【用啤酒環遊世界】跟IPA有關嗎?印度啤酒

如果平常有在接觸啤酒的人,一定都有聽說一種叫作「IPA」的啤酒,其全名為「India Pale Ale」,中文譯作「印度式淡色愛爾啤酒」;但其實,它可不是因為在印度生產才被冠上這名字的!印度自己的啤酒有幾個品牌,一起來了解一下吧!

「印度」式淡色愛爾啤酒?

為什麼會將這種啤酒稱做IPA?因為以前在食材保存技術尚不純熟的大航海時代,前往印度(殖民地)的英國人為了在異鄉也能喝到大英帝國的啤酒,便試著在啤酒中放入大量具有防腐效果的啤酒花,藉此延長啤酒的保存期限。既然啤酒花多了,那苦味自然增加,一種新型態的啤酒便就此誕生,並被命名為IPA。

後來,經由啤酒花生產大國——美國的持續推廣,苦味又重又烈的IPA到了現代竟也收穫了一票粉絲,接著便衍生出許多變體,如雙倍IPA、帝國IPA、社交型IPA、美式IPA、新英格蘭IPA、比利時IPA、小麥IPA、香檳IPA、黑色IPA等風格;也許,IPA就是靠著豐富的層次感與濃厚的啤酒花味讓人上癮吧!(p.s.但愛麗絲編個人是不愛啦哈哈)。

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Kingfisher 翠鳥

聯合啤酒集團(United Brewerie)旗下的「翠鳥」啤酒是最受印度人歡迎的啤酒,也被稱作「好時光之王」。這個知名的啤酒品牌在1978年推出,也有一些人認為其歷史可以追溯至1857年,因為它的風味靈感來自那時的某款啤酒。在印度邦加羅爾釀造的翠鳥啤酒,市佔率超過35%,到處都可以看見它的蹤跡,甚至在運動體育賽事、航空、時尚產業也有它的影子。

翠鳥啤酒主打款「Kingfisher Premium」為滋味清淡的拉格啤酒,酒精濃度4.8%,擁有豐富的麥芽香氣,以及清脆乾爽的口感;其他產品線成員還包括酒體飽滿強勁的Strong、質地絲滑順口的Ultra、濃郁不失清爽的Ultra Max、帶比利時風格的Ultra Witbier、口感較烈一些的Storm、受年輕人歡迎的Blue等選擇;透過各種不同的風格,滿足每種味蕾與佐餐需求。

「翠鳥啤酒」翠綠色的瓶身,看著就消暑。

Kalyani Black Label 卡利亞尼黑標

同樣屬於聯合啤酒集團(United Brewerie)的「卡利亞尼黑標」啤酒,在1969年(比翠鳥啤酒老一點)時問世,並選址在印度西孟加拉邦釀造,其命名靈感便擷取自酒廠旁邊的卡利亞尼河,所以據說這個啤酒品牌在加爾各答與德里這幾個地方特別受歡迎,唯一的招牌品項「Kalyani Black Label」也是一款拉格啤酒,它擁有琥珀光澤的酒色,酒精濃度7.8%,偏高的酒精感為味蕾帶來強烈的衝擊,卻在餘韻時浮現溫婉的甘甜滋味,整體柔和順滑、醇厚豐盈,推薦給重口味的人試喝看看。

「卡利亞尼黑標啤酒」的黑紫色系視覺更顯重量感。

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Bira 91 比拉 91

若要說起印度風格最時髦新潮的工藝啤酒,就是成立於2015年的「比拉 91」啤酒莫屬啦!比拉 91的創始人曾遊親自歷歐洲,喝過各種不同的啤酒後便返國成立這個啤酒品牌,其Logo為一隻大小眼(有時候還會戴墨鏡)的猴子,相當富有辨識度。那麽,為什麼會叫91呢?因為印度的國際區號和電話號碼開頭就是91(像台灣就是886),可以說是很有民族代表性的數字吧(台灣也有好吃的886餅乾XDD)!

比拉 91以提供充滿新意的啤酒種類聞名,網路上有流傳幾個熱門口味——Bira 91白色啤酒,是一種苦味不明顯且帶有微微柑橘辣味的小麥啤酒;Bira 91 Blonde,是一款帶有豐富啤酒花香和麥芽風味的啤酒;Bira 91 Light,是一瓶主打低卡路里的輕盈啤酒;Bira 91 Strong,是一罐高酒精濃度的小麥啤酒;目前比拉 91的啤酒銷量都相當亮眼,在一些時尚酒吧也能喝到,買單的大多是年輕族群,甚至還有愛好者大讚:「比拉 91啤酒填補了印度創意啤酒這塊空白。」

色彩繽紛的「Bira 91啤酒」竟是來自民風保守的印度。

Devans Modern 教父

來自印度賈姆穆的「教父」啤酒始於1961年,雖然歷史悠久,但其用心經營社群與年輕人市場,相較其他啤酒品牌,瓶身看起來相對鮮豔且有設計感!教父啤酒聽說帶有新鮮的苦味,其品牌旗下有主要三款熱銷成員,包括酒精濃度6.5%的SUPER STRONG,充滿了啤酒花與小麥味道;酒精濃度7.2%的LEGENDARY,風格清爽純淨;酒精濃度8%的SUPER 8,麥香強烈、順滑,各有各的擁護者。

聽說風格濃烈厚重的「教父啤酒」喝過就會回不去。

Royal Challenge 皇家挑戰

撞名威士忌的「皇家挑戰」啤酒於1993年推出,自創立以來天天秉持著:「長時間釀造,口感更好」的理念進行釀酒,所成酒液的酒精濃度5%,其酒色呈現清澈光滑的淡黃色,白色泡沫中還帶點灰白,酒體輕盈淡薄,洋溢著麥芽、穀物以及焦糖的香氣,整體香甜柔軟,微微苦韻流暢地穿梭其中,這款啤酒在安得拉邦、奧迪沙邦、北方邦極為熱賣,全國各地加起來的每年總銷量達250萬箱。

在印度常見的「皇家挑戰啤酒」在網路上的圖片資源卻很稀少。

King 國王

只在印度果亞州生產和銷售的「國王」啤酒是一款皮爾森啤酒,酒色淺淺淡淡,散發著煙燻感的麥芽香氣,酒精含量僅4%,價格便宜;但根據海外報導指出,國王啤酒貌似有將營業觸角伸向全國市場的進一步打算。

不知道「國王啤酒」若將貨鋪往全國的話,未來會創下什麼成績?

文字編輯/Alice Lee
主圖設計/Evelyn Lin
圖片來源/各品牌臉書粉絲專頁或官網

溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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