【用啤酒環遊世界】跟IPA有關嗎？印度啤酒

如果平常有在接觸啤酒的人，一定都有聽說一種叫作「IPA」的啤酒，其全名為「India Pale Ale」，中文譯作「印度式淡色愛爾啤酒」；但其實，它可不是因為在印度生產才被冠上這名字的！印度自己的啤酒有幾個品牌，一起來了解一下吧！

「印度」式淡色愛爾啤酒？

為什麼會將這種啤酒稱做IPA？因為以前在食材保存技術尚不純熟的大航海時代，前往印度（殖民地）的英國人為了在異鄉也能喝到大英帝國的啤酒，便試著在啤酒中放入大量具有防腐效果的啤酒花，藉此延長啤酒的保存期限。既然啤酒花多了，那苦味自然增加，一種新型態的啤酒便就此誕生，並被命名為IPA。

後來，經由啤酒花生產大國——美國的持續推廣，苦味又重又烈的IPA到了現代竟也收穫了一票粉絲，接著便衍生出許多變體，如雙倍IPA、帝國IPA、社交型IPA、美式IPA、新英格蘭IPA、比利時IPA、小麥IPA、香檳IPA、黑色IPA等風格；也許，IPA就是靠著豐富的層次感與濃厚的啤酒花味讓人上癮吧！（p.s.但愛麗絲編個人是不愛啦哈哈）。

Kingfisher 翠鳥

聯合啤酒集團（United Brewerie）旗下的「翠鳥」啤酒是最受印度人歡迎的啤酒，也被稱作「好時光之王」。這個知名的啤酒品牌在1978年推出，也有一些人認為其歷史可以追溯至1857年，因為它的風味靈感來自那時的某款啤酒。在印度邦加羅爾釀造的翠鳥啤酒，市佔率超過35％，到處都可以看見它的蹤跡，甚至在運動體育賽事、航空、時尚產業也有它的影子。

翠鳥啤酒主打款「Kingfisher Premium」為滋味清淡的拉格啤酒，酒精濃度4.8%，擁有豐富的麥芽香氣，以及清脆乾爽的口感；其他產品線成員還包括酒體飽滿強勁的Strong、質地絲滑順口的Ultra、濃郁不失清爽的Ultra Max、帶比利時風格的Ultra Witbier、口感較烈一些的Storm、受年輕人歡迎的Blue等選擇；透過各種不同的風格，滿足每種味蕾與佐餐需求。

Kalyani Black Label 卡利亞尼黑標

同樣屬於聯合啤酒集團（United Brewerie）的「卡利亞尼黑標」啤酒，在1969年（比翠鳥啤酒老一點）時問世，並選址在印度西孟加拉邦釀造，其命名靈感便擷取自酒廠旁邊的卡利亞尼河，所以據說這個啤酒品牌在加爾各答與德里這幾個地方特別受歡迎，唯一的招牌品項「Kalyani Black Label」也是一款拉格啤酒，它擁有琥珀光澤的酒色，酒精濃度7.8％，偏高的酒精感為味蕾帶來強烈的衝擊，卻在餘韻時浮現溫婉的甘甜滋味，整體柔和順滑、醇厚豐盈，推薦給重口味的人試喝看看。

Bira 91 比拉 91

若要說起印度風格最時髦新潮的工藝啤酒，就是成立於2015年的「比拉 91」啤酒莫屬啦！比拉 91的創始人曾遊親自歷歐洲，喝過各種不同的啤酒後便返國成立這個啤酒品牌，其Logo為一隻大小眼（有時候還會戴墨鏡）的猴子，相當富有辨識度。那麽，為什麼會叫91呢？因為印度的國際區號和電話號碼開頭就是91（像台灣就是886），可以說是很有民族代表性的數字吧（台灣也有好吃的886餅乾XDD）！

比拉 91以提供充滿新意的啤酒種類聞名，網路上有流傳幾個熱門口味——Bira 91白色啤酒，是一種苦味不明顯且帶有微微柑橘辣味的小麥啤酒；Bira 91 Blonde，是一款帶有豐富啤酒花香和麥芽風味的啤酒；Bira 91 Light，是一瓶主打低卡路里的輕盈啤酒；Bira 91 Strong，是一罐高酒精濃度的小麥啤酒；目前比拉 91的啤酒銷量都相當亮眼，在一些時尚酒吧也能喝到，買單的大多是年輕族群，甚至還有愛好者大讚：「比拉 91啤酒填補了印度創意啤酒這塊空白。」

Devans Modern 教父

來自印度賈姆穆的「教父」啤酒始於1961年，雖然歷史悠久，但其用心經營社群與年輕人市場，相較其他啤酒品牌，瓶身看起來相對鮮豔且有設計感！教父啤酒聽說帶有新鮮的苦味，其品牌旗下有主要三款熱銷成員，包括酒精濃度6.5%的SUPER STRONG，充滿了啤酒花與小麥味道；酒精濃度7.2%的LEGENDARY，風格清爽純淨；酒精濃度8%的SUPER 8，麥香強烈、順滑，各有各的擁護者。

Royal Challenge 皇家挑戰

撞名威士忌的「皇家挑戰」啤酒於1993年推出，自創立以來天天秉持著：「長時間釀造，口感更好」的理念進行釀酒，所成酒液的酒精濃度5％，其酒色呈現清澈光滑的淡黃色，白色泡沫中還帶點灰白，酒體輕盈淡薄，洋溢著麥芽、穀物以及焦糖的香氣，整體香甜柔軟，微微苦韻流暢地穿梭其中，這款啤酒在安得拉邦、奧迪沙邦、北方邦極為熱賣，全國各地加起來的每年總銷量達250萬箱。

King 國王

只在印度果亞州生產和銷售的「國王」啤酒是一款皮爾森啤酒，酒色淺淺淡淡，散發著煙燻感的麥芽香氣，酒精含量僅4%，價格便宜；但根據海外報導指出，國王啤酒貌似有將營業觸角伸向全國市場的進一步打算。

文字編輯／Alice Lee
主圖設計／Evelyn Lin
圖片來源／各品牌臉書粉絲專頁或官網

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