【用啤酒環遊世界】奧地利啤酒有啤酒界香檳

貴為音樂之都的奧地利首都維也納，不只藝術文化底蘊豐饒，其實奧地利啤酒的風格也相當豐富多樣！除了有主導市場風向的大型啤酒廠，全國各地還有許多小型啤酒廠林立，奧地利人偏愛酒色清澈、口感清爽的啤酒，尤其是梅爾森（Märzen）啤酒最為隨處可見；如果是害怕濃厚啤酒花苦味的人，先選奧地利的啤酒喝就對了！

Edelweiss 艾德懷斯啤酒

艾德懷斯（Edelweiss）啤酒在1646年誕生於奧地利西部薩爾斯堡，這款小麥白啤酒因加入了阿爾卑斯山鼠尾草、鳶尾根和接骨木花等草本植物釀製，所以又擁有「小白花」及「啤酒界香檳」等美名，廣受女性品飲者喜愛與青睞。

其風味清爽，細緻泡沫層次豐富，並富有輕盈滑順不厚重的花果調韻味，與各種西式鹹點、甜品、下午茶、輕食都能有不錯的餐酒搭配，尤其適合與酸甜不膩口的沙拉及海鮮，還有使用柑橘與香草食材的精緻美食。

艾根堡（Eggenberg）啤酒於1681年在奧地利中部阿爾姆河畔（Alm River）創立，旗下酒款都相當易於佐餐，如品牌最經典的「HOPFENKÖNIG」皮爾森啤酒，香氣明亮、口感爽脆，適合搭配滋味清淡的生菜沙拉或較為油膩的酥炸蟹餅吃。

其他還有淺藍色「HELLE WEIZEN」小麥啤酒酒體飽滿，可佐起司吃；黑色「URBOCK 23°」雙倍博克啤酒平衡度佳，跟各種紅肉類料理都很百搭；棕色「SAMICHLAUS CLASSIC」也是一款雙倍博克啤酒，酒精濃度高，配上巧克力尤佳。

希爾特（Hirter）啤酒的歷史最早可以追溯至1270年，該酒廠位於奧地利南部克恩頓州，旗下酒款陣容豐富，包含博克啤酒、皮爾森啤酒、原漿拉格啤酒、梅爾森啤酒、小麥啤酒、波特啤酒等一應俱全，並在2021年開發了品牌首選無酒精啤酒，且擁有自己的啤酒吧。

最廣為人知的「Hirter 1270」透過雙重過濾維持新鮮，其琥珀酒色散發著宛如輕微烘烤的焦糖與蜂蜜甜味，輔以純正的麥香，口感細膩，交織出成熟桃子與甘美花香，推薦搭配調味辛辣的肉類料理，如黑胡椒牛排、香辣烤雞翅、韓式燉豬肉等佳餚。

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戈塞爾（Gösser）啤酒於1860年於奧地利中部萊奧本成立，是當地規模最大且最知名的品牌，甚至曾獲選為1955年奧地利國家條約簽署晚宴的專用酒，歷史意義可見一斑。

旗下酒款不僅陣容豐富，產量也高，包括梅爾森啤酒、博克啤酒、淡色拉格啤酒、金色愛爾啤酒、皮爾森啤酒及無酒精啤酒等，都是到當地旅遊不容錯過的必喝啤酒。

奧塔克林格（Ottakringer）啤酒於1837年問世，每年約產出42萬百公升啤酒，不僅是奧地利首都維也納最後一家僅存的大型啤酒廠，也是一處遊客紛至沓來的觀光景點之一。

品牌陣容中最受歡迎的品項是「Ottakringer Helles」，稻草色酒色散發淡淡的麥芽及果香，伴隨新鮮的酵母香氣，與苦韻交織出均勻的平衡感，是歷久不衰的熱銷王。

文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Evelyn Lin
圖片來源／各品牌臉書粉絲專頁

溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！