餐飲職人頂尖對決｜品水師、侍茶師、侍酒師、咖啡師職人大賽南港展覽館登場

每年十一月被視為台灣飲食產業的年度風向球，將於 11 月 14 日至 17 日 在 台北南港展覽館一、二館 同步登場，展會串聯 茶、酒、咖啡、食品設備 四大主題展，以及首屆 「臺北風潮美食祭」，預計超過 800 家廠商、2,800 個攤位 參展，規模創歷年新高。

咖啡師、廚師、品水師、茶師、侍酒師：專業多軌共演

在【台灣國際咖啡展】中，備受矚目的 WCC 世界盃系列賽台灣選拔賽 將登場，包含拉花、咖啡烈酒與烘豆等賽事。而延續去年口碑的「咖啡冠軍市集」也將回歸，邀請歷屆冠軍咖啡師現場沖煮，呈現不同流派的風味語言。

【台灣國際食品暨設備展】則聚焦廚藝專業的交流。與 臺灣國際年輕廚師協會（TJCA） 合作舉辦的 「TIC臺北國際廚藝挑戰賽」，將有近 600 組選手角逐多項榮譽，並由多位米其林主廚評選，反映出台灣廚藝教育與國際評審標準的連結。

頂尖嗅味覺大賽：侍酒師、侍茶師、品水師首度開放觀賽

臺灣最佳侍酒師大賽、臺灣最佳侍茶師大賽、臺灣最佳品水師大賽三大賽事，移師至南港【2025 台北國際酒展】舉辦，這場劍指國手資格的專業賽事首次向一般觀眾開放，讓民眾能近距離見證頂尖職人的臨場實力。

TSA 三大賽事時程（11/15–11/17）

三日比賽時程：11/15 臺灣最佳侍酒師大賽、11/16 臺灣最佳侍茶師大賽、11/17 臺灣最佳品水師大賽

時間	11/15 — 臺灣最佳侍酒師大賽	11/16 — 臺灣最佳侍茶師大賽	11/17 — 臺灣最佳品水師大賽
10:00–10:30	開場	開場	開場
10:30–11:10 / 10:30–11:30	10:30–11:30 選手 1	10:30–13:00 複賽	10:30–11:10 選手 1
11:10–11:50 / 11:30–12:30	11:30–12:30 選手 2	13:00–13:30 複賽成績計算	11:10–11:50 選手 2
11:50–12:30 / 12:30–13:30	12:30–13:30 選手 3		11:50–12:30 選手 3
12:30–13:10 / 13:30–14:30	13:30–14:30 選手 4	13:30–14:00 公告決賽選手 / 抽籤	12:30–13:10 選手 4
13:30–15:00 / 14:30–15:00	14:30–15:00 Master class	14:00–15:30 決賽	13:30–15:00 共同題組
15:00–15:30 / 15:30–16:00	15:00–15:30 解題	15:30–16:00 評分	15:00–16:00 頒獎
15:30–16:00 / 16:00–16:30	15:30–16:00 頒獎	16:00–16:30 頒獎	16:00 結束
16:30		16:30 結束

責任編輯／Vivian Day 戴子昀

延伸閱讀：

男女為何感受大不同？專家解密葡萄酒味蕾｜Patrick & Crystal
侍酒師大賽比什麼？葡萄酒盲飲、調酒、威士忌都要懂