人人關注的圭臬,市場上甚至有「RP 90分以上的酒買不到,RP 90分以下的酒賣不掉」的說法。

【JS】James Suckling

說到葡萄酒界知名的評論家,怎麼可以漏了James Suckling?他擁有自己的個人網站,主要是分享他到各國的酒莊內巡禮、與釀酒師交流並品鑑美酒。據傳聞,James Suckling已經喝過了將近20萬瓶葡萄酒,而他自創的評分方法叫作「JS評分」。

「JS評分」也使用「百分制」,在他的評價標準中,年輕酒款要考慮到未來的潛力表現;成熟酒款則看此時此刻的風味呈現。95分以上是品質極佳的A+等級必買款,意味著值得整瓶喝光光的美酒;而90分以上則為推薦入手的A級出色酒款,代表著可以嚐一杯的傑出佳釀;但如果是拿88分以下的酒款,就是比較不建議購買的選擇了。

【JR】Jancis Robinson

有著「葡萄酒界第一夫人」尊稱的Jancis Robinson,在1984年被授予「葡萄酒大師(Master of Wine)」的榮譽。她不僅是極具聲譽的專業酒書作者,還是英國Financial Times的酒類通訊記者,挾著如此光芒,Jancis Robinson推出了一套以自己名稱命名的「JR評分」。

「JR評分」採用傳統的歐洲「20分制」,不同的分數皆有各自的代表與含義。值得注意的一點是,在「JR評分」中,15分代表這款酒位於「普通」等級,而14分則是警告消費者:這瓶酒可是致命的沉悶!另外,如果分數後面備註加號或雙加號的標誌,是說明酒款或許還有潛力;但假設帶有減號圖像,就表示酒款有缺陷,哪裡不好通常會在品飲筆記中記載。

【WS】Wine Spectator

來自美國的葡萄酒權威雜誌《Wine Spectator》是目前全球發行量最大的葡萄酒刊物,每年都會評鑑高達1.5萬款的葡萄酒。評分團隊會把葡萄酒按照品種和產區分類後,再以盲飲方式品飲,推出相當值得參考的「WS評分」。

「WS評分」同樣透過「百分制」來計算,基本分為50分,剩下的由專家們負責評比,需要睜大眼睛的是:74分並不是什麼好成績!這個分數以下的酒款其實是不被推薦的。有趣的是,到了每年年底,還會將當年度打過分數的酒款們再進行一次綜合評選,還加入價格、購買的難易度以及評審的個人感動指數等因素,推出CP值極高的「WS年度百大Top 100」排名!

【WE】Wine Enthusiast

美國的《Wine Enthusiast》雜誌於1988年創刊,是內容涉略相當廣的酒類刊物,範圍涵蓋了酒類世界的所有可能性,除了佳釀,還有像是美食、旅遊與娛樂等豐富主題。它所推出的酒類評分取其縮寫稱作「WE評分」。

「WE評分」也以「百分制」呈現,酒款會先由富含學識的編輯部門精挑細選過後,再寄給世界各地的專業品酒師或評論家所組成的評分團隊進行盲飲鑑定,每個人或組別各會負責特定的產區葡萄酒,且價格不納入優劣的考量範圍。比較特殊的是:WE最低只有80分!拿到86分以下的酒款一般只會被認為是還能接受、適合偶爾喝喝無妨的日常飲用酒。

【DE】Decanter

在1975年創刊的《Decanter》雜誌來自英國,知名的世界葡萄酒大賽(DWWA,Decanter World Wine Awards)就是由它舉辦,不只介專門紹世界葡萄酒,烈酒也有所涉略。每年,葡萄酒會交給三名專業的酒評們進行盲飲與討論,不考慮價格,最後得出的綜合評分即為「DE評分」。

「DE評分」採取傳統的歐洲「20分制」,以0.25分為最小單位慢慢往上遞進,但同時也能以「百分制」或「五星制」呈現。葡萄酒的分數如果落在20分制的15分(即百分制的83分、五星制的三星)以上,就能說明它是一支「值得推薦的酒款」,可以安心購買。另外,不少人認為DE評分極具客觀性,因為英國本身不是葡萄酒的主要生產國。

主圖、內文圖設計/胡家芸

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