Figures | 人物專訪

Christopher Bates 是餐飲圈的重量級人物，世界最佳年輕侍酒師冠軍、Master Sommelier 資格...

17
9 月

在顧倩如的建築地圖上，梨山不只是座山頭的標記，更是與時間共振的召喚。接下梨山賓館的改造工程任務，逐漸與梨山建立起情感，不...

16
9 月

你從哪裡來？要往哪裡去？要怎麼去？這幾個哲學經典的提問精神，不斷穿梭在與 Thomas Price 對談之間：「我很好奇...

08
8 月

被譽為台灣食神的梁幼祥懂吃懂烹，更懂用美食交朋友。他在母親的珍珠丸子裡看見眷村的互助人情，在一顆柚子裡找到父親與原鄉的味...

14
3 月

2025 台灣侍酒師國手選拔賽，邀請葡萄牙侍酒大師 João Pires 擔任評審長，是世界上僅有的279位Master...

07
3 月

2025 台灣侍酒師國手選拔賽，邀請葡萄牙侍酒大師 João Pires 擔任評審長，是世界上僅有的279位Master...

27
2 月

隨著台灣的飲食文化愈趨全球化，傳統的歐式酸種麵包在台灣逐步被大家的味蕾接受，並漸漸受到重視。這次特別邀請2023年台灣烘...

06
12 月

酸種麵包在歐洲的歷史悠久，以獨特的發酵風味而深受喜愛；在台灣，也有越來越多的烘焙坊和精緻餐廳開始供應自製的酸種麵包；那麼...

14
11 月

站在挑高七米的台南晶英酒店大廳，濃厚的在地文化氛圍不僅讓旅客感受到府城底蘊，也因為被陽光、空氣、花、水包圍，心頭格外輕鬆...

28
10 月

易於佐餐的干邑白蘭地固然好，但義大利國寶級精品烈酒——渣釀白蘭地（以下稱為Grappa）則更有個性！其香氣精緻強烈，滋味...

09
8 月